Zasmažená pórková polévka

Name: Zasmažená pórková polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 pórek; 1 menší mrkev; 4 brambory; 1 kousek másla; 2 lžíce hladké mouky; 1,5 l vývaru (nebo vody); 1 špetka drceného kmínu; 1 vejce; sůl

Krátce orestovaný jemně pikantní pórek dodává polévce výraznější chuť. Zalijeme ho vývarem, přidáme mrkev a brambory a ochutíme kmínem. Na závěr do polévky zamícháme rozšlehané vejce.

Hodnocení receptu je 4,8 (45×)

1974andrea

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

1 1 pórek

1 1 menší mrkev

4 4 brambory

1 kousek 1 kousek másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1,5 l 1,5 l vývaru (nebo vody)

1 špetka 1 špetka drceného kmínu

1 1 vejce

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 916 kJ / 697 kcal
Bílkoviny	25,66 g
Tuky	39,76 g
Vláknina	6,45 g
Cholesterol	323 mg
Sodík	177 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	55,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev a brambory oškrábeme a nakrájíme, mrkev na malé kostičky, brambory na větší. Pórek omyjeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: V hrnci rozpustíme máslo, vsypeme pórek, osolíme (aby při restování nezhnědl) a na mírnějším ohni restujeme asi 3 minuty. Krok 3: Poté zasypeme moukou, opražíme a zalijeme vodou nebo vývarem. Dobře rozmícháme, aby se nevytvořily hrudky. Krok 4: Přidáme mrkev a brambory, kmín a dosolíme podle potřeby. Vaříme doměkka, občas promícháme, aby se jíška nepřichytla ke dnu. Krok 5: Nakonec vmícháme rozšlehané vajíčko.

Mrkev a brambory oškrábeme a nakrájíme, mrkev na malé kostičky, brambory na větší. Pórek omyjeme a nakrájíme nadrobno.
V hrnci rozpustíme máslo, vsypeme pórek, osolíme (aby při restování nezhnědl) a na mírnějším ohni restujeme asi 3 minuty.
Poté zasypeme moukou, opražíme a zalijeme vodou nebo vývarem. Dobře rozmícháme, aby se nevytvořily hrudky.
Přidáme mrkev a brambory, kmín a dosolíme podle potřeby. Vaříme doměkka, občas promícháme, aby se jíška nepřichytla ke dnu.
Nakonec vmícháme rozšlehané vajíčko.

TIP: Pórek v kuchyni - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 11. 2015

Poznámka autorky 1974andrea

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (371× přidáno)

Označit jako uvařené (31× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (45 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zasmažená pórková polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kNKr

Zasmažená kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 25 min

Pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 30 min

Pórková polévka krémová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

iwwam 40 min

Smetanová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 30 min

Pórková krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mama v kuchyni 30 min

Pórková polévka s česnekem Videorecept

Pórková polévka s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 40 min

Zobrazit více

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 130 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Krkovice na medu a hořčici Videorecept

Krkovice na medu a hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 100 min

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 30 min

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 50 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Zelenina
Vaření
Restování
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Zasmažená pórková polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kNKr

Náhodný recept

Kuřecí v cibulové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

michsamant

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Křehké medové kostky

Přidáno před 1 hodinou

Kuřátka a zajíčci z lineckého těsta

Přidáno před 2 hodinami

Hermelín s osmaženou cibulí a houbami

Přidáno před 3 hodinami

Pečená kuřecí kůže s nádivkou a masem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 3 hodinami

Rychlé nudle s kuřecími játry

Přidáno před 4 hodinami

Špagety s lilkem, slaninou a rajčaty

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lenika přidala novou fotografii! 16. 3. 2026 05:07

Penam 15. 7. 2025 17:23

Dělám podobný recept,je víc porku a brambor,přidá nadrobno nakrájený zázvor,kmín nedávám.Po změknutí to rozmizuji,nemusí se zahuštovat.Může se přidatčesnek.