Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Name: Smetanové žampiony s medvědím česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g čerstvých žampionů; 80 g uzeného špeku; 2 středně velké cibule; 1 lžíce hladké mouky; 100 ml vývaru (podle potřeby); 250 ml smetany ke šlehání 31-33 % (nebo zakysané smetany); 50-60 g medvědího česneku; sůl; pepř mletý (není nutný)

Jemné žampiony orestované na základu ze špeku a cibule jsou zjemněné smetanovou omáčkou. Podle preferencí našich chutí pak můžeme zvolit jemnější omáčku ze smetany ke šlehání nebo naopak výraznější, kterou dochutíme zakysanou smetanou.

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 3 porce

3porce

400 g 400 g čerstvých žampionů

80 g 80 g uzeného špeku

2 2 středně velké cibule

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

100 ml 100 ml vývaru (podle potřeby)

250 ml 250 ml smetany ke šlehání 31-33 % (nebo zakysané smetany)

50-60 g 50-60 g medvědího česneku

sůl

pepř mletý (není nutný)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 777 kJ / 1 620 kcal
Bílkoviny	25,70 g
Tuky	144,82 g
Vláknina	27,45 g
Cholesterol	306 mg
Sodík	1,40 g
Sůl	3,45 g
Sacharidy	42,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Drobně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovita na jemně pokrájeném špeku. Přihodíme na klínky pokrájené a očištěné žampiony a smažíme do zavadnutí. Žampiony zaprášíme moukou, vše ještě krátce osmažíme, přilijeme trošku vývaru a dusíme asi 10-15 minut. Krok 2: Pokud chceme žampiony v jemně smetanové omáčce, přilijeme smetanu ke šlehání, osolíme dle chuti, případně opepříme a krátce provaříme. Ke konci vaření vmícháme najemno pokrájený medvědí česnek a podáváme. Krok 3: Pokud chceme žampiony s výraznější chutí omáčky, po podušení žampionů hrnec odstavíme, přidáme jemně pokrájený medvědí česnek, zakysanou smetanu pokojové teploty, vše dobře promícháme a dle chuti osolíme (opepříme). Krok 4: Podáváme s vařenými bramborami, rýží nebo opečenými tousty.

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovita na jemně pokrájeném špeku. Přihodíme na klínky pokrájené a očištěné žampiony a smažíme do zavadnutí. Žampiony zaprášíme moukou, vše ještě krátce osmažíme, přilijeme trošku vývaru a dusíme asi 10-15 minut.
Jak očistit žampiony
Pokud chceme žampiony v jemně smetanové omáčce, přilijeme smetanu ke šlehání, osolíme dle chuti, případně opepříme a krátce provaříme. Ke konci vaření vmícháme najemno pokrájený medvědí česnek a podáváme.
Pokud chceme žampiony s výraznější chutí omáčky, po podušení žampionů hrnec odstavíme, přidáme jemně pokrájený medvědí česnek, zakysanou smetanu pokojové teploty, vše dobře promícháme a dle chuti osolíme (opepříme).
Podáváme s vařenými bramborami, rýží nebo opečenými tousty.

TIP: Kdy a kde sbírat medvědí česnek

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2020

Poznámka autora recepty73

Pokud chceme pokrm bezmasý, místo špeku použijeme na osmažení cibule máslo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mvOG

Smetanové houby ve špagetovém hnízdě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72

Smetanové lišky v nudlích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 45 min

Smetanové houby se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Smetanová pizza s medvědím česnekem a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Angel 666 60 min

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 45 min

Smetanové roládky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mikklik

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 15 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Bramborovo-fazolový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 25 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby
Čerstvé a mražené

Oběd
Večeře
Recepty do 30 minut
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Houby
Dušení
Medvědí česnek
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mvOG

Náhodný recept

Bulgur i jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kukuřičná polenta se žampiony

Přidáno před 5 hodinami

Kebabčata podle ČSN Videorecept

Kebabčata podle ČSN

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí kapsa s gremolátou a dýňovým pyré

Přidáno před 20 hodinami

Salát z červené čočky a polníčku

Přidáno před 22 hodinami

Zapékaná pohanka se zeleninou

Přidáno 18. 2. 2026 13:00:01

Brokolice s bramborami a jogurtovou omáčkou

Přidáno 18. 2. 2026 08:00:02

Další recepty

Komentáře (1)

recepty73 přidal nové fotografie! 16. 4. 2020 15:49

Přečtěte si

20 receptů na smoothie: Populární koktejly připravíte snadno, rychle a originálně

Vynikající bezmasé karbanátky podle Marka Fichtnera: Voní konfitovaným česnekem a modrým sýrem, špenát doplňuje chuť

Žemlovka jako levný a nenáročný dezert: Jako základ postačí jablka z komory a staré pečivo. Ale ten vynikající výsledek…

Jakou mouku použít na kynuté houskové knedlíky? Jen s jednou budou krásně nadýchané jako peříčko

Smetanový základ na pizzu: Pizza nemusí být vždy jen s rajčatovou omáčkou Hodnocení 34×

Smetanový základ na pizzu: Pizza nemusí být vždy jen s rajčatovou omáčkou

Kdy a kde sbírat medvědí česnek. Daří se mu na určitých místech Hodnocení 37×

Kdy a kde sbírat medvědí česnek. Daří se mu na určitých místech

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl Hodnocení 248×

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl

Roštěnky v jogurtu: Správná marináda zajistí maso tak měkké a křehké, že se bude rozplývat na jazyku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Řezy z podmáslí – rychlé a výborné

RadkaT před 35 minutami

Pomazánka z vepřové konzervy Videorecept

Pomazánka z vepřové konzervy

Slavista62 před 49 minutami

Mleté maso s uzeným v zelných listech

markuschka79 před 2 hodinami

Krkonošské kyselo se sušenými houbami

magdalenka před 2 hodinami

Vepřová plec po Bakoňsku

doval před 3 hodinami

Krémová česneková polévka

iveta.kroul před 4 hodinami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

janatka před 4 hodinami

Lokše s povidly a mákem

janatka před 4 hodinami

Indická čočka (dalhab) Videorecept

recepty73 30 min

Fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 100 min

Kávové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 45 min

Rajčatový salát s majolkou/jogurtem a krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jurgen.k 120 min

Bublanina ze zakysané smetany a šlehačky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Johanka128

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno