Tvarohová štola

Name: Tvarohová štola
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Německá
Ingredients: 500 g hladké mouky; 250 g tvarohu; 150 g Hery (nebo másla); 150 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 1 prášek do pečiva; 2 vejce; 100 g rozinek; 5 lžic rumu; 50 g směs sekaných opražených oříšků a citronátu (nebo např. kandované pomerančové kůry); 1 špetka strouhané citronové kůry; máslo na potření; moučkový cukr na posypání; vanilkový cukr na posypání

Plánujete letos upéct štolu? Tradiční drážďanskou s marcipánem letos vynechte a zkuste tvarohovou variaci. Těsto není kynuté, ale najdete v něm kypřicí prášek. Výhodou je, že se nemusí nechávat rozležet několik týdnů.

Hodnocení receptu je 4,4 (75×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 582 kJ / 4 441 kcal
Bílkoviny	106,36 g
Tuky	127,22 g
Vláknina	27,00 g
Cholesterol	558 mg
Sodík	615 mg
Sůl	2,03 g
Sacharidy	652,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den předem namočíme rozinky do rumu. Krok 2: Do mouky nakrájíme tuk, přidáme ostatní suroviny, nakonec rozinky i s rumem. Vše na vále zpracujeme v těsto. Krok 3: Troubu včas rozpálíme na střední teplotu 150-180 °C. Krok 4: Z těsta vytvoříme obdélník a jeden okraj přehneme. Štolu přeneseme na pečicí papír. Krok 5: Nebo si to zjednodušíme: těsto přeneseme na pečicí papír a rozprostřeme ho do tloušťky asi 3 cm a délky plechu na pečení. Pomocí pečicího papíru jeden okraj přehneme a vytvoříme tvar štoly. Krok 6: Potřeme máslem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 50 minut. Krok 7: Během pečení alespoň třikrát znovu potřeme máslem. Krok 8: Po dopečení ještě jednou potřeme máslem a posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem.

Den předem namočíme rozinky do rumu.
Jak a proč namáčet rozinky v rumu
Do mouky nakrájíme tuk, přidáme ostatní suroviny, nakonec rozinky i s rumem. Vše na vále zpracujeme v těsto.
Troubu včas rozpálíme na střední teplotu 150-180 °C.
Proč předehřívat troubu
Z těsta vytvoříme obdélník a jeden okraj přehneme. Štolu přeneseme na pečicí papír.
Nebo si to zjednodušíme: těsto přeneseme na pečicí papír a rozprostřeme ho do tloušťky asi 3 cm a délky plechu na pečení. Pomocí pečicího papíru jeden okraj přehneme a vytvoříme tvar štoly.
Potřeme máslem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 50 minut.
Během pečení alespoň třikrát znovu potřeme máslem.
Po dopečení ještě jednou potřeme máslem a posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem.

TIP: Štóla, klasická kynutá i tvarohová

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 12. 2008

Poznámka autorky Hella

Můžeme jíst hned nebo zabalíme do alobalu či potravinářské folie. Štola vydrží až měsíc jako čerstvá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (348× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (75 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tvarohová štola

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2kP1

Štola s kandovaným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Petunie777 60 min

Štola s tvarohem, kandovanými višněmi a lískovými oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 95 min

Štola tvarohová

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zdenka81 85 min

Tvarohová štola II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mary69 70 min

Tvarohová štola mé maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

charousnice 85 min

Vánoční tvarohová štola Videorecept

Vánoční tvarohová štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

gerhard 55 min

Zobrazit více

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 65 min

Pstruh pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 40 min

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí Videorecept

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 55 min

Tvarohové řezy, velmi šťavnaté Videorecept

Tvarohové řezy, velmi šťavnaté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 100 min

Maková buchta - rychlá Videorecept

Maková buchta - rychlá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 70 min

Skořicový pletenec (Estonský kringel) Videorecept

Skořicový pletenec (Estonský kringel)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 75 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Ostatní

Sladké chutě
Recepty pro začátečníky
Vánoce
Německá kuchyně
Pečení
Běžný den
Levné recepty
Sváteční recepty

Moje poznámka

Tvarohová štola

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2kP1

Náhodný recept

Ražničí z nilského okouna v brusinkovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vaječný bagel

Přidáno před 14 hodinami

Jednoduché a rychlé rizoto s ředkvičkami

Přidáno před 16 hodinami

Tartaletky s rebarborovým pudinkem

Přidáno před 16 hodinami

Chuťovky s uzenou vepřovou panenkou

Přidáno před 16 hodinami

Brynzáky s opečenou šunkou a cibulkou

Přidáno před 16 hodinami

Bramborové placičky se špenátem a vejcem

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

vicikovaz@seznam 8. 2. 2025 19:29

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobrá, již jsem ji pekla několikrát.

Hella 21. 12. 2023 23:08

Někdy se dost rozjede (jako na videu) tak jí někdy peču ve formě na srnčí hřbet, pak jsou to 2 hřbety. Ale chuťově lepší je na plechu.

Bayta 21. 12. 2023 20:36

Chuťově je výborná :)

Marie Svarcova 19. 12. 2023 08:01

štolu mám moc ráda / jedno z mála sladkých co jím /, dávám mandle a hodně kandovaného ovoce , peču už před Mikulášem, krásně se uleží.

Dalexa 8. 1. 2022 17:21

I když jsem se na to léta chystala, letos pečeno poprvé. Při pečení provoní celý byt a chuťově naprosto skvělá. Zatím nevím, jak dlouho vydrží, je zabalena v alobalu,ale počítám, že se nestihne proležet, budu pravidelně ukrajovat.

Dajda 8. 12. 2021 19:41

Pfefferkorn: To možná dávají, ale otázka je, na kolik mouky a dalších přísad. Podíváte-li se na video, zjistíte, že přidat více mandlí a rozinek do jedné štoly snad ani nejde, protože by se těsto rozpadlo.

Pfefferkorn 8. 12. 2021 12:56

Všichni v Německu dávají 300g rozinek a mandle a hromadu citrusu. Tohle je český, ošizený recept.
Ale jinak OK.

Monika Sediva 13. 11. 2021 16:44

Letos, stejně jako loni, velká dobrota, jedna se snědla už v půlce prosince a druhou jsem zadělala těsně před svátky aby mi ji zase nezbaštily ????????

Janja 22. 12. 2019 16:42

Štola je upečená....ale s těstem se mi nepracovalo tak, jak jsem si představovala. Trochu se lepilo a tedy nešlo dobře vyválet

Přesto jsem to zvládla a postupovala podle receptu. Výsledek je velmi chutný

. Ještě vlahou jsem ji okusila, a pak ji dám "uležet" Díky za předpis

aja.g 21. 12. 2019 15:18

zdenekn: Sice je to o 3 roky později, ale možná to pomůže ostatním. Opravdu je doba pečení mezí 50 - 60 minutami při 180 stupních. Jinak super.

zdenekn 20. 6. 2016 09:00

Taky ji peču a nejen na vánoce, je výborná. Mám jen dotaz, opravdu stačí půlhodina pečení? Já peču 50-60 minut a je akorát

brtna 15. 12. 2015 11:10

Dělám podobně, jen po upečení potírám máslem s rumem. U nás se peče každý týden po dobu adventu až po vánoce a je výborná

Danca 8. 12. 2015 19:42

Peču skoro stejnou. Ale Hello, řekni mi, jak to děláš, že ti v tom alobalu vydrží i měsíc? Mně tam vydrží maximálně dva dny, potom se nějak vypaří, nebo co...??