Králík se špenátem - pro nejmenší

1. Králičí nožku omyjeme a osolíme. Do pekáčku dáme kousek sádla, položíme na něj nožku a podlijeme trochou vody. Přikryjeme víkem nebo alobalem a dáme do trouby na 180 stupňů.
2. Kontrolujeme po cca půl hodině. Když je maso měkké, obereme ho z kostí a pokrájíme na kousky.
3. Šalotku nasekáme najemno, česnek naškrabeme nebo prolisujeme. V kastrůlku rozehřejeme ghí a orestujeme šalotku. Přidáme česnek a špenátové listy, podle potřeby podlijeme vodou a necháme několik minut podusit.
4. Špenát rozmixujeme ponorným mixérem, osolíme a necháme probublat. Podle potřeby můžeme jemně osolit.
5. Na talíři podáváme nakrájené maso se špenátem a brambory.

Zveřejněno 20. 12. 2018