Vepřová krkovice s houbami

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

Ivusa

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 2

vepřová krkovice - 2 plátky plátky i s kostí

1 lžíce 1 lžíce sádla

3 3 cibule menší

30 dkg 30 dkg syrových hub (nebo větší hrst sušených)

mouka na obalení a zahuštění

sůl

pepř

rýže jako příloha

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 459 kJ / 349 kcal
Bílkoviny	11,64 g
Tuky	15,95 g
Vláknina	30,60 g
Cholesterol	14 mg
Sodík	41 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	27,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátky krkovice trošku naklepeme, použila jsem vlastní pěst. Osolime a opepříme, obalíme v hladké mouce a v hrnci na rozpáleném tuku osmažíme do zlatova z obou stran. Krok 2: Poté vybereme maso z hrnce a odložíme bokem, na zbylém tuku osmažíme cibuli a houby (pokud jsou sušené, přidáme i s nálevem později). Cibulku i houby osmažíme do zlatova a vrátíme maso (v této chvíli přidáme sušené houby i s nálevem, pokud jsme nepoužili syrové). Přidáme do hrnce vřelou vodu tak, aby maso bylo ponořené a dáme do trouby dusit. Krok 3: Mezitím si připravíme rýži, já používám parboiled, máme ji nejradši. Krok 4: Po cca 1,5 hodině dušení ochutnáte, přisolíme, případně dochutíme pepřem. V hrníčku dáme do vody trošku mouky a rozkvedláme, vlijeme do hrnce, trošku rozmícháme a dáme zpět do trouby. Tentokrát jsem sundala poklici a pekla cca 20 minut až půl hodinky. A toť vše, pak už jen papáme.

Plátky krkovice trošku naklepeme, použila jsem vlastní pěst. Osolime a opepříme, obalíme v hladké mouce a v hrnci na rozpáleném tuku osmažíme do zlatova z obou stran.
Poté vybereme maso z hrnce a odložíme bokem, na zbylém tuku osmažíme cibuli a houby (pokud jsou sušené, přidáme i s nálevem později). Cibulku i houby osmažíme do zlatova a vrátíme maso (v této chvíli přidáme sušené houby i s nálevem, pokud jsme nepoužili syrové). Přidáme do hrnce vřelou vodu tak, aby maso bylo ponořené a dáme do trouby dusit.
Mezitím si připravíme rýži, já používám parboiled, máme ji nejradši.
Po cca 1,5 hodině dušení ochutnáte, přisolíme, případně dochutíme pepřem. V hrníčku dáme do vody trošku mouky a rozkvedláme, vlijeme do hrnce, trošku rozmícháme a dáme zpět do trouby. Tentokrát jsem sundala poklici a pekla cca 20 minut až půl hodinky. A toť vše, pak už jen papáme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 11. 2020

Poznámka autorky Ivusa

Já jsem fest rozežraná a tak jsem si nasypala na maso (už na svém talíři) sýr - zbyl mi nastouhaný Grana Padano.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová krkovice s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lqpj

Vepřová krkovice v majonéze

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 75 min

Vepřová krkovice na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Vepřová krkovice na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Vepřová krkovice dušená s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 65 min

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

kleris1 55 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Zobrazit více

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl Videorecept

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 70 min

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou Videorecept

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivusa 30 min

Vepřová kýta pečená, rychlá a jednoduchá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ivusa 75 min

Báječná hřibová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 40 min

Jednoduchá rychlá kuřecí "čína"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivusa 40 min

Fazolky na smetaně s hovězím masem vařeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivusa 45 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Houby

Houby
Podzimní recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Česká kuchyně
Oběd
Večeře
Slané chutě
Levné recepty
Smažení
Restování
Dušení

Moje poznámka

Vepřová krkovice s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lqpj

Náhodný recept

Košíčky s náplní s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špekové knedlíky se zelím

Přidáno před 1 hodinou

Silný základ na omáčky podle Petra Hajného Videorecept

Silný základ na omáčky podle Petra Hajného

Přidáno před 4 hodinami

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného Videorecept

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného

Přidáno před 17 hodinami

Fleky se zelím

Přidáno před 20 hodinami

Čočkové karbanátky II

Přidáno před 20 hodinami

Brynzové halušky

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

iroot 18. 3. 2025 08:22

Vypadá to dobře, zkusím, na kolik stupňů nastavit troubu při dusení ?

Zobrazit starší odpověď

pavlina.simr moderátorka 18. 3. 2025 13:13

iroot: Dobrý den, asi 130-140 °C. Více informací v článku níže:

Jak na pomalé dušení v troubě: Tyhle fígle udělají delikatesu i z „podrážky“

Ivusa 18. 3. 2025 13:17

pavlina.simr: určitě,když mám spoustu času , můžu dusit i pomalu při nižší teplotě...ovšem v běžném domácím ruchu a spěchu ,chci mít uvařeno co nejdřív ... Notabene zazněla otázka k mému receptu ,jak jsem připravovala konkrétní dušené maso ... takže 1-1,5 hodiny při 220 st C ...