Londýnské řezy

Name: Londýnské řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto na základnu:; 320 g hrubé mouky; 210 g másla; 100 g cukru; 5 žloutků; Bílková čepice:; 280 g moučkového cukru (lze i méně podle chuti); 200 g mletých vlašských ořechů; 5 bílků; Na promazání:; rybízová marmeláda (či jiná pikantní)

Tyto řezy, někdy též nazývané Cikánské řezy, mají v sobě všechno, na čem si můžete pochutnat. Najdete v nich ořechy, pikantní marmeládu i křupavý povrch. Zaručeně vám budou chutnat.

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

bubbagump

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 plech

1plech

Těsto na základnu:

320 g 320 g hrubé mouky

210 g 210 g másla

100 g 100 g cukru

5 5 žloutků

Bílková čepice:

280 g 280 g moučkového cukru (lze i méně podle chuti)

200 g 200 g mletých vlašských ořechů

5 5 bílků

Na promazání:

rybízová marmeláda (či jiná pikantní)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 387 kJ / 6 068 kcal
Bílkoviny	100,37 g
Tuky	337,19 g
Vláknina	21,60 g
Cholesterol	1,60 g
Sodík	404 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	647,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 180 °C. Krok 2: Vypracujeme těsto na základnu. Utřeme máslo s cukrem a žloutky. Do utřeného přidáme hrubou mouku. Zpracované těsto vyválíme na pečicím papíře a umístíme na plech. Krok 3: Těsto pomažeme rybízovou či jinou pikantní marmeládou. Krok 4: Vypracujeme těsto na bílkovou čepici. Vyšleháme bílky, po částech přidáváme cukr a opatrně do nich zapracujeme ořechy. Krok 5: Bílkovou hmotu rovnoměrně rozprostřeme na těsto potřené marmeládou. Krok 6: Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 20 minut. Pokud po 20 minutách není bílková čepice ztuhlá, necháme ještě sušit v troubě na 100 stupňů. . Krok 7: Ještě zatepla nakrájíme na podlouhlé řezy.

Troubu zapneme na 180 °C.
Vypracujeme těsto na základnu. Utřeme máslo s cukrem a žloutky. Do utřeného přidáme hrubou mouku. Zpracované těsto vyválíme na pečicím papíře a umístíme na plech.
Jak rozválet těsto
Těsto pomažeme rybízovou či jinou pikantní marmeládou.
Vypracujeme těsto na bílkovou čepici. Vyšleháme bílky, po částech přidáváme cukr a opatrně do nich zapracujeme ořechy.
Bílkovou hmotu rovnoměrně rozprostřeme na těsto potřené marmeládou.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 20 minut. Pokud po 20 minutách není bílková čepice ztuhlá, necháme ještě sušit v troubě na 100 stupňů. .
Ještě zatepla nakrájíme na podlouhlé řezy.

TIP: Jak péct sněhové pečivo - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 12. 2018

Poznámka autora bubbagump

Toto je recept mojí maminky. Na mě je cukroví moc sladké, dávám do bílků zhruba o třetinu méně cukru.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Londýnské řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k4qr

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Cikánské řezy s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

azelka 50 min

Řezy jen tak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Betina 170 min

BeBe řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 40 min

Kokosovokávové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 60 min

Řez s griotkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

plotna 60 min

Zobrazit více

Srbské rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

bubbagump

Raffaello kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bubbagump 25 min

Kuřecí čtvrtky à la bažant

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bubbagump

Vánočka nebo mazanec Videorecept

Vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

bubbagump 65 min

Išelské cukroví II

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bubbagump 25 min

Keto dortík z mikrovlnky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bubbagump

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Náročné recepty
Recepty do 100 korun
Sváteční recepty
Svatba
Vánoce
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení
Dětská oslava

Moje poznámka

Londýnské řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k4qr

Náhodný recept

Banánové (pseudo) tiramisu s krémem stracciatella

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rebeka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rizoto s tuňákem a sušenými rajčaty

Přidáno před 5 hodinami

Nadýchané bagety

Přidáno před 5 hodinami

Rychloštrúdl

Přidáno před 5 hodinami

Jablkové měšce

Přidáno před 6 hodinami

Jablkové růžičky v listovém těstě

Přidáno před 6 hodinami

Máslová dýně

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marcelas74 10. 12. 2024 14:53

Můžete mi, prosím, vysvětlit, co to znamená pikantní marmeláda? Pikantní totiž může být historka, někdy se toto označení používá i pro malinko pálivý pokrm. Takže v tomto smyslu používat označení pikantní marmeláda je poněkud zvláštní. Takže ta marmeláda by, významově správně, měla být chuťově výrazná, zvláštní, exotická...🤗 Jinak recept báječný.
Já použila marmeládu meruňkovou a višňovou...a jdu zadělat na nové těsto. Přítel mi snědl celý plech na posezení...🫣😃