Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou

Name: Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 porce štiky; sůl; pepř; trocha oleje; máslo; Hráškové pyré:; 450 g mraženého hrášku; sůl; trochu smetany; kousek másla; Citronová omáčka:; 2 žloutky; 4 lžíce bílého vína; 8 lžic smetany; kůra z 1/2 citronu; 4 lžíce citronové šťávy; sůl; 2 lžíce rozpuštěného másla; pažitka

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou, Štika — Štika

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 455 kJ / 1 065 kcal
Bílkoviny	40,22 g
Tuky	52,85 g
Vláknina	31,50 g
Cholesterol	549 mg
Sodík	137 mg
Sůl	0,27 g
Sacharidy	81,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rybu osolíme z obou stran a kůží dolů položíme na pánev s rozehřátým olejem a kouskem másla. Opečeme z obou stran. Krok 2: Hrášek vsypeme do osolené vody a povaříme. Vodu slijeme, přidáme máslo a trochu smetany a tyčovým mixérem rozmixujeme, podle chuti přisolíme. Krok 3: Omáčka:
Do kastrůlku, který si dáme do vodní lázně dáme žloutky, víno, smetanu, sůl kůru a šťávu z citronu a metlou za stálého míchání vaříme na hustou omáčku. Pak přilijeme po troškách rozpuštěné máslo a mícháme. Nakonec přidáme nasekanou pažitku.

Rybu osolíme z obou stran a kůží dolů položíme na pánev s rozehřátým olejem a kouskem másla. Opečeme z obou stran.
Ryby v naší kuchyni - recepty z kapra, pstruha nebo lososa? Stačí si vybrat
Hrášek vsypeme do osolené vody a povaříme. Vodu slijeme, přidáme máslo a trochu smetany a tyčovým mixérem rozmixujeme, podle chuti přisolíme.
Omáčka:
Do kastrůlku, který si dáme do vodní lázně dáme žloutky, víno, smetanu, sůl kůru a šťávu z citronu a metlou za stálého míchání vaříme na hustou omáčku. Pak přilijeme po troškách rozpuštěné máslo a mícháme. Nakonec přidáme nasekanou pažitku.

TIP: Jak připravit kuřecí nudličky ve smetanové omáčce

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6ODv

Mořská štika s citronovo - bylinkovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 18 min

Štika s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hanahcotton

Mořská štika s cibulovým pyré a cibulová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 50 min

Grilovaná panenka na hráškovém pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 35 min

Hráškové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 30 min

Citronovo-smetanové špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

LubomirK 42 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 75 min

Šťáva k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 60 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 110 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

RubyRom 180 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Ryby
Štika

Večeře
Oběd
Zdravé recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Citrusy
Zelenina
Evropská kuchyně
Restování

Moje poznámka

Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6ODv

Náhodný recept

Dort s čokoládovou ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bubutop 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pudinkové řezy se smetanovým krémem

Přidáno před 4 hodinami

Hrníčkový perník podle Kamily Nývltové

Přidáno před 5 hodinami

Rychlá snídaňová pohanková kašička s ovocem

Přidáno před 6 hodinami

Dýňový chlebíček Videorecept

Dýňový chlebíček

Přidáno před 7 hodinami

Polévka s kurkumou

Přidáno před 14 hodinami

Bulgur s houbami a sušenými rajčaty

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hospodyne 16. 8. 2022 21:18

Simona Skolakova: štiku obecnou mívají v Globusu i čerstvou, filety i v Lidlu, ale mražené

Simona Skolakova 16. 8. 2022 20:36

Taky bych si dala a hned,ale kde sehnat štiku,že

jsem ráda když vůbec nějakou rybku seženu

RubyRom 16. 8. 2022 17:45

Anna Kocikova: Moc děkuji

Anna Kocikova 16. 8. 2022 17:28

Romanko ty barvy hotového jídla jsou nádherné

Zajímavá kombinace a mě by určitě chutnalo

Štiku jsem nejedla víc jak 40 let

Marie Svarcova 16. 8. 2022 05:21

moc pěkné, štiku jsme dlouho neměli a je skvělá,

to musím brzy zkusit

hospodyne 15. 8. 2022 20:27

s hráškem jsem ji ještě nejedla, ryby dost často dělám s černou čočkou. Ale zkusím hned zítra, večer jsme dostali čtyři líny.

RubyRom 15. 8. 2022 17:46

hospodyne: Děkuji

hospodyne 15. 8. 2022 17:21

krásné. Štiku máme moc rádi

RubyRom přidala novou fotografii! 15. 8. 2022 11:59

Přečtěte si

Dáte si kapra, pstruha nebo lososa? Receptů z ryb je velké množství. Stačí si vybrat Hodnocení 111×

Dáte si kapra, pstruha nebo lososa? Receptů z ryb je velké množství. Stačí si vybrat

Zbyl vám chleba? Připravte z něj chlebovou polévku podle receptu od babičky. Je chutná, sytá a levná a voní po bylinkách

Podle tohoto receptu pečeme štrúdl už léta. Levné jogurtové těsto na závin je tenké, pružné a nikdy se netrhá

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jakou štólu si letos upečete? Zkusíte klasickou z kynutého těsta nebo tvarohovou? Hodnocení 95×

Jakou štólu si letos upečete? Zkusíte klasickou z kynutého těsta nebo tvarohovou?

První republika s Kristinou: Kváskový chléb podle 100 let starého receptu vydrží vláčný až týden a hodí se i na topinky

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Citronovou kůru můžete získat, aniž byste ušpinili struhadlo. Videonávod pomůže Hodnocení 5×

Citronovou kůru můžete získat, aniž byste ušpinili struhadlo. Videonávod pomůže

Nejnovější články

Znáte utopený řízek? Netradiční způsob přípravy dává masu šťavnatost i perfektní měkkost. Přípravu zvládne každý

Zbyl vám chleba? Připravte z něj chlebovou polévku podle receptu od babičky. Je chutná, sytá a levná a voní po bylinkách

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře umíte připravit rohlíčky sv. Martina? Zjistěte, jestli znáte všechny kroky, aby byly vláčné, voňavé a sladké

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Míša řezy od maminky

Kratule před 9 minutami

Vepřové pečené na cibuli

boxerka69 před 51 minutami

Brokolicová polévka Videorecept

Ted před 1 hodinou

Pórková polévka

freynka před 1 hodinou

Bábovka "rychlovka & rumovka"

Mettynka před 2 hodinami

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

Roobass před 2 hodinami

Suroviny:
štika, sůl, pepř, olej, máslo, hrášek mražený, sůl, smetana, máslo, žloutek, víno bílé, smetana, kůra citronová, šťáva citronová, sůl, máslo, pažitka

Naposledy jste si prohlédli

Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Polévkové koření z libečku Videorecept

Polévkové koření z libečku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 50 min

Vánoční jablečný cop

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Šunková rolka na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 30 min

Jarní závitky nem rán (orig. Vietnam) Videorecept

Jarní závitky nem rán (orig. Vietnam)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Valdik 80 min

Štika s hráškovým pyré a citronovo-smetanovou omáčkou

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (9)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře umíte připravit rohlíčky sv. Martina? Zjistěte, jestli znáte všechny kroky, aby byly vláčné, voňavé a sladké

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře umíte připravit rohlíčky sv. Martina? Zjistěte, jestli znáte všechny kroky, aby byly vláčné, voňavé a sladké