Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno)

Name: Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno)
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg jeleního hřbetu; 2 lžíce povidel; 300 ml hovězího vývaru; 2 červené cibule; 1 mrkev; 1 petržel; 1 celer; 200 ml červeného vína; 1 celá skořice; Gnocchi:; 1 kg brambor; 1 vejce; 300 g polohrubé mouky; sůl podle chuti

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Muflonek

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno), Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí odpalované gnocchi. Zdroj: Se souhlasem TV Prima — Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí odpalované gnocchi. Zdroj: Se souhlasem TV Prima

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 168 kJ / 2 430 kcal
Bílkoviny	71,89 g
Tuky	16,04 g
Vláknina	67,79 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	725 mg
Sůl	1,39 g
Sacharidy	436,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme domácí gnocchi. Uvaříme brambory ve slupce. Oloupeme a propasírujeme do mouky, osolíme, přidáme rozšlehané vejce a zlehka prohněteme těsto. Krok 2: Z částí těsta vyválíme na desce prameny asi 2 cm silné, které nařežeme na kousky. Krok 3: Připravíme povidlovou omáčku. Na rozpálenou pánev vložíme kořenovou zeleninu a zarestujeme, přidáme cibuli a restujeme dotmava. Přilijeme víno a necháme odvařit. Přidáme povidla a skořici, zarestujeme a zalijeme vývarem. Provaříme, rozmixujeme a přecedíme přes síto. Krok 4: Gnocchi uvaříme v dostatečně velkém hrnci s vodou a když vyplavou napovrch, jsou hotové. Krok 5: Jelení hřbet nakrájíme na silnější plátky. Maso orestujeme 2 minuty z každé strany a necháme odpočinout. Osolíme, opepříme. Krok 6: Po vychladnutí noky opražíme na másle.

Připravíme domácí gnocchi. Uvaříme brambory ve slupce. Oloupeme a propasírujeme do mouky, osolíme, přidáme rozšlehané vejce a zlehka prohněteme těsto.
Z částí těsta vyválíme na desce prameny asi 2 cm silné, které nařežeme na kousky.
Připravíme povidlovou omáčku. Na rozpálenou pánev vložíme kořenovou zeleninu a zarestujeme, přidáme cibuli a restujeme dotmava. Přilijeme víno a necháme odvařit. Přidáme povidla a skořici, zarestujeme a zalijeme vývarem. Provaříme, rozmixujeme a přecedíme přes síto.
Gnocchi uvaříme v dostatečně velkém hrnci s vodou a když vyplavou napovrch, jsou hotové.
Jelení hřbet nakrájíme na silnější plátky. Maso orestujeme 2 minuty z každé strany a necháme odpočinout. Osolíme, opepříme.
Po vychladnutí noky opražíme na másle.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 5. 2022

Poznámka autorky Muflonek

Prostřeno

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryyB

Kotletky z mladého jehněčího s opečenými kapustovými brambůrky z Prostřeno

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 55 min

Jelení kýta se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

proste Karol 60 min

Jelení steak se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Máslové opečené gnocchi se šunkou, pórkem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 20 min

Opečené česnekové gnocchi se slaninou, pórkem a pažitkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika 25 min

Škubánky s mákem a povidlovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Madlenka1

Zobrazit více

Český kohout (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 120 min

Roštěná na víně (Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 140 min

Šlehaný balkánský sýr (Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 30 min

Hovězí wagyu steak s bramborami grenaille z Prostřeno

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 35 min

Pošírovaná hruška s mascarpone a ořechy v karamelu (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 45 min

Medimurská zeleninová juha (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 240 min

Zobrazit více

Jiné maso
Zvěřina

Oběd
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Večeře
Slané chutě
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Narozeniny
Sváteční recepty
Prostřeno

Moje poznámka

Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryyB

Náhodný recept

Roláda z BeBe sušenek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zavařený základ na lečo

Přidáno před 1 hodinou

Jemně pikantní papriky

Přidáno před 1 hodinou

Vepřová pěna z domácí vepřovky

Přidáno před 15 hodinami

Vepřový chalupářský guláš s vejcem a opečeným párkem

Přidáno před 17 hodinami

Bábovka z karamelového Salka

Přidáno před 17 hodinami

Hořčice z cukety

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 19. 5. 2022 19:22

Název je zavádějící, měl by se upravit. S odpalováním to nemá nic společného.

magdalenka 18. 5. 2022 12:14

Eja57: ja si tiež myslím, ale autorka by to mohla upraviť. Tak isto názov - žiadne odpalované noky tam nie sú.

Eja57 18. 5. 2022 12:12

magdalenka: noky si myslím

magdalenka 18. 5. 2022 11:55

Prosím, čo znamená bod č. 6? Čo opražíme na masle???

Dajda 17. 5. 2022 17:29

Tohle ale prosím nejsou odpalované, ale opečené noky.

Muflonek přidala novou fotografii! 17. 5. 2022 13:49

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak na dokonalé smažené cibulové kroužky: V pivním těstíčku podle tohoto receptu jsou úplně nejkřupavější

Emil Zátopek měl šílenou životosprávu: Na louce si trhal pampelišky, které zapíjel mlékem, ale oblíbil si bavorské párečky

Jelly cake je dezert se želatinou, ve které se skrývají různá tajemství Hodnocení 19×

Jelly cake je dezert se želatinou, ve které se skrývají různá tajemství

Jak na nejlepší zálivku na rajčatový salát: Tento poměr surovin zajistí perfektní chuť, která nezklame

KVÍZ: Umíte vyslovit názvy jídel, která se objevují v českých restauracích? Ověřte si své jazykové dovednosti

Jak na jemné a nadýchané palačinky. Naučte se jednoduchý recept s velkým efektem Hodnocení 97×

Jak na jemné a nadýchané palačinky. Naučte se jednoduchý recept s velkým efektem

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nejnovější články

KVÍZ: Umíte vyslovit názvy jídel, která se objevují v českých restauracích? Ověřte si své jazykové dovednosti

Pět tipů, jak na dozrávání rajčat: Pomůže alobal, správné zaštipování i mírný stres

Jak na domácí vegetu? Vynikající kořenicí směs bez éček si zvládnete připravit sami a zužitkujete do ní i úrodu ze zahrádky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohová bábovka od Dity P.

chameleon před 1 hodinou

Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)

AndreaMachacova před 12 hodinami

Snadná vaječná pomazánka Videorecept

vladhn před 15 hodinami

Cuketová krémová polévka

eva.kortanova.ez@volny.cz před 16 hodinami

Croissanty s nuttelou

hustaliska před 17 hodinami

Linecké sušenky

Mummy46 před 17 hodinami

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou Videorecept

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou

GabinaMraz před 18 hodinami

Suroviny:
povidla švestková, vývar hovězí, cibule červená, mrkev, petržel, celer, víno červené, skořice celá, brambory, vejce, mouka polohrubá, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 80 min

Panenka v listovém těstě se špenátem na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Domácí tyčinky, preclíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mardosa 40 min

Slaný dort - KAPR

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alenice 60 min

Pohankový biskupský chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 55 min

Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno)

Suroviny pro 5 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Muflonek

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji