Kuřecí vývar z papiňáku

Name: Kuřecí vývar z papiňáku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 skelet z vykostěného kuřete; 2 mrkve; 1 petržel; 1 velká paprika; 2 rajčata; 3 stroužky česneku; 1 střední cibule; 2 bobkové listy; 5 kuliček nové koření; 10 kuliček celého pepře; polévkové koření (např.: DM bio gemüse brühe); sůl (podle chuti); mletý pepř; sekaná petrželka; voda

Kuřecí vývar je všelék a dokáže postavit na nohy. Nejlepší je dlouho tažený, avšak ne vždy je na něj čas. Proto máme možnost jej uvařit v tlakovém hrnci, tedy papiňáku. Jak na to vám přiblížíme v tomto receptu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

HanaTrk

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	842 kJ / 201 kcal
Bílkoviny	6,27 g
Tuky	1,29 g
Vláknina	14,36 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	106 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	36,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do papiňáku vložíme kuřecí skelet, celá rajčata, očištěnou papriku, cibuli i česnek včetně slupky, bobkový list, celý pepř a nové koření. Vše zalijeme studenou vodou, papiňák zavřeme a přivedeme k varu. Vaříme cca 50minut. Krok 2: Z papiňáku vyjmeme skelet a zeleninu. Na čistý hrnec posadíme cedník, přes cedník dáme tenké plátýnko a vývar přecedíme. Zbavíme jej tak malých částí a přebytečného tuku. Nyní můžeme přelít zpět do vymytého papiňáku, nebo nechat v hrnci. Krok 3: Dvě mrkve a kořenovou petržel očistíme a nakrájíme na půlkolečka, přidáme sekanou petrželku a maso obrané z vařeného skeletu. Vše znovu přivedeme k varu a zeleninu vaříme do změknutí. Poté přidáme cca 1/3 lžíce polévkového koření (nejvíce se mi osvědčil gemüse brühe z DM drogerie, který má i dobré, čisté složení), dle chuti dosolíme a případně opepříme. Chvíli povaříme a můžeme podávat.

Do papiňáku vložíme kuřecí skelet, celá rajčata, očištěnou papriku, cibuli i česnek včetně slupky, bobkový list, celý pepř a nové koření. Vše zalijeme studenou vodou, papiňák zavřeme a přivedeme k varu. Vaříme cca 50minut.

Jak uvařit výtečný kuřecí vývar
Z papiňáku vyjmeme skelet a zeleninu. Na čistý hrnec posadíme cedník, přes cedník dáme tenké plátýnko a vývar přecedíme. Zbavíme jej tak malých částí a přebytečného tuku. Nyní můžeme přelít zpět do vymytého papiňáku, nebo nechat v hrnci.
Dvě mrkve a kořenovou petržel očistíme a nakrájíme na půlkolečka, přidáme sekanou petrželku a maso obrané z vařeného skeletu. Vše znovu přivedeme k varu a zeleninu vaříme do změknutí. Poté přidáme cca 1/3 lžíce polévkového koření (nejvíce se mi osvědčil gemüse brühe z DM drogerie, který má i dobré, čisté složení), dle chuti dosolíme a případně opepříme. Chvíli povaříme a můžeme podávat.

TIP: Jak udělat jednoduchou zavářku do polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 11. 2023

Poznámka autora HanaTrk

Samozřejmě nejlepší vývar je přes noc tažený, ale někdy na to není jednoduše čas a vývar z papiňáku je skvělou volbou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí vývar z papiňáku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRr5X

Kuřecí vývar Videorecept

Kuřecí vývar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

DlabemeZdrave 330 min

Kuřecí vývar se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Helush22 120 min

Polévka z vývaru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pelda 25 min

Kečup z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 50 min

Oběd z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Brambory z papiňáku Videorecept

Brambory z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 30 min

Zobrazit více

Kynuté nadýchané ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

HanaTrk 25 min

Jednoduchý lehký dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

HanaTrk 60 min

Americké lívance bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

HanaTrk 30 min

Domácí bobík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

HanaTrk 20 min

Buchta s tvarohem a čokoládou II

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

HanaTrk 40 min

Vepřové plátky na víně a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

HanaTrk 105 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Tlakový hrnec
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Kuřecí vývar z papiňáku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRr5X

Náhodný recept

Vánoční pečení 2008

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

yanull

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gravlax vejce

Přidáno před 11 hodinami

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 21 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno 1. 5. 2025 06:19

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno 1. 5. 2025 04:28

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno 1. 5. 2025 04:21

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno 1. 5. 2025 04:13

Další recepty

Komentáře (5)

Hella moderátorka 13. 12. 2023 22:11

HanaTrk 19. 11. 2023 09:58

zdenka.s: papiňák je boží, hlavně na masa, omáčky, luštěniny :D každý papiňák je jiný, já mám těch 45-50 min vychytaných tak do optimálu, hezky se rozvaří i měkké chrupavky a ve vývaru je spousta dobrého, v lednici vždy zhoustne do řídkého rosolu a po ohřátí se zas rozteče. Spoooousta bílkovin 👍

zdenka.s 16. 11. 2023 19:10

HanaTrk: dostala jsem na stará kolena papiňák (skvělá věc, jak jsem mohla bez něj existovat 😃 ) a kuřecí vývar v něm dělám často , úplně stejně jako vy, jen není těch 50 minut moc?Vařím 30,ale určitě zkusím i těch 50.Recept je 👍👍👍👍👍👍👍

a zkusím i tu kapustu