Řez "obližprst"

Name: Řez "obližprst"
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 100 g moučkového cukru; 2 lžíce kakaa; 100 g polohrubé mouky; 1 kypřící prášek do pečiva; 50 ml oleje; Dále:; tuk na vymázání plechu; mouka na vysypání; Krém:; 5 žloutků; 200 ml mléka; 2 lžíce hladké mouky; 1 vanilkový cukr; 250 g másla; Sníh:; 5 bílků; 300 g moučkového cukru; čokoláda nebo Granko na dozdobení

Řezy tak lahodné, že po nich oblížete všechny prsty, koneckonců tento zákusek to má i v názvu. Nadýchané těsto je potřené žloutkovým krémem a to vše je pod sněhovou čepičkou. Tento jednoduše geniální recept určitě musíte vyzkoušet.

Hodnocení receptu je 4,9 (46×)

kucerova45

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez dob chladnutí

70 min (50 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez dob chladnutí)

Řez "obližprst", stačí už jen uvařit kafíčko

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 407 kJ / 5 595 kcal
Bílkoviny	108,15 g
Tuky	337,99 g
Vláknina	14,60 g
Cholesterol	3,01 g
Sodík	982 mg
Sůl	2,08 g
Sacharidy	522,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce našleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme olej, mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakaem, dobře zamícháme. Krok 2: Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C, upečeme. Krok 3: Krém: žloutky ušleháme s mlékem, moukou a cukrem nad parou do zhoustnutí. Krok 4: Vychladlé vyšleháme s máslem do pěny a namažeme na vychladlý plát. Krok 5: Sníh: bílky nad parou vyšleháme s cukrem dohusta. Krok 6: Vychladíme a natřeme na žloutkový krém. Krok 7: Ozdobíme strouhanou čokoládou nebo Grankem.

Vejce našleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme olej, mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakaem, dobře zamícháme.
Video: jak vyšlehat piškot
Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C, upečeme.
Krém: žloutky ušleháme s mlékem, moukou a cukrem nad parou do zhoustnutí.
Jak zabránit škraloupu na pudinku
Vychladlé vyšleháme s máslem do pěny a namažeme na vychladlý plát.
Sníh: bílky nad parou vyšleháme s cukrem dohusta.
Jak vyšlehat bílky na sníh
Vychladíme a natřeme na žloutkový krém.
Ozdobíme strouhanou čokoládou nebo Grankem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (361× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (46 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Řez "obližprst"

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gnRY

Obliž prst II. Videorecept

Obliž prst II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pilatova35

Obližprst Videorecept

Obližprst

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Klarak 60 min

Obližprst Videorecept

Obližprst

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nelca777 120 min

Oližprst II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

svetlana47

Piškotový zákusek s pěnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nynne

Řezy Florida

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

majda 2

Zobrazit více

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 90 min

Slané tvarohové tyčinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 50 min

Krémová česnečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 45 min

Čína z vepřového masa Videorecept

Čína z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

kucerova45 45 min

Maminčina vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 80 min

Sváteční maková bábovka Videorecept

Sváteční maková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 65 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Řezy

Sladké chutě
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení
Náročné recepty

Moje poznámka

Řez "obližprst"

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gnRY

Náhodný recept

Sangria

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná vejce s uzeným lososem

Přidáno před 1 hodinou

Smažené topinky s mletým masem

Přidáno před 2 hodinami

Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 6 hodinami

Pagáčky z cottage sýra Videorecept

Pagáčky z cottage sýra

Přidáno před 6 hodinami

Bábovka Mašinka

Přidáno před 6 hodinami

Domácí jerky tyčinky Videorecept

Domácí jerky tyčinky

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Poperin přidal novou fotografii! 1. 12. 2023 04:03

Aguš 10. 1. 2018 12:41

Kdyz krém nehoustne, pridejte mouku

Jana 30. 5. 2017 19:07

Ja davam mezi krem a snih piskoty namocene v rumu

ANTONIA MINÍKOVA 17. 4. 2017 11:30

VYNÍKAJÍCI POCHOUTKA, UMÍM PEČU ČASTO ,OBLÍBENÝ V CELEJ RODINĚ

ANTONIA MINÍKOVA 24. 3. 2017 10:03

JE VYNIKAJÍCI OBLÍBENÝ ZÁKUSEK,,KDYŽ HO DĚLÁM RODINA JASA,, UŽ HODNĚ LET,,

Vera 21. 3. 2017 18:12

kika: Když je dost sladká, tak uber cukr v těstě i v krému a bude vynikající.

Daniel 30. 10. 2016 10:49

Dobrý den... Možem sa opýtat ? ... Robil som cesto podla receptu a na klasickom plechu mi vyšlo asi tak 0,5cm :( neviete poradit prečo ? použil som aj kypriaci prášok.

kucerova45 30. 10. 2016 18:24

Daniel: mohlo by to být aji tím, že byly vejce s cukrem málo vyšlehané.

mona lisa 31. 3. 2016 17:50

Lucie, můžeš hned podávat, ale lepší je to dát chvilku do lednice, na bílcích se udělá dobrá křupavá krusta.. :)

casino 26. 7. 2015 08:21

Lucie:
http://www.toprecepty.cz/recept/6201-oblizprst/

Lucie 26. 7. 2015 08:04

Plánuji si upéct ale mám otázku po tom co dám krém a sníh na upečené těsto mám to dát ještě do lednice nebo už mužu podávat?

míša 15. 11. 2013 13:46

šlehání nad parou el. Slehacem dělám. Jak krém tak snih. Je to bezva a chutné

kucerova45 21. 6. 2013 19:02

Dobrý večer Evo, dělám ho na klasický velký plech.

Eva 21. 6. 2013 07:59

Můžu se zeptat na jak velký plech řezy děláte?

DANILLA 10. 4. 2013 10:53

Amalka: ani me nezhoustl,slehala jsem dlouho...tak sem ho svarila jak to je psane u jineho receptu...

Amalka 22. 2. 2013 15:07

Vubec nevim jak na ten zloutkovy krem

dnes jsem to zkousela..vsechny ingredience dala dohromady a slehala nad parou a krem mi neztuhl

kika 27. 1. 2013 13:25

taky delavam ale pouzivam jiny recept na testo.160G pol.mouky,160g krup.cukru,3 vejce a pulku pr,do.pec a asi lzici kakaa aby testo bylo tmave zalezi jake mate kakao at to neni moc tmave a nekazi chut testa.Kamaradka tam pridava i trochu orisku ale to me pripada zbytecne.Buchta je dobra,trochu pracna ale budu ji delat jen na vyjimecne prilezitosti.Dosti sladka.

Pavla 11. 11. 2012 13:53

Ten krém nedělejte nad parou at to nemichate zbytečně 2hod. jak ja

další 1. bodík letí

Ragshi 8. 6. 2012 08:23

O ou. Tak až jsem těsto ušlehala četla jsem o těch žloutcích a sněhu. Hmm pozdě

ale snad se to povede no možná se nezvedne ale k ujídlu to doufám bude

míša 12. 4. 2012 11:34

Sabina:přesně tak jsem to udělala, dělávám to pokaždý když něco peču:

míša 12. 4. 2012 11:33

ahoj, dělala jsem včera, musím říct že na to jak to vypadalo složitě, tak musím pochválit, šlo to krásně i s pomocníkem 3 leté dcery

jinak vynikající, jen jsem neměla vanilkovej cukr, tak sem ho tam prostě nedala, jen trochu cukru,

a taky to jde, já si myslím že se mi povedly

Sabina 18. 12. 2011 15:46

Pro ty méněchápavější, co nepečou často, bych ráda dodala, že těsto je třeba udělat tak, že se vyšlehají žloutky s cukrem a nakonec se dává vyšlehaný sníh (jako třeba u bábovky). Mně to došlo až ve chvíli, kdy jsem měla to těsto strašně řídké a taky je to důvodem, proč při pečení nijak nenaskočí.

proste Karol 21. 10. 2011 14:16

Výborné, tedka jsem dodělala a už je jeden kousek pryč a až příde návštěva, tak snad zmizí zbytek :) Jen mi těsto nenaskočilo, tak je takový ,,připláclý" ale na chuti mu to neubralo :)