Myšákův bochník

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

cathleen

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 349 kJ / 1 039 kcal
Bílkoviny	39,43 g
Tuky	12,07 g
Vláknina	12,72 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	523 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	186,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: 10-12 hodin předem připravíme rozkvas - ve vodě rozmícháme kvásek, dobře vmícháme obě mouky a zakryté necháme v teple místnosti kvasit. Krok 2: Hotový rozkvas má zvětšený objem, příjemně chlebově voní a na povrchu má dírky po prasklých bublinkách. Přidáme k němu zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme nakynout asi 1,5-2 hodiny. Není třeba, aby těsto zdvojnásobilo objem, stačí, když se zvětší o 50 %. Krok 3: Vykynuté těsto stěrkou vyškrábneme na pomoučený stůl, lehce popřekládáme a sformujeme bochník, který dáme vykynout do vysypané ošatky (cca 2 hodiny). Krok 4: Vykynutý bochník opatrně vykulíme na plech, smeteme z něj mouku, postříkáme ho vodou z rozprašovače, můžeme naříznout a i s fólií z plechu sešoupneme upéct na rozpálenou dlaždici do vyhřáté trouby (220°C/45-50 minut).

10-12 hodin předem připravíme rozkvas - ve vodě rozmícháme kvásek, dobře vmícháme obě mouky a zakryté necháme v teple místnosti kvasit.
Hotový rozkvas má zvětšený objem, příjemně chlebově voní a na povrchu má dírky po prasklých bublinkách. Přidáme k němu zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme nakynout asi 1,5-2 hodiny. Není třeba, aby těsto zdvojnásobilo objem, stačí, když se zvětší o 50 %.
Vykynuté těsto stěrkou vyškrábneme na pomoučený stůl, lehce popřekládáme a sformujeme bochník, který dáme vykynout do vysypané ošatky (cca 2 hodiny).
Vykynutý bochník opatrně vykulíme na plech, smeteme z něj mouku, postříkáme ho vodou z rozprašovače, můžeme naříznout a i s fólií z plechu sešoupneme upéct na rozpálenou dlaždici do vyhřáté trouby (220°C/45-50 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2017

Poznámka autorky cathleen

Velký, nadýchaný chleba, lehounce vonící sýrem. Občas kromě sýra přidám i malou, vařenou strouhanou bramboru.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Myšákův bochník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2pyP

Bochník mlynáře Máchala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Slunečnicový bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Selský bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Kapustový bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 90 min

Sladký bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna

Šumavský bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Zobrazit více

Rajčatová omáčka s bazalkou (Sugo di pomodoro al basilico)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 80 min

Švestky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Rajský protlak (passata di pomodorro)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 80 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Ovocné kůže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen 30 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Pro začátečníky

Náročné recepty
Slané chutě
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Myšákův bochník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2pyP

Náhodný recept

Chia pudink s jablečným želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Petras namaste

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Burek z rýžového papíru Videorecept

Burek z rýžového papíru

Přidáno před 48 minutami

Kuřecí směs se žampiony

Přidáno před 8 hodinami

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 12 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 13 hodinami

Domácí libečková sůl

Přidáno před 16 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

cathleen přidala nové fotografie! 30. 10. 2017 14:09

Přečtěte si

Jak na nejlepší zálivku na rajčatový salát: Tento poměr surovin zajistí perfektní chuť, která nezklame

Citronová šťáva se v kuchyni rozhodně neztratí. Uplatní se ve sladké i slané kuchyni, je skvělá do nápojů Hodnocení 19×

Citronová šťáva se v kuchyni rozhodně neztratí. Uplatní se ve sladké i slané kuchyni, je skvělá do nápojů

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Černé pivo v kuchyni doplní chuť surovin o příjemně nahořklou složku

Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

KVÍZ: Umíte vyslovit názvy jídel, která se objevují v českých restauracích? Ověřte si své jazykové dovednosti

Nejnovější články

Voňavá polévka s drožďovými noky: Tradiční zavářka je rychlá a levná, ozvláštní ji bylinky a roztomilý tvar

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

Jak připravit nadýchané játrové knedlíčky, které se nerozvaří a chutnají jako od babičky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Ostružinový koláč s kardamonem

Bonega před 10 minutami

Česneková bramboračka s vaječnou jíškou

Sahula před 7 hodinami

Pečená švestková povidla Videorecept

Monika95 před 12 hodinami

Odlehčené kuře na paprice

Picik před 13 hodinami

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Maroun416 před 14 hodinami

Suroviny:
kvas žitný, mouka žitná chlebová, mouka chlebová pšeničná, voda, voda, mouka chlebová pšeničná, sýr nastrouhaný, sladěnka, sůl, kmín drcený

Naposledy jste si prohlédli

Myšákův bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Cibulový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Řezy amoniové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jaroslav231 85 min

Pečená krkovice v kávové marinádě s pikantní omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka

Myšákův bochník

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

22 foto Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí