Veky se špaldou

Name: Veky se špaldou
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 1 rovná lžička sladěnky (nebo včelího medu); 8-10 g čerstvého droždí; 130 g hladké mouky; Dále:; 160 g vody; 1 lžíce bílého jogurtu (cca 40 g); 60 g zcela změklého sádla; 1 lžička cukru; 2 rovné lžičky soli (10 g); 200 g špaldové celozrnné mouky; 170 g hladké mouky; voda nebo vejce na potření před pečením

Těsto na veky je tmavší a malinko, ale příjemně pevnější díky použité celozrnné špaldové mouce. Dobře se tvaruje i peče a nakrájené krajíčky s bohatší slanou oblohou, která je tvořená pomazánkou, sýry i šunkou drží svůj tvar tak, jako je zapotřebí.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 245 min Doba přípravy: 210 min Doba tepelné úpravy: 35 min

245 min (210 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 245 kJ / 2 449 kcal
Bílkoviny	55,85 g
Tuky	71,69 g
Vláknina	39,72 g
Cholesterol	56 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	375,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme hodinu kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto. Krok 3: V zavřené pekárně necháme těsto přibližně hodinu kynout. Krok 4: Hotové těsto na stole propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme veku (tvarovat se dá třeba rozválením a svinutím, jako by to byl veliký rovný rohlík). Krok 5: Obě veky uložme vykynout na plech s pečícím papírem (na 30-40 minut), pak je potřeme vodou nebo trochou rozšlehaného vejce a upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / 30-35 minut).

Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme hodinu kynout.

Proč připravit omládek?
K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto.
V zavřené pekárně necháme těsto přibližně hodinu kynout.
Hotové těsto na stole propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme veku (tvarovat se dá třeba rozválením a svinutím, jako by to byl veliký rovný rohlík).
Jak tvarovat veku?
Obě veky uložme vykynout na plech s pečícím papírem (na 30-40 minut), pak je potřeme vodou nebo trochou rozšlehaného vejce a upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / 30-35 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete u mě na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Veky se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w4Vj

Veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

pavelk 20 min

Špaldové veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 120 min

Chlebíčkové veky bez tuku-levnější

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 100 min

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Bublanina jinak - z veky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lump01 60 min

Fofr koláč ze zbylé veky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 35 min

Zobrazit více

Kolínkoto Videorecept

Kolínkoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 30 min

Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 30 min

Angreštová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 50 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 35 min

Meruňková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Pro začátečníky
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Zdravé recepty
Levné recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení
Slovenská kuchyně
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Veky se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w4Vj

Náhodný recept

Pikantní krůtí plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlý koláč s borůvkami

Přidáno před 6 hodinami

Nakládaný lilek s česnekem

Přidáno před 7 hodinami

Svěží bramborový salát s vejci a okurkou Videorecept

Svěží bramborový salát s vejci a okurkou

Přidáno před 7 hodinami

Zeleninová směs s kuřecím masem a slaninou

Přidáno před 9 hodinami

Kysaná zelná polévka s houbami

Přidáno před 10 hodinami

Květáková polévka s čočkou, mrkví a vajíčkem

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 17. 4. 2024 07:02

Marie Svarcova: děkuji, Maruško

Snad to naláká i další domácí pekaře, aby vyzkoušeli

Marie Svarcova 16. 4. 2024 19:18

Pěkný recept, krásné provedení

cathleen přidala novou fotografii! 16. 4. 2024 06:45

Články s tímto receptem

15 receptů
15 zdravějších vánočních receptů: Prožijte Vánoce bez výčitek svědomí

6 foto Hodnocení 68×
Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma

Přečtěte si

Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma Hodnocení 68×

Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti Hodnocení 710×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

Rychlé pudinkové řezy, které zvládne každý: Jsou krásně křehké a krémové, vychytávka s těstem pomůže s krájením

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak správně tvarovat veku, aby byla jemná a nadýchaná? Díky videonávodu to zvládnete snadno Hodnocení 107×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

Mon17 před 5 hodinami

Treska v citronové marinádě

Sahula před 5 hodinami

Losos v citronové marinádě

Sahula před 5 hodinami

Kysaná zelná polévka s houbami

Jirka127 před 5 hodinami

Krkovice dušená na černém pivu

Slavista62 před 5 hodinami

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

[email protected] před 6 hodinami

Dušená mrkev Videorecept

Dušená mrkev

Fitulka před 6 hodinami

Bezlepkové banánové řezy

Evellinka před 8 hodinami

Špaldovo-žitný chléb

KucharkaRenata před 8 hodinami

Pečené batátové hranolky

Chrapik před 10 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí čerstvé, mouka hladká, voda, jogurt bílý, sádlo, cukr, sůl, mouka špaldová celozrnná, mouka hladká, voda

Veky se špaldou

Suroviny pro 2 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 zdravějších vánočních receptů: Prožijte Vánoce bez výčitek svědomí

6 foto Hodnocení 68× Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 zdravějších vánočních receptů: Prožijte Vánoce bez výčitek svědomí

6 foto Hodnocení 68×
Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma