Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Name: Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g vepřové panenky; 100 g anglické slaniny; Marináda:; 1 lžíce švestkových povidel; 2 lžíce olivového oleje; 4 kuličky nového koření; 1/2 lžičky čerstvého rozmarýnu; sůl a čerstvě namletý pepř; Pečené brambory:; 400 g brambor ve slupce; 2 lžíce olivového oleje; 1 hrstka tymiánu; sůl a čerstvě namletý pepř; Rajčatový dip:; 1 stroužek česneku; 1 červená cibule; 1 lžička rajčatového protlaku; 200 g oloupaných krájených rajčat; 100 ml červeného suchého vína; 1 snítka čerstvého tymiánu; sůl a čerstvě namletý pepř

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Jurgen.k

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 689 kJ / 2 316 kcal
Bílkoviny	129,10 g
Tuky	145,92 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	1,88 g
Sůl	4,50 g
Sacharidy	98,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nové koření rozdrťte v hmoždíři nebo čepelí nože. Vložte do misky spolu s rozmarýnem a promíchejte se špetkou soli, pepřem a povidly, nařeďte olejem. Krok 2: Slaninu rozložíme za sebe na prkénko, panenku potřeme marinádou, zabalíme a ještě jí převážeme na třech místech provázkem, aby se při pečení slanina nerozpadla. Panenku vložte do pekáče, který zabalíte do potravinářské fólie a nechte přes noc marinovat. Krok 3: Troubu předehřejte na 180 °C. Pečící misku vyložte pečicím papírem. Brambory nakrájejte na klínky a v míse promíchejte s olejem, solí, pepřem a lístky tymiánu. Rozprostřete do misky, vložte do trouby. Pečte 20-25 minut. Krok 4: Mezitím již vyndanou panenku z lednice vložte v pekáči do rozehřáté trouby a pečte 15-20 minut, podle toho, jak moc chcete mít maso propečené. Krok 5: Než se upeče panenka a brambory, připravte si dip. Cibuli nakrájejte nadrobno a restujte na lžíci olivového oleje tak dlouho, dokud nezačne hnědnout. Přidejte najemno nasekaný česnek, protlak a promíchejte. Osolte, opepřete, přidejte tymián a zalijte drcenými rajčaty a vínem. Nechte odpařit do zhoustnutí a pak už můžete servírovat.

Nové koření rozdrťte v hmoždíři nebo čepelí nože. Vložte do misky spolu s rozmarýnem a promíchejte se špetkou soli, pepřem a povidly, nařeďte olejem.
Slaninu rozložíme za sebe na prkénko, panenku potřeme marinádou, zabalíme a ještě jí převážeme na třech místech provázkem, aby se při pečení slanina nerozpadla. Panenku vložte do pekáče, který zabalíte do potravinářské fólie a nechte přes noc marinovat.
Troubu předehřejte na 180 °C. Pečící misku vyložte pečicím papírem. Brambory nakrájejte na klínky a v míse promíchejte s olejem, solí, pepřem a lístky tymiánu. Rozprostřete do misky, vložte do trouby. Pečte 20-25 minut.
Mezitím již vyndanou panenku z lednice vložte v pekáči do rozehřáté trouby a pečte 15-20 minut, podle toho, jak moc chcete mít maso propečené.
Než se upeče panenka a brambory, připravte si dip. Cibuli nakrájejte nadrobno a restujte na lžíci olivového oleje tak dlouho, dokud nezačne hnědnout. Přidejte najemno nasekaný česnek, protlak a promíchejte. Osolte, opepřete, přidejte tymián a zalijte drcenými rajčaty a vínem. Nechte odpařit do zhoustnutí a pak už můžete servírovat.

Zveřejněno 30. 10. 2021 17:56

Poznámka autora Jurgen.k

Recept byl připravován dle webu prima.fresh.

Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).

https://www.facebook.com/groups/107167705971951/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yor0

Vepřová panenka s krustou, hranolky a dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MAKE-FOOD

Krkovička v povidlové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Vepřová kotleta v hořčično-bylinkové marinádě s čertovským dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 1440 min

Špízy z panenky ve švestkové marinádě, s rozmarýnem a rajčatovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová

Panenka z čuníka s nivovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 30 min

Panenka s portskou švestkovou (povidlovou) omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Domácí rizoto Videorecept

Domácí rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 50 min

Zavařený jablečný kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jurgen.k 80 min

Domácí lasagne Videorecept

Domácí lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jurgen.k 90 min

Palačinky se šunkou plněné sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k

Buřty na černém pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 60 min

Domácí bramboračka Videorecept

Domácí bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Zelenina
Rajčata
Bylinky
Pečení
Marinování
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Náročné recepty
Večeře
Oběd

Moje poznámka

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yor0

Náhodný recept

Košíčky s náplní s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kakaová žemlovka s tvarohem a jablky

Přidáno před 5 hodinami

Babiččiny masové placičky

Přidáno před 19 hodinami

Brownies s červenou řepou

Přidáno před 19 hodinami

Krémová omáčka s kuřecím masem a těstovinami

Přidáno před 20 hodinami

Nepečený Lotus cheesecake s tvarohem

Přidáno před 20 hodinami

Masové bramboráky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Vepřové na houbách: Snadný a chutný recept si oblíbili nejen houbaři Hodnocení 18×

Vepřové na houbách: Snadný a chutný recept si oblíbili nejen houbaři

Vepřové maso je velmi oblíbenou a univerzální surovinou na přípravu pokrmů Hodnocení 9×

Vepřové maso je velmi oblíbenou a univerzální surovinou na přípravu pokrmů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Vyzkoušeli jsme, jak vaří kuchař národního týmu: Martin Svatek v Táboře nabízí gastronomický zážitek za přijatelnou cenu

Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem Hodnocení 17×

Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Je tu Zimní Apetit piknik: Nechte vařečky odpočívat a vyrazte na oblíbený festival chutí!

Vítěz MasterChef Česko Honza Albrecht si zavaří po boku Jana Punčocháře a ještě se sklenkou v ruce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Krémová houbová polévka

Annieslehoferova před 16 hodinami

Bílá sýrová polévka s česnekem a krutonky

Jura115 před 17 hodinami

Flapjack

semi79 před 17 hodinami

Sušenky z ovesných vloček Videorecept

Sušenky z ovesných vloček

Martina456 před 17 hodinami

Pikantní vejce s fazolemi a klobáskou Videorecept

Pikantní vejce s fazolemi a klobáskou

f-kikinka před 18 hodinami

Kapustičky se zázvorem a česnekem

pavlina.simr před 18 hodinami

Česnečka Videorecept

Česnečka

iveta.kroul před 18 hodinami

Květáková polévka II

zdenka.s před 19 hodinami

Perníčky, které jsou hned měkké Videorecept

Perníčky, které jsou hned měkké

bilkova.zu před 19 hodinami

Křehké řezy à la kolínské řepánky

bilkova.zu před 19 hodinami

Suroviny:
panenka vepřová, slanina anglická, povidla švestková, olej olivový, koření nové koření, rozmarýn čerstvý, pepř mletý, brambory, olej olivový, tymián, pepř mletý, česnek, cibule červená, protlak rajčatový, rajče, víno červené suché, tymián čerstvý, pepř mletý

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Jurgen.k

Moje poznámka

Moje poznámka

Podobné recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno