Piškotový beránek

Name: Piškotový beránek
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto do formy o objemu 1,8 l:; 4 vejce; 100 g cukru; 160 g hladké mouky; 20 g oleje; 40 ml mléka; 5 g kypřicího prášku do pečiva; kůra z 1 citrónu; 100 g kandované pomerančové kůry; Dále:; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Tradiční velikonoční krasavec, který nesmí chybět na svátečním stole. Peče se z třeného, piškotového, šlehačkového, tvarohového i mramorovaného těsta. Vyzkoušejte našeho piškotového, vonícího citrónovou kůrou.

Hodnocení receptu je 4,5 (12×)

MiskaKulicka

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 50 min

75 min (25 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Piškotový beránek, Piškotový beránek — Piškotový beránek

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 442 kJ / 2 018 kcal
Bílkoviny	57,74 g
Tuky	54,96 g
Vláknina	12,94 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	473 mg
Sůl	1,28 g
Sacharidy	316,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 160 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Krok 2: Bílky s cukrem vyšleháme do pevného sněhu. Šleháme na střední rychlost cca 3-4 minuty. Krok 3: V menší mističce smícháme žloutky, olej a mléko. Krok 4: Jakmile je sníh krásně pevný, odložíme šlehač, vezmeme metličku a vmícháme do něj žloutkovou směs. Krok 5: Opatrně přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem, citronovou kůru a kandovanou pomerančovou kůru. Krok 6: Těsto dáme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 40-50 minut při 160 °C. Krok 7: Upečeného beránka necháme vychladnout, vyklopíme z formy a posypeme moučkovým cukrem.

Troubu zapneme na 160 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou.
Bílky s cukrem vyšleháme do pevného sněhu. Šleháme na střední rychlost cca 3-4 minuty.

Videonávod: Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
V menší mističce smícháme žloutky, olej a mléko.
Jakmile je sníh krásně pevný, odložíme šlehač, vezmeme metličku a vmícháme do něj žloutkovou směs.
Nadýchaný piškotový korpus
Opatrně přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem, citronovou kůru a kandovanou pomerančovou kůru.
Těsto dáme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 40-50 minut při 160 °C.
Upečeného beránka necháme vychladnout, vyklopíme z formy a posypeme moučkovým cukrem.

TIP: Desatero odpovědí na nejčastější dotazy o pečení beránka

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 3. 2021

Poznámka autorky MiskaKulicka

Forma o objemu 1,8 l.

Každá forma na beránka je jinak velká, tudíž je potřeba upravit množství těsta. Nejjednodušší způsob je nalít vodu do formy a změřit objem.

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Piškotový beránek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yVow

Piškotový velikonoční beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mirca75 65 min

Nejlepší beránek z ořechovo-piškotového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 70 min

Piškotový beránek II

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Veruncicka 60 min

Piškotový beránek se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

fluffy cloud 80 min

Hrníčkový piškotový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM 65 min

Nádherný piškotový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 110 min

Zobrazit více

Nepečený Lotus cheesecake s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaKulicka 35 min

Palačinka na plechu Videorecept

Palačinka na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaKulicka 30 min

Kremrole z křehkého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaKulicka 45 min

Vanilkové cupcakes podle Mišky Kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaKulicka

Kuřecí s brokolicí a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaKulicka 35 min

Žloutkový krém (creme patissiere)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaKulicka 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Velikonoce
Česká kuchyně
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Snadné recepty
Pečení
Recepty pro děti
Jarní recepty

Moje poznámka

Piškotový beránek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yVow

Náhodný recept

Opečená polenta se směsí lesních hub, slaniny a zeleniny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pizza Valencia

Přidáno před 4 hodinami

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 8 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno 1. 5. 2025 06:19

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno 1. 5. 2025 04:28

Další recepty

Komentáře (8)

choco._nika 12. 4. 2025 08:34

Recept ještě nebyl hodnocen 2,0

Beránek sušší, málo sladký

MiskaKulicka 12. 4. 2025 10:48

choco._nika: To mě mrzí, že je sušší. Napadá mě nezbedný skřítek při pečení - teplota, čas. Přeci jen je piškotové těsto choulostivé

chasakovamartina 2. 4. 2025 02:24

Vyzkoušela jsem několikrát a bohužel ani jednou nevyšel. Mám formu 1,3l , těsta je žalostně málo takže jsem přidala o třetinu navíc, tedy ze 6 vajec plus více všeho ostatního a stejně se nikdy nedostane na uši. Beranek nevyběhne ani o centimetr. Nechápu jak to může stačit na formu 1.8l

MiskaKulicka 3. 4. 2025 03:17

chasakovamartina: To mě moc mrzí 😯 Tohoto beránka peču několik let, zrovna tak rodina i přátelé a vždy se všem povedl. Je to piškotové těsto, musí se s ním zacházet opravdu opatrně. Měla jste ho nadýchané, nespadlo během míchání?

chasakovamartina 12. 4. 2025 12:46

MiskaKulicka: Těsto vypadá naprosto v pořádku. Piškot nedělám poprvé, většinou mi vyjde moc pěkně. Dokonce jsem pořídila i teploměr do trouby abych si ověřila jestli mi hřeje dobře. Podezírám silikonovou formu.