Kuřecí vývar s krupicovými noky

Name: Kuřecí vývar s krupicovými noky
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Vývar:; 500 g kuřecích krků; 1 cibule (cca 100 g); 2 stroužky česneku (cca 10 g); 1 mrkev (cca 100 g); 1/4 celeru (cca 150 g); 1 petržel (cca 80 g); 1 rajče (cca 120 g); 3 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého černého pepře; sůl (cca 10 g); kmín podle chuti (cca 1/2 lžičky); Krupicové noky:; 2 lžíce másla (cca 30 g); 1 špetka soli; 1 špetka strouhaného muškátového oříšku; 1 větší vejce; 100 g pšeničné krupice; 1 malý svazek pažitky nebo petrželky na ozdobu

Poctivý domácí kuřecí vývar se zeleninou a nadýchanými krupicovými noky patří mezi polévky, které nikdy nezklamou. Je voňavý, sytý a skvěle zahřeje. Díky domácím nokům získá vývar jemnou chuť a stane se oblíbeným jídlem celé rodiny.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

SKADINKA

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Kuřecí vývar s krupicovými noky, Kuřecí vývar s krupicovými noky — Kuřecí vývar s krupicovými noky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 520 kJ / 1 558 kcal
Bílkoviny	95,21 g
Tuky	85,81 g
Vláknina	17,65 g
Cholesterol	560 mg
Sodík	619 mg
Sůl	1,43 g
Sacharidy	94,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí krky společně se zeleninou a kořením pozvolna vaříme minimálně 90 minut, podle potřeby i déle, aby byl vývar silný a chuťově výrazný. Krok 2: Vývar přecedíme, mrkev a petržel nakrájíme na kolečka, celer na kostičky. Krok 3: Máslo rozpustíme, přidáme sůl, špetku nastrouhaného muškátového oříšku, rozmíchané větší vejce a krupici. Vše promícháme a necháme zhruba 10 minut odstát. Krok 4: Do vroucího vývaru vhazujeme noky, které tvoříme pomocí 1 nebo 2 malých lžiček. Necháme povařit asi 10 minut. Krok 5: Do hotové polévky ještě nasypeme nadrobno posekanou pažitku nebo petrželku.

Kuřecí krky společně se zeleninou a kořením pozvolna vaříme minimálně 90 minut, podle potřeby i déle, aby byl vývar silný a chuťově výrazný.

Jak uvařit výtečný kuřecí vývar
Vývar přecedíme, mrkev a petržel nakrájíme na kolečka, celer na kostičky.
Máslo rozpustíme, přidáme sůl, špetku nastrouhaného muškátového oříšku, rozmíchané větší vejce a krupici. Vše promícháme a necháme zhruba 10 minut odstát.
Do vroucího vývaru vhazujeme noky, které tvoříme pomocí 1 nebo 2 malých lžiček. Necháme povařit asi 10 minut.
Jak jednoduše vytvarovat nočky?
Do hotové polévky ještě nasypeme nadrobno posekanou pažitku nebo petrželku.

TIP: Vývary - důležitá součást mnoha jídel

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2015

Poznámka autorky SKADINKA

Ještě výraznější chuť získá vývar, pokud kuřecí krky před vařením krátce opečete v troubě nebo na sucho v hrnci. Vývar pak bude mít krásně zlatavou barvu a plnější aroma.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (147× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí vývar s krupicovými noky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vzVn

Vývar s krupicovými noky s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas 30 min

Pórková s krupicovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Masula 40 min

Kuřecí vývar s krupicovými nočky a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 100 min

Krupicové noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 26 min

Tažený kuřecí vývar s krupicovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 260 min

Krupicové noky (bez mléka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 15 min

Zobrazit více

Zapékané tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

SKADINKA 40 min

Extra rychlá borůvková bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

SKADINKA 40 min

Jogurtový závin s ořechovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

SKADINKA

Kuřecí stehna na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

SKADINKA 75 min

Rýžové nudle se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

SKADINKA 30 min

Tofu nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

SKADINKA 30 min

Zobrazit více

Polévky
Pro začátečníky
Drůbeží polévky

Oběd
Slané chutě
Sváteční recepty
Bylinky
Snadné recepty
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Kuřecí vývar s krupicovými noky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vzVn

Náhodný recept

Jogurt z mandlí a kešu ořechů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Borůvkový koláček z ovesných vloček a cottage

Přidáno před 14 hodinami

Penne s cuketou a olivami

Přidáno před 18 hodinami

Osvěžující letní salát

Přidáno před 18 hodinami

Dýňový pilaf

Přidáno před 20 hodinami

Salát z pečených paprik se zálivkou

Přidáno před 20 hodinami

Míša s lesním ovocem

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dajda přidala novou fotografii! 12. 4. 2026 18:08

Vladikek přidala novou fotografii! 8. 1. 2021 15:27

JosefZeravicky 28. 11. 2020 19:14

PŘEJU PĚKNÝ DEN.
Vzhledem k tomu ze vařím kuřecí vývar dělám velmi často, tak bych bral vývar z krků za velice slabý a fádní. Určitě bych tam dal minimálně jeden slepicí, nebo kuřecí skelet. Ten tomu teprve dodá úplnou hodnotu kuřecího vývaru, zejména tu krásnou nažloutnou barvu, která je charakteristická pro tento druh vývaru a takzvané ,,oči,, tedy vyvařené sádlo.
Pažitka je zajímavá, ale nenahradí čerstvou zelenou petrželovou nebo libečkovou nať. Tu mívám čerstvou celoročně po ruce.
Uvařené maso nakrájené na drobno dám zvlášť do misky a každý si dá podle svého, což ještě tu polévku chuťově a obsahově obohatí.
Noky dělám podobně, jen tam přidávám podle chuti přiměřeně ,,PODRAVKY NEBO KUCHÁRKA ,, , dostanou tak jinou, vznešenější chuť , než jen ,,krupicovou,, . Navíc mají i zajímavější na oko působivější dojem.
TEN MUŠKÁTOVÝ OŘÍŠEK , není u nás v oblibě- ale to je asi krajová záležitost.
NOKY, to máslo dodá sice polévce nějakou jemnost a vajíčko vše spojí. To je dle mého gusta.
Dělat noky pomocí dvou lžiček je super, jsou přibližně stejné, nejsou upatlané ruky a je to i projev kuchařského umění.
,,TOŠ TAK,,

SKADINKA 29. 5. 2015 06:30

Anna Kocikova:moc děkuju za pochvalu

Anna Kocikova 28. 5. 2015 16:58

Přidávám foto a bodík k polévce,která je i u nás v oblibě

Bylinky používám podle sezony,teď jsem použila libeček s petrželkou

klukodvody:Pokud se maso z krků nesní hned při obíračce,tak ho nakrájím do polévky,nebo udělám huspeninu

jarda Kadic:Jaroušku,já noky většinou dělávám přes haluškovač,ale tentokrát jsem je dělala pomocí lžiček podle rcp a ony"potfory"dost nabyly

Anna Kocikova přidala novou fotografii! 28. 5. 2015 16:50

jarda Kadic 19. 4. 2015 08:50

Já dělám noky podobně,ale z dětské krupičky,máslo nedávám.V hrníčku si rozmíchám vajíčko, osolim.Potom pomalu přisypávám krupičku,až vznikne těstíčko, které nesmí být příliš tuhé,noky jsou pak také tvrdé.Nechám 10 minut stát a pak lžičkou “uďobávám“ malé nočky přímo do vařící polévky.Když vyplavou ,jsou hotové.Dělám opravdu malinké,ony se potfory navaří

Ale to naše kuchařinky určitě znají