Langoše z Maďarska

Name: Langoše z Maďarska
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 kusů
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 250 ml mléka; 125 g zakysané smetany; 1/2 kostky čerstvého droždí; 1 špetka cukru; 1/2 lžičky jedlé sody; sůl; olej; Na potření:; olej; česnek; sůl; Na posypání:; nastrouhaný sýr; kečup; tatarka

Maďarské langoše se staly oblíbeným jídlem stánkového prodeje, takzvaného street food. Můžete si je ale snadno připravit i doma. Těsto není příliš složité a s přesným rozpisem se langoše z Maďarska jistě podaří.

Hodnocení receptu je 5,0 (34×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 492 kJ / 2 030 kcal
Bílkoviny	65,15 g
Tuky	22,71 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	60 mg
Sodík	1,81 g
Sůl	0,38 g
Sacharidy	382,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Z múky, zvyšku mlieka, smotany, sódy, soli a kvásku si pripravíme cesto a odložíme ho na 1 hodinu do chladničky. Krok 2: Potom z cesta vyformujeme bochníčky, ktoré necháme kysnúť ešte 20 minút. Krok 3: Každý bochníček rukami roztiahneme do kruhu (v strede musí byť cesto tenké, na okraji hrubšie). Langoše musia byť veľké, s priemerom okolo 20 cm (maďarské langoše nemôžu byť malé, robia sa veľké). Krok 4: Na dostatočnom množstve oleja vyprážame langoše z oboch strán (musia plávať). Krok 5: Potrieme cesnakom rozotreným so soľou a trochou oleja. Na to môžeme posypať syr, postriekať kečup alebo tatarskú omáčku. Krok 6: V mikrotenovom sáčku možno cesto skladovať v chladničke až týždeň.

Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Z múky, zvyšku mlieka, smotany, sódy, soli a kvásku si pripravíme cesto a odložíme ho na 1 hodinu do chladničky.

Jak udělat kvásek z droždí
Potom z cesta vyformujeme bochníčky, ktoré necháme kysnúť ešte 20 minút.
Každý bochníček rukami roztiahneme do kruhu (v strede musí byť cesto tenké, na okraji hrubšie). Langoše musia byť veľké, s priemerom okolo 20 cm (maďarské langoše nemôžu byť malé, robia sa veľké).
Na dostatočnom množstve oleja vyprážame langoše z oboch strán (musia plávať).
Potrieme cesnakom rozotreným so soľou a trochou oleja. Na to môžeme posypať syr, postriekať kečup alebo tatarskú omáčku.
Jak utřít česnek
V mikrotenovom sáčku možno cesto skladovať v chladničke až týždeň.

TIP: Oblíbené recepty na domácí langoše

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 8. 2011

Poznámka autorky tejaja

Receptov na langoše je tu dosť, prešla som všetky, ale langoše s takouto kombináciou surovín tu nie sú.

Recept mám priamo z Maďarska a langoše sú skutočne vynikajúce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (169× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Langoše z Maďarska

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VJRv

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

koky- 50 min

Jednoduché vynikající langoše Videorecept

Jednoduché vynikající langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Enethen 35 min

Kynuté bramborové langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

katulda 45 min

Langoše - těsto s kysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Betyna 40 min

Langoše (moje domácí) Videorecept

Langoše (moje domácí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vera.a 45 min

Zobrazit více

Rybízová marmeláda Videorecept

Rybízová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 70 min

Rajčatový protlak Videorecept

Rajčatový protlak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 150 min

Plněné papriky Videorecept

Plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 70 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Mrkvová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 15 min

Sirup z černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tejaja 55 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Svačina
Večeře
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Snadné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Maďarská kuchyně
Kynutí
Smažení

Moje poznámka

Langoše z Maďarska

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VJRv

Náhodný recept

Výborný makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mikinka40 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vaječná omeleta se sýrem a s tuňákem

Přidáno před 7 hodinami

Placičky z podmáslí

Přidáno před 9 hodinami

Karpatské lečo

Přidáno před 10 hodinami

Kotlety na tymiánu s hrachovou kaší a pečenou karotkou

Přidáno před 12 hodinami

Čalamáda ze zelí a paprik

Přidáno před 14 hodinami

Čajot restovaný s krevetami a nudlemi z jedné pánve

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (45)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

panilek 7. 1. 2024 08:55

Jednoduchá příprava a báječná chuť

HaKos 10. 11. 2023 18:28

Výborné těsto, jak chuťově tak konzistenčně při zpracovávání. Tyhle se i nas zabydli

Tombex přidal novou fotografii! 3. 4. 2022 21:07

Coleta 30. 5. 2021 17:11

Díky za recept. Langoše jsou moc dobré. Zařazuji do stálých receptů.

tejaja 2. 1. 2021 19:16

xendy1: Ďakujem, som rada, že chutí.

xendy1 2. 1. 2021 17:41

vynikajici

magdalenka 15. 8. 2017 19:42

Tieto lángoše poznám, robievali sme ich kedysi doma, naozaj cesto vydrží viac dní v chladničke, dá sa postupne odoberať a smažiť podľa potreby.
K samotným lángošom - pôvodne sa piekli z chlebového cesta pri pečení chleba, ešte keď nebol chlieb upečený. Vykysnuté kúsky cesta sa roztiahli a smažili na masti. To bol pôvodný starý lángoš. (Láng = plameň, maďarčinu ovládam veľmi dobre.) Neskôr vznikli nové verzie, napr. aj táto.

Zobrazit starší odpověď

magdalenka 16. 8. 2017 12:19

tejaja: A potom je tu "kenyérlángos = langalló" = slovenský podplameník, tenké chlebové cesto sa obloží - napr. smotanou, cibuľou, slaninou, klobásou, syrom a pod. pečie v peci na chlieb. (A už sa blížime k pizze.) Aj na sladko pre deti. Lángoše aj langalló sa podávali na raňajky, kým nebol upečený čerstvý chlieb. Dnes sa pečú v Maďarsku v stánkoch rýchleho občerstenia, na kúpaliskách, na jarmokoch a pod.
Naše kuchyne sú veľmi prepletené, aj Maďari pečú napr. trdelníky ako svoj tradičný koláč. Či to Skaličania vedia, netuším.

tejaja 16. 8. 2017 17:06

magdalenka: Díky, zase som múdrejšia. Podplamenníky poznám, robili sa aj u nás.

jemmy 15. 8. 2017 16:22

Tejaja nenechte se vyvest z miry.Mam Vase recepty moc rada a jeste me nezklamaly.Je zde same kladne hodneceni,vsem chutnalo.A mezi nama,moje holka si naplaca kecup i tatarku a strasne ji to chutna.Drive jsem je taky tak bastila

tejaja 15. 8. 2017 18:02

jemmy: Nenechám.

Viem, čo som napísala. Každý langoš sa potiera cesnakom s olejom alebo cesnakovou vodou. Niekto ostane pri tom, niekto si dá kečup, syr, tatarku...recept je skutočne od panej z Maďarska. Viete, u nás v Košiciach sú pozostatky kvázi Maďarov, tiež sa všetci bijú do pŕs, že sú Maďari, a keď prídu skutoční Maďari z Maďarska, tak sa s nimi nedohovoria.

Palika 15. 8. 2017 15:30

Marcelo - máte pravdu, to není langos.
tejaja - nevím kde jste byla, ale rozhodně tento myšmaš má daleko do langose a rozhodně na něj nepatří tatarka. Ano, je věcí každého co si na to napatlá, ale receptura je jen jedna ... A neříkejte, že svíčková se nedělá jen jedním způsobem. Je prostě jen jedna svíčková a vše ostatní co se tomu podobá je jen např. alá svíčková nebo nepravá svíčková ...
Jsem Maďar, vařím originál maďarské recepty, které jsem mi diktovala babička (je mi 55 let) a recepty, které mi chybí si neustále opisuji od mamky ... Pokud si nejsem něčím jistý, píšu si přímo ke zdroji, do Maďarska a vím, že dostanu jen a jen originály a ne žádné náhražky ...
To bych si mohl dát na škodovku znak Mercedesu a říkat, že jezdím v Mercedesu ...

Pavka66 2. 3. 2025 17:10

Palika: Když si to přečtete pořádně tak Tatarka není v těstě na langoš, Na usmažený si může dát každý co chce podle chuti. Mně osobně chutná jen s česnekem.

tejaja 11. 1. 2016 17:19

marcela: Predstavte si, že recept je priamo z Maďarska. Že sa potiera cesnakom, v recepte je, a čo si na to kto dá, je jeho vec a chuť. A nájdete aj v Maďarsku kečup, aj tatarku, je to vec každého. Ani v Čechách sa nerobí sviečková jediným možným spôsobom, pravý, nepravý neexistuje. Maďarsko je veľké, aj tam sú krajové zvyklosti a rozdierly. My máme Maďarsko za rohom, cca 20 min autom, nepotrebujeme ani na dovču ísť, Maďarov je tu veľa. Aj tých pochádzajúcich z Maďarska, ktorí sa tam narodili.

Mária 11. 1. 2016 06:43

Mám rovnaký recept. Duplovanú dávku na 25 bochníkov. Potieram mlieko+kečup+cesnakom. Tiež dobré.

marcela 9. 1. 2016 20:48

To nejsou originální.Žádná soda a žádný olej do těsta.A hlavně v Maďarsku,je potírají česnekovou vodou,ještě horké.Navrch kysanou smetanu a uzený strouhaný sýr.Jenom u nás je patláme kečupem a co nejhorší někdo i tatarkou.

Byla jsem kdysi dávno na dovče a tam jsem získala pravý recept na langoše.

Jiři Adler 16. 7. 2017 09:18

marcela:

Máte pravdu jen u nás se to patla až je to k ničemu... Fuuuj. Prašné vím o čem mluvíte. Od Vás je LANGOŠ !

tejaja 6. 1. 2016 17:25

chocolate: Ďakujem, som rada, že ti chutia.

Recept mám od susedky, ktorá pochádza od Debrecenu.

chocolate 6. 1. 2016 16:59

Opet musim pochvalit, Terezky recept je u nas stalici skoro pet let.
A jsou bezkonkurencni

Frantiska 18. 1. 2015 18:18

Jeden z nejlepších receptu na langose, občas experimentuju s jinými a pak se pokorne vratim k tomuto :) zkousela jsem i s jogurtem a dnes s crème fraîche, ale testo je pak zbytecne mastne :) Mela jsem jit radsi do obchodu koupit obyčejnou zakysanou smetanu.