Veky se špaldou

Name: Veky se špaldou
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 1 rovná lžička sladěnky (nebo včelího medu); 8-10 g čerstvého droždí; 130 g hladké mouky; Dále:; 160 g vody; 1 lžíce bílého jogurtu (cca 40 g); 60 g zcela změklého sádla; 1 lžička cukru; 2 rovné lžičky soli (10 g); 200 g špaldové celozrnné mouky; 170 g hladké mouky; voda nebo vejce na potření před pečením

Těsto na veky je tmavší a malinko, ale příjemně pevnější díky použité celozrnné špaldové mouce. Dobře se tvaruje i peče a nakrájené krajíčky s bohatší slanou oblohou, která je tvořená pomazánkou, sýry i šunkou drží svůj tvar tak, jako je zapotřebí.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 245 min Doba přípravy: 210 min Doba tepelné úpravy: 35 min

245 min (210 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 245 kJ / 2 449 kcal
Bílkoviny	55,85 g
Tuky	71,69 g
Vláknina	39,72 g
Cholesterol	56 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	375,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme hodinu kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto. Krok 3: V zavřené pekárně necháme těsto přibližně hodinu kynout. Krok 4: Hotové těsto na stole propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme veku (tvarovat se dá třeba rozválením a svinutím, jako by to byl veliký rovný rohlík). Krok 5: Obě veky uložme vykynout na plech s pečícím papírem (na 30-40 minut), pak je potřeme vodou nebo trochou rozšlehaného vejce a upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / 30-35 minut).

Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme hodinu kynout.

Proč připravit omládek?
K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto.
V zavřené pekárně necháme těsto přibližně hodinu kynout.
Hotové těsto na stole propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme veku (tvarovat se dá třeba rozválením a svinutím, jako by to byl veliký rovný rohlík).
Jak tvarovat veku?
Obě veky uložme vykynout na plech s pečícím papírem (na 30-40 minut), pak je potřeme vodou nebo trochou rozšlehaného vejce a upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / 30-35 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete u mě na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Veky se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w4Vj

Veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

pavelk 20 min

Špaldové veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 120 min

Chlebíčkové veky bez tuku-levnější

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 100 min

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Bublanina jinak - z veky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lump01 60 min

Veky na chlebíčky originál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

fb.lib 45 min

Zobrazit více

Mátový sirup do sodovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Pro začátečníky
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Zdravé recepty
Levné recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení
Slovenská kuchyně
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Veky se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w4Vj

Náhodný recept

Telecí na hříbkách a smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 5 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 5 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 5 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 5 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 5 hodinami

Dortíky s jahodami a rebarborou i pro začátečníky

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 17. 4. 2024 07:02

Marie Svarcova: děkuji, Maruško

Snad to naláká i další domácí pekaře, aby vyzkoušeli

Marie Svarcova 16. 4. 2024 19:18

Pěkný recept, krásné provedení

cathleen přidala novou fotografii! 16. 4. 2024 06:45

přidala novou fotografii!

Přečtěte si

Velikonoční barevné chlebíčky jsou chutným občerstvením nejen pro koledníky Hodnocení 62×

Velikonoční barevné chlebíčky jsou chutným občerstvením nejen pro koledníky

Bolo de bolacha: Rychlý nepečený sušenkový dezert z Portugalska vás oslní vůní kávy a zvládne jej připravit i začátečník

Vyzkoušeli jsme fígl, jak celý týden udržet čerstvé a křupavé ředkvičky: Nestačili jsme se divit, co dokáže trocha vody

Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma Hodnocení 37×

Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma

Co dělat, aby máta na záhonku nevytlačovala jiné rostliny? Pomůže správné zastřihování, prospěje to i výraznější vůni

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti Hodnocení 650×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

Byla Johanka z Arku anorektička? Jedla málo, většinou suchý chleba zapíjela vínem s vodou, normální jídla její žaludek neudržel

Co se jí tradičně v zahraničí na Velikonoce? Inspirujte se 15 chutnými recepty

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Svěží smetanovo-bezinkový dort/řezy

pinonek před 7 hodinami

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Helenecka 21 před 7 hodinami

Tvarohová jednoduchá bábovka

Jana.Vernerova před 9 hodinami

Jahodová buchta hrnková rychlá Videorecept

Jahodová buchta hrnková rychlá

Bigharvik před 11 hodinami

Výborné lasagne Videorecept

Výborné lasagne

Hansenka před 11 hodinami

Pivní výpečky s bramborovými noky

trdlo před 11 hodinami

Ražniči v zapékací misce

Valis před 12 hodinami

Kynuté ovocné knedlíky II Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky II

Jamca před 12 hodinami

Mramorová rychlá levná hrníčková bábovka mé prababičky

jehela před 13 hodinami

Kuřecí maso na medu

michaelatomastikova999 před 13 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí čerstvé, mouka hladká, voda, jogurt bílý, sádlo, cukr, sůl, mouka špaldová celozrnná, mouka hladká, voda

Naposledy jste si prohlédli

Narozeninový ovocný dort pro mamku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenora32 1440 min

Vegetariánské chilli Videorecept

Vegetariánské chilli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kordy 40 min

Vykrajované ovocné košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 60 min

Domácí celozrné rohlíky se šunkou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

PaprsekAdriana 50 min

Pikantní směs z kuřecího a vepřového masa s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 30 min

Veky se špaldou

Suroviny pro 2 kusy

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji