Utopenci

Name: Utopenci
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg méně tučných špekáčků; 1,75 kg cibule; 600 ml octa; 1250 ml vody; 120 g soli; 1/2 polévkové lžíce mletého černého pepře; 3/4 polévkové lžíce cukru; 1 lžíce oleje; 3 bobkové listy; na špičku nože chilli

Buclaté špekáčky naložené v pikantním nálevu jsou oblíbenou pochoutkou zejména v hospodě, a ne nadarmo. Už naši pradědové znali jejich léčebnou sílu po kocovině. Doporučujeme připravit opravdu velkou sklenici.

Hodnocení receptu je 4,4 (10×)

Lendiiik

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Utopenci, rozříznutý a okořený špekáček — rozříznutý a okořený špekáček

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 370 kJ / 6 064 kcal
Bílkoviny	304,50 g
Tuky	415,20 g
Vláknina	115,00 g
Cholesterol	1,00 g
Sodík	64,56 g
Sůl	160,00 g
Sacharidy	249,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nálev: Dáme vařit vodu s octem, ve varu přidáme sůl, cukr,olej, bobkový list a chilli a povaříme 2 minuty. Krok 2: Necháme vychladnout. Špekáčky oloupeme, nakrájíme. Cibuli nakrájíme na kolečka. Do sklenice prokládáme vrstvu špekáčků s vrstvami cibule, až je lahev plná. Krok 3: Studený nálev nalijeme do sklenice a uzavřeme.

Nálev: Dáme vařit vodu s octem, ve varu přidáme sůl, cukr,olej, bobkový list a chilli a povaříme 2 minuty.
Necháme vychladnout. Špekáčky oloupeme, nakrájíme. Cibuli nakrájíme na kolečka. Do sklenice prokládáme vrstvu špekáčků s vrstvami cibule, až je lahev plná.

Jak snadno oloupat špekáčky
Studený nálev nalijeme do sklenice a uzavřeme.

TIP: Utopenci - jak si hospodskou klasiku připravit doma

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (72× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Utopenci

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mQN9

Moji utopenci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 70 min

Utopenci Videorecept

Utopenci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jitka a Vlastik 60 min

Utopenci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dextra 20 min

Utopenci - klasika Videorecept

Utopenci - klasika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

blackpb 65 min

Utopenci - Marcela

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marcella 75 min

Utopenci - nejlepší co známe Videorecept

Utopenci - nejlepší co známe

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

majda1512 40 min

Zobrazit více

Drobenka na koláč Videorecept

Drobenka na koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 15 min

Nádivka do kuřete Videorecept

Nádivka do kuřete

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lendiiik 70 min

Zavářka (drobení) do polévky Videorecept

Zavářka (drobení) do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lendiiik 30 min

Kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,2

Lendiiik 90 min

Babiččina bramboračka Videorecept

Babiččina bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 50 min

Polévka králičí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lendiiik

Zobrazit více

Studená kuchyně
Pro začátečníky
Utopenci

Kyselé chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Večírky a oslavy
Nakládání
Česká kuchyně
Svačina
Večeře
Pikantní chutě
Zimní recepty

Moje poznámka

Utopenci

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mQN9

Náhodný recept

Knedlo vepřo do ruky (Momofuku Pork buns)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Liska741 150 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pražma královská v solné krustě podle Marka Raditsche

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí karbanátky se sýrem a slaninou

Přidáno před 8 hodinami

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno před 14 hodinami

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno před 16 hodinami

Losos na pomerančích z pánve

Přidáno před 17 hodinami

Pomazánky na jednohubky Videorecept

Pomazánky na jednohubky

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Modest 10. 7. 2016 13:42

zejtra jdu vyzkoušet ,už ted se nemůžu dočkat

Lendiiik 19. 2. 2016 11:36

Minimálně týden by byl fajn.

Simona Skolakova 19. 2. 2016 11:10

anna :já je nechávám alespoň 14dní uležet

,ale někdo už za 3dny udělá ochutnávku

je jasné,že čím déle tím lépe,ale kdo to má vydržet,že

anna 19. 2. 2016 11:00

Chtela bych se zeptat kdy se muze otevrit. Jak dlouho je msm nechat ulezet.

VĚRČA 1. 4. 2015 17:33

OPRAVDU ŠPICA-5TI LITROVKA BYLA MÁLO,ALE ÚSPĚCH SE DOSTAVIL IHNED JEN JSEM LAHEV UKÁZALA.DOPORUČUJI A DÍKY ZA RECEPT

Lendiiik 15. 5. 2012 18:16

petrula: no asi záleží na barvě octa, já ho většinou nijak extra tmavý nemívám, spíš světlejší.
Jestli jsi to dělala přesně podle receptu, tak by měl být v pohodě, barvu bych moc nerešila. Může být tmavší od chilli.

petrula 15. 5. 2012 15:07

ahojky, zkouším tvůj recept a ten nálev je takovej tmavej.. to je dobře??

Tom 1. 12. 2011 15:59

Lidičky, chtěl bych zkusit nějaký recept, ale nevíte, kde by se daly sehnat sklenice/nádoby o objemu 3-5 litrů, tedy veliké se šroubovacím víčkem, právě na utopence a hermelíny? Odkud je máte vy? Díky.

citruska1 11. 9. 2016 17:49

Tom V jídelnách bufetech hotelích všude kde se vaří ve velkým:

ruda43 10. 2. 2011 17:11

Taky přidávám červenou papriku,pěkně to vypadá a i chutná.Občas vezmu sklenici do práce a chlapi žerou jak zjednaný..

Paprika přidala nové fotografie! 3. 10. 2009 17:57

Paprika 3. 10. 2009 17:56

Já špekácky před naložením do sklenice podélně rozříznu (ale nedokrojím) a řez posypu čerstvě namletým pepřem a čili. Tentokrát jsem přidala ještě čili papričku k cibulové vrstvě. Nálev je dle receptu.