Sushi s čerstvým lososem naloženým v soli
Domácí sushi s lososem naloženým v soli je zážitek, který stojí za každou minutu strávenou u přípravy. Losos díky solení získá pevnější strukturu i výraznou chuť, která se dokonale propojí s rýží ochucenou rýžovým octem, okurkou a wasabi.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 385 kJ / 570 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 60,06 g |
| Tuky | 23,40 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sodík | 83,17 g |
| Sůl | 207,89 g |
| Sacharidy | 29,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejdříve začneme lososem. Omytého a osušeného lososa dáme do misky a zasypeme ho solí smíchanou s cukrem. Pořádně sůl přitlačíme (musí být zcela zasypaný) a dáme na 24 hodin do lednice.
Krok 2: Druhý den lososa opláchneme pod tekoucí vodou a důkladně osušíme.
Krok 3: Rýži několikrát propláchneme studenou vodou, aby se odstranil přebytečný škrob. Vaříme ji bez soli, dokud se veškerá tekutina nevsákne, přibližně 15–20 minut.
Krok 4: Po uvaření necháme rýži ještě 10 minut odpočinout pod pokličkou. Mezitím smícháme ocet, sůl a cukr, necháme je zcela rozpustit a vzniklou směs vmícháme do rýže.
Krok 5: Lososa nakrájíme na proužky. Okurku podélně nakrájíme na delší pásky a odstraníme z nich měkký střed. Na bambusovou podložku rozprostřeme potravinovou fólii a položíme na ni plát řasy.
Krok 6: Rýži roztáhneme mokrýma rukama po celé ploše řasy. Doprostřed naneseme tenkou vrstvu wasabi a rozložíme lososa, okurku a kousky zázvoru. Pomocí podložky pevně srolujeme. Stejným způsobem připravíme i další rolky, dokud nespotřebujeme všechnu rýži.
Krok 7: Hotové rolky necháme chvíli vychladit a poté je nakrájíme přibližně na šest kousků. Podáváme se sójovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem.
Zveřejněno 17. 11. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sushi s čerstvým lososem naloženým v soli
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Em74
Moje poznámka
Sushi s čerstvým lososem naloženým v soli
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Em74
Nejnovější recepty
Vepřová pečeně na česneku, smetanový špenát a karlovarský knedlík
Přidáno před 8 hodinami
Krémové vdolečky
Přidáno před 12 hodinami
Zdravá polévka z červené čočky
Přidáno před 13 hodinami
Mrkvový dort s krémem
Přidáno před 13 hodinami
Sladké jablečné placičky s bílým vínem
Přidáno před 16 hodinami
Gruzínská polévka charčo
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pomazánka s tuňákem
RobertHora před 4 hodinami
Kuřecí na slanině a cibulích
PetuleLevandulka před 5 hodinami
Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)
monyss před 6 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
EvaEvaEva před 6 hodinami
Hrníčková buchta s ovocem a krémem za studena
Bobo10 před 7 hodinami
Nekynuté mini langoše
Kanda před 8 hodinami
Kuřecí korma
Jitule82 před 8 hodinami
Gnocchi s máslovo parmazánovou omáčkou a kuřecím masem
freze3 před 8 hodinami
Naložené červené kapie
magdalenka před 8 hodinami
Nedělní (sváteční) knedle
Barča před 9 hodinami
Tématické fráze:
jak naložit lososa na sushi,
jak naložit lososa,
tncz,
recept na sushi,
sushi recept,
sushi recepty,
lossos na soli a cukru,
co se přidává k sushi,
jak naložit zázvor na sushi recept,
naložit lososa na sushi,
sushi s lososem,
recept sushi z cerstveho lososa
Suroviny:
losos,
sůl mořská,
cukr,
mořské řasy,
rýže sushi,
voda,
ocet rýžový,
cukr,
sůl,
okurka čerstvá,
zázvor nakládaný,
pasta wasabi
Komentáře (8)