Rybízové řezy s mascarpone krémem

Name: Rybízové řezy s mascarpone krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 4 vejce; 200 g polohrubé mouky; 1 lžička kypřícího prášku; 150 g krupicového cukru; 4 lžíce horké vody; špetka soli (do bílků); Náplň:; 500 g rybízu; 150 ml vody; 120 g cukru (podle chuti); 1 sáček vanilkového pudinku; Krém:; 500 g mascarpone; 1 smetana ke šlehání; 1 lžíce cukru moučky; 1 želatinový ztužovač (nebo 6 plátků želatiny)

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby chladnutí a tuhnutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby chladnutí a tuhnutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 167 kJ / 4 820 kcal
Bílkoviny	80,41 g
Tuky	250,05 g
Vláknina	33,48 g
Cholesterol	1,37 g
Sodík	892 mg
Sůl	1,57 g
Sacharidy	545,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C a plech 23x32 cm vyložíme papírem na pečení.
Vyšleháme žloutky s cukrem do husté bílé pěny a za stálého šlehání přidáváme po lžících horkou vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec zlehka metličkou po částech vmícháme sníh z bílků, ušlehaných se špetkou soli. Krok 2: Těsto přemístíme do připraveného plechu, urovnáme a dáme péct celkem cca na 13-15 minut (podle trouby). Jakmile těsto nabyde, snížíme teplotu na 160 ° C a dopečeme dorůžova, zkusíme špejlí. Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout. Krok 3: Uděláme rybízovou náplň. Nejprve dáme do rendlíku 50 ml vody, rozmixovaný nebo propasírovaný rybíz, cukr a přivedeme k varu. Krátce povaříme, přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v 100 ml vody a povaříme do zhoustnutí. Poté náplň natřeme na korpus. Krok 4: Mascarpone a cukr vyšleháme a vmícháme zvlášť ušlehanou šlehačku. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a smícháme s krémem. Navrstvíme na zchladlou rybízovou náplň, uhladíme a dáme do chladu ztuhnout. Podáváme nakrájené na řezy.

Zapneme troubu na 180 °C a plech 23x32 cm vyložíme papírem na pečení.
Vyšleháme žloutky s cukrem do husté bílé pěny a za stálého šlehání přidáváme po lžících horkou vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec zlehka metličkou po částech vmícháme sníh z bílků, ušlehaných se špetkou soli.

Recept na nadýchaný piškot
Těsto přemístíme do připraveného plechu, urovnáme a dáme péct celkem cca na 13-15 minut (podle trouby). Jakmile těsto nabyde, snížíme teplotu na 160 ° C a dopečeme dorůžova, zkusíme špejlí. Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout.
Uděláme rybízovou náplň. Nejprve dáme do rendlíku 50 ml vody, rozmixovaný nebo propasírovaný rybíz, cukr a přivedeme k varu. Krátce povaříme, přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v 100 ml vody a povaříme do zhoustnutí. Poté náplň natřeme na korpus.
TIP: Jak rychle odstopkovat rybíz. Jednoduchý postup, který snadno zvládneme, nám ušetří čas
Mascarpone a cukr vyšleháme a vmícháme zvlášť ušlehanou šlehačku. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a smícháme s krémem. Navrstvíme na zchladlou rybízovou náplň, uhladíme a dáme do chladu ztuhnout. Podáváme nakrájené na řezy.

TIP: Návod na domácí mascarpone

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 7. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6OW5

Koňakové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 72 min

Ananasové řezy (Orgasmus) s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

dvevtroube 120 min

Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone Videorecept

Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Čokoládové řezy s tvaroho-mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 47 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 120 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Snídaně
Svačina
Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Letní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6OW5

Náhodný recept

Jablkový dort s kakaovou mřížkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kokosové rohlíčky

Přidáno před 6 hodinami

Nivová s ořechy a jablkem

Přidáno před 7 hodinami

Pražma královská v solné krustě podle Marka Raditsche

Přidáno před 16 hodinami

Kuřecí karbanátky se sýrem a slaninou

Přidáno před 23 hodinami

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno 6. 12. 2025 19:03:50

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno 6. 12. 2025 17:46:33

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 16:14

tejaja (moderátorka):

moc děkuji za komentář a přeji krásný zbytek dne i příjemný večer

tejaja 11. 7. 2022 16:03

Nádherný zákusok, ríbetle a mascarpone...výborná kombinácia.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 14:49

Jaromira18:

moc děkuji a prosím dej vědět jak chutnaly nebo přidej fotečku

Díky a přeji krásný zbytek dne

Jaromira18 11. 7. 2022 14:42

Určitě upeču, musí to být moc dobré.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 09:28

RubyRom:

moc děkuji Romanko, kupodivu jsem si dala i já (nebylo to moc sladké a rybíz to osvěžil)

Přeji krásný, pohodový den

RubyRom 11. 7. 2022 09:24

Tak to je něco pro mne! To by mi moc chutnalo! Nádherné řezy!

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 11. 7. 2022 05:53

Přečtěte si

První republika s Kristinou: Báječné cukroví medvědí tlapky voní po mandlích a citronu. Máte doma také tyhle formičky?

Sehnat mascarpone je někdy oříšek. Vyrobte domácí podle videonávodu Hodnocení 119×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí vaječný koňak Videorecept

Domácí vaječný koňak

EmmaH před 1 hodinou

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

BTKILI před 6 hodinami

Vymazlené raffaello

Talskal před 6 hodinami

Rychlá kakaová buchta Videorecept

Rychlá kakaová buchta

Ppatricie2013 před 6 hodinami

Ořechové pracny

Alamatej před 7 hodinami

Rychlá toskánská polévka

Kajkajak před 7 hodinami

Vepřové na paprice Videorecept

Vepřové na paprice

Misicka77 před 7 hodinami

Krémová polévka z pečené dýně s kokosovým mlékem

JarkaST. před 7 hodinami

Dýňová polévka mistra kuchaře

Merylas před 7 hodinami

Vajíčková pomazánka

Merylas před 7 hodinami

Suroviny:
vejce, mouka polohrubá, kypřící prášek, cukr krupice, voda, sůl, rybíz, voda, cukr, pudink vanilkový, mascarpone, smetana ke šlehání, cukr moučkový, ztužovač želatinový

Naposledy jste si prohlédli

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 45 min

Božský koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dzinaa 65 min

Kakaové bochánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tanule19 60 min

Vrstvený rohlíkový koláč naslano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73

Větrníkový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 90 min

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno