Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 778 kJ / 3 771 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 113,88 g |
| Tuky | 17,45 g |
| Vláknina | 58,24 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 44 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 761,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z jedné lžičky mouky, lžičky vlažné vody, droždí a lžičky cukru zaděláme kvásek. Mouky promícháme se solí a kořením, přidáme droždí a vodu. Pak spolu s brambory zaděláme těsto, které má na povrchu tvořit bublinky. Ručně to trvá nejméně 15 minut. Těsto se na začátku kvůli bramborám hodně lepí na ruce, proto kdo má tu možnost, využije asi radši domácí pekárnu.
Krok 2: Hotové těsto vložíme do mísy, mírně poprášíme hladkou mouku a přikryjeme utěrkou. Necháme na teplém místě kynout asi 90 minut.
Krok 3: Pak vytvoříme dva užší bochánky (oba se vejdou na šířku na velký plech). Na plechu vyloženém pečicím papírem necháme ještě 30 minut dokynout. Nahoře pak vytvoříme ostrým nožem, případně žiletkou několik šikmých řezů.
Krok 4: Vložíme do trouby vyhřáté na 100°C (horkovzduch), nebo v klasické troubě na 180°C. Za občasného potření vodou pečeme asi 50 - 60 minut, dokud kůrka nezezlátne. Když na bochníček zespodu poklepeme, měl by vydat dutý zvuk.
Zveřejněno 18. 1. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kořeněný bramborový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x55z
Moje poznámka
Kořeněný bramborový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x55z
Nejnovější recepty
Fazole s masem, klobásou a rajčaty
Přidáno před 4 hodinami
Křupavé rolky z toustového chleba
Přidáno před 5 hodinami
Zapečený bramborovo-zeleninový mišmaš ve tvaru srdíčka
Přidáno před 5 hodinami
Veselé bramborové knedlíky
Přidáno před 6 hodinami
Šťavnaté rolky z mletého masa plněné sýrem, salámem a zeleninou
Přidáno před 6 hodinami
Pomazánka z červené řepy pro zamilované
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí nudličky na celeru
cestovka před 2 hodinami
Tvarohové koblížky
Dycky před 3 hodinami
Drůbeží játra na cibulce s rýží
Pavel_Pavel před 3 hodinami
Špenátové překvapení
LuciLucie před 4 hodinami
Bramborové knedlíky
tecka před 4 hodinami
Vánoční zapečená jablka se zmrzlinou
Ivace před 4 hodinami
Sladké housky
martinka.carbosice před 5 hodinami
Kynuté koláčky staročeské
Jarmilatyl před 5 hodinami
Sýrová polévka s vejcem
Kajkajak před 5 hodinami
Cibulové kroužky
zujara14 před 6 hodinami
Tématické fráze:
bramborový chléb,
recept na chleba bramborovy,
kořeněný chléb z domácí pekárny,
bramborový chléb recept,
recept na chleba,
kořeněný pečení chleba,
slany bramborovy chleba,
duté brambory,
domaci koreneny chleba
Suroviny:
mouka polohrubá,
mouka hladká,
mouka žitná,
droždí,
brambory,
rozmarýn,
tymián,
česnek sušený,
kmín celý,
voda,
cukr,
sůl
Komentáře (7)