Obyčejná čočková polévka LFR

Name: Obyčejná čočková polévka LFR
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g čočky; 1 cibule; 3 stroužky česneku; majoránka (dle chuti); 2 mrkve; sůl; mletý pepř; 1 kostka zeleninového bujonu (nemusí být); Na zásmažku:; 3 lžíce hladké mouky; 3 lžíce másla

Tradičním novoročním obědem je čočka, která by nám podle zvyků měla přinést peníze. Polévka z čočky je vydatná, bohatá na vlákninu, levná a snadná na přípravu. Navíc krásně voní po majoránce a česneku.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

La Furi Roja

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby namáčení čočky

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby namáčení čočky)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 656 kJ / 1 352 kcal
Bílkoviny	90,69 g
Tuky	8,05 g
Vláknina	73,94 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	97 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	194,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čočku přebereme a alespoň na 2 hodiny namočíme. Poté čočku scedíme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme (nebo najemno nastrouháme). Krok 3: Na rozehřátém másle osmahneme cibuli dosklovita. Přidáme mouku a zarestujeme dorůžova. Krok 4: V rychlovarné konvici přivedeme k varu zhruba 1 l vody. Krok 5: Do zásmažky přidáme asi 200 ml vody z čočky a rozmícháme. Krok 6: Poté přilijeme veškerou vodu z konvice a čočku i s vodou, ve které se vařila. Dle chuti můžeme přidat zeleninový bujon. Dál vaříme alespoň 20 minut. Krok 7: Mezitím oloupeme a najemno nastrouháme mrkev. Přidáme do polévky. Krok 8: Nakonec přidáme česnek, majoránku, sůl, pepř a tyčovým mixérem lehce promixujeme tak, aby se polévka zahustila, ale zbyly v ní kousky čočky i mrkve.

Čočku přebereme a alespoň na 2 hodiny namočíme. Poté čočku scedíme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme doměkka.
Jak na to, aby luštěniny nenadýmaly
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme (nebo najemno nastrouháme).
Na rozehřátém másle osmahneme cibuli dosklovita. Přidáme mouku a zarestujeme dorůžova.
Jak dlouho se připravuje zásmažka?
V rychlovarné konvici přivedeme k varu zhruba 1 l vody.
Do zásmažky přidáme asi 200 ml vody z čočky a rozmícháme.
Poté přilijeme veškerou vodu z konvice a čočku i s vodou, ve které se vařila. Dle chuti můžeme přidat zeleninový bujon. Dál vaříme alespoň 20 minut.
Mezitím oloupeme a najemno nastrouháme mrkev. Přidáme do polévky.
Nakonec přidáme česnek, majoránku, sůl, pepř a tyčovým mixérem lehce promixujeme tak, aby se polévka zahustila, ale zbyly v ní kousky čočky i mrkve.