Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Name: Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g vepřové panenky; 100 g anglické slaniny; Marináda:; 1 lžíce švestkových povidel; 2 lžíce olivového oleje; 4 kuličky nového koření; 1/2 lžičky čerstvého rozmarýnu; sůl a čerstvě namletý pepř; Pečené brambory:; 400 g brambor ve slupce; 2 lžíce olivového oleje; 1 hrstka tymiánu; sůl a čerstvě namletý pepř; Rajčatový dip:; 1 stroužek česneku; 1 červená cibule; 1 lžička rajčatového protlaku; 200 g oloupaných krájených rajčat; 100 ml červeného suchého vína; 1 snítka čerstvého tymiánu; sůl a čerstvě namletý pepř

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Jurgen.k

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 689 kJ / 2 316 kcal
Bílkoviny	129,10 g
Tuky	145,92 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	1,88 g
Sůl	4,50 g
Sacharidy	98,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nové koření rozdrťte v hmoždíři nebo čepelí nože. Vložte do misky spolu s rozmarýnem a promíchejte se špetkou soli, pepřem a povidly, nařeďte olejem. Krok 2: Slaninu rozložíme za sebe na prkénko, panenku potřeme marinádou, zabalíme a ještě jí převážeme na třech místech provázkem, aby se při pečení slanina nerozpadla. Panenku vložte do pekáče, který zabalíte do potravinářské fólie a nechte přes noc marinovat. Krok 3: Troubu předehřejte na 180 °C. Pečící misku vyložte pečicím papírem. Brambory nakrájejte na klínky a v míse promíchejte s olejem, solí, pepřem a lístky tymiánu. Rozprostřete do misky, vložte do trouby. Pečte 20-25 minut. Krok 4: Mezitím již vyndanou panenku z lednice vložte v pekáči do rozehřáté trouby a pečte 15-20 minut, podle toho, jak moc chcete mít maso propečené. Krok 5: Než se upeče panenka a brambory, připravte si dip. Cibuli nakrájejte nadrobno a restujte na lžíci olivového oleje tak dlouho, dokud nezačne hnědnout. Přidejte najemno nasekaný česnek, protlak a promíchejte. Osolte, opepřete, přidejte tymián a zalijte drcenými rajčaty a vínem. Nechte odpařit do zhoustnutí a pak už můžete servírovat.

Nové koření rozdrťte v hmoždíři nebo čepelí nože. Vložte do misky spolu s rozmarýnem a promíchejte se špetkou soli, pepřem a povidly, nařeďte olejem.
Slaninu rozložíme za sebe na prkénko, panenku potřeme marinádou, zabalíme a ještě jí převážeme na třech místech provázkem, aby se při pečení slanina nerozpadla. Panenku vložte do pekáče, který zabalíte do potravinářské fólie a nechte přes noc marinovat.
Troubu předehřejte na 180 °C. Pečící misku vyložte pečicím papírem. Brambory nakrájejte na klínky a v míse promíchejte s olejem, solí, pepřem a lístky tymiánu. Rozprostřete do misky, vložte do trouby. Pečte 20-25 minut.
Mezitím již vyndanou panenku z lednice vložte v pekáči do rozehřáté trouby a pečte 15-20 minut, podle toho, jak moc chcete mít maso propečené.
Než se upeče panenka a brambory, připravte si dip. Cibuli nakrájejte nadrobno a restujte na lžíci olivového oleje tak dlouho, dokud nezačne hnědnout. Přidejte najemno nasekaný česnek, protlak a promíchejte. Osolte, opepřete, přidejte tymián a zalijte drcenými rajčaty a vínem. Nechte odpařit do zhoustnutí a pak už můžete servírovat.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2021

Poznámka autora Jurgen.k

Recept byl připravován dle webu prima.fresh.

Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).

https://www.facebook.com/groups/107167705971951/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yor0

Vepřová panenka s krustou, hranolky a dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MAKE-FOOD

Krkovička v povidlové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Vepřová kotleta v hořčično-bylinkové marinádě s čertovským dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 1440 min

Špízy z panenky ve švestkové marinádě, s rozmarýnem a rajčatovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová

Panenka z čuníka s nivovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 30 min

Panenka s portskou švestkovou (povidlovou) omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Zobrazit více

Domácí rizoto Videorecept

Domácí rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 50 min

Zavařený jablečný kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jurgen.k 80 min

Palačinky se šunkou plněné sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k

Domácí lasagne Videorecept

Domácí lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jurgen.k 90 min

Buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 80 min

Rakouský kynutý knedlík s povidly (Alpský knedlík)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Zelenina
Rajčata
Bylinky
Pečení
Marinování
Běžný den
Sváteční recepty
Náročné recepty
Večeře
Oběd

Moje poznámka

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yor0

Náhodný recept

Vaflové srdce se zmrzlinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

market01 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná kuřecí prsa na pórku

Přidáno před 18 hodinami

Rybí závitek z makrely

Přidáno před 18 hodinami

Salát s řapíkatým celerem a pomerančem

Přidáno před 19 hodinami

Cuketové knedlíky a cuketové zelí

Přidáno před 19 hodinami

Koláčky s tvarohem a kiwi

Přidáno před 19 hodinami

Kuskus s restovanou zeleninou a žampiony

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Jurgen.k přidal nové fotografie! 30. 10. 2021 15:56

Dalších 6 fotek

Přečtěte si

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Vepřové karé gratinované s cuketou podle ČSN: Pochutnejte si na zapečeném masu Hodnocení 13×

Vepřové karé gratinované s cuketou podle ČSN: Pochutnejte si na zapečeném masu

Vepřové koleno je poctivou klasikou, která kraluje českým hospodám i domácnostem Hodnocení 46×

Vepřové koleno je poctivou klasikou, která kraluje českým hospodám i domácnostem

Vynikající babiččina fazolačka parádně zahřeje. V bílé verzi se smetanou, česnekem a uzeným je příjemně pikantní

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem: Domácí jsou nejlepší, příprava je přitom snadná

Vietnamec Tien Hoang Van prozrazuje, co u něj Češi kupují nejvíc: Chodí sem pro rýži, sójovku a jednu obyčejnou potravinu, říká

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

Výlovy rybníků 2025: Pro čerstvé ryby, na kapří hranolky nebo rybí polévku se můžete vydat nejen na Třeboňsko

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem: Domácí jsou nejlepší, příprava je přitom snadná

13 foto
Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Brynzová omáčka s brokolicí

Tonja před 3 minutami

Buchta se zakysanou smetanou Videorecept

Buchta se zakysanou smetanou

kotatecko4@seznam.cz před 7 minutami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Peřinková buchta s pudinkem

kotatecko4@seznam.cz před 9 minutami

Nekynutý švestkový koláč

pesmax před 27 minutami

Vepřové maso na mrkvi Videorecept

Vepřové maso na mrkvi

JitulinaK před 1 hodinou

Dušené zelí

rimul@email.cz před 1 hodinou

Cuketový perník Videorecept

Cuketový perník

Raslik před 1 hodinou

Vepřové kostky se smetanou

Zdenislavka před 2 hodinami

Václavkový guláš (bez mouky)

Sahula před 3 hodinami

Václavkový guláš

Sahula před 3 hodinami

Suroviny:
panenka vepřová, slanina anglická, povidla švestková, olej olivový, koření nové koření, rozmarýn čerstvý, pepř mletý, brambory, olej olivový, tymián, pepř mletý, česnek, cibule červená, protlak rajčatový, rajče, víno červené suché, tymián čerstvý, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jurgen.k 50 min

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Jurgen.k

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

13 foto Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

13 foto
Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává