Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Name: Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 500 g vepřové panenky; 100 g anglické slaniny; Marináda:; 1 lžíce švestkových povidel; 2 lžíce olivového oleje; 4 kuličky nového koření; 1/2 lžičky čerstvého rozmarýnu; sůl a čerstvě namletý pepř; Pečené brambory:; 400 g brambor ve slupce; 2 lžíce olivového oleje; 1 hrstka tymiánu; sůl a čerstvě namletý pepř; Rajčatový dip:; 1 stroužek česneku; 1 červená cibule; 1 lžička rajčatového protlaku; 200 g oloupaných krájených rajčat; 100 ml červeného suchého vína; 1 snítka čerstvého tymiánu; sůl a čerstvě namletý pepř

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Jurgen.k

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 689 kJ / 2 316 kcal
Bílkoviny	129,10 g
Tuky	145,92 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	1,88 g
Sůl	4,50 g
Sacharidy	98,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nové koření rozdrťte v hmoždíři nebo čepelí nože. Vložte do misky spolu s rozmarýnem a promíchejte se špetkou soli, pepřem a povidly, nařeďte olejem. Krok 2: Slaninu rozložíme za sebe na prkénko, panenku potřeme marinádou, zabalíme a ještě jí převážeme na třech místech provázkem, aby se při pečení slanina nerozpadla. Panenku vložte do pekáče, který zabalíte do potravinářské fólie a nechte přes noc marinovat. Krok 3: Troubu předehřejte na 180 °C. Pečící misku vyložte pečicím papírem. Brambory nakrájejte na klínky a v míse promíchejte s olejem, solí, pepřem a lístky tymiánu. Rozprostřete do misky, vložte do trouby. Pečte 20-25 minut. Krok 4: Mezitím již vyndanou panenku z lednice vložte v pekáči do rozehřáté trouby a pečte 15-20 minut, podle toho, jak moc chcete mít maso propečené. Krok 5: Než se upeče panenka a brambory, připravte si dip. Cibuli nakrájejte nadrobno a restujte na lžíci olivového oleje tak dlouho, dokud nezačne hnědnout. Přidejte najemno nasekaný česnek, protlak a promíchejte. Osolte, opepřete, přidejte tymián a zalijte drcenými rajčaty a vínem. Nechte odpařit do zhoustnutí a pak už můžete servírovat.

Nové koření rozdrťte v hmoždíři nebo čepelí nože. Vložte do misky spolu s rozmarýnem a promíchejte se špetkou soli, pepřem a povidly, nařeďte olejem.
Slaninu rozložíme za sebe na prkénko, panenku potřeme marinádou, zabalíme a ještě jí převážeme na třech místech provázkem, aby se při pečení slanina nerozpadla. Panenku vložte do pekáče, který zabalíte do potravinářské fólie a nechte přes noc marinovat.
Troubu předehřejte na 180 °C. Pečící misku vyložte pečicím papírem. Brambory nakrájejte na klínky a v míse promíchejte s olejem, solí, pepřem a lístky tymiánu. Rozprostřete do misky, vložte do trouby. Pečte 20-25 minut.
Mezitím již vyndanou panenku z lednice vložte v pekáči do rozehřáté trouby a pečte 15-20 minut, podle toho, jak moc chcete mít maso propečené.
Než se upeče panenka a brambory, připravte si dip. Cibuli nakrájejte nadrobno a restujte na lžíci olivového oleje tak dlouho, dokud nezačne hnědnout. Přidejte najemno nasekaný česnek, protlak a promíchejte. Osolte, opepřete, přidejte tymián a zalijte drcenými rajčaty a vínem. Nechte odpařit do zhoustnutí a pak už můžete servírovat.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2021

Poznámka autora Jurgen.k

Recept byl připravován dle webu prima.fresh.

Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).

https://www.facebook.com/groups/107167705971951/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yor0

Vepřová panenka s krustou, hranolky a dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MAKE-FOOD

Krkovička v povidlové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Vepřová panenka s povidlovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Vepřová kotleta v hořčično-bylinkové marinádě s čertovským dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 1440 min

Špízy z panenky ve švestkové marinádě, s rozmarýnem a rajčatovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová

Panenka z čuníka s nivovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 30 min

Zobrazit více

Domácí rizoto Videorecept

Domácí rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 55 min

Buřtguláš Videorecept

Buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jurgen.k 80 min

Vepřová panenka se sýrem a šťouchanými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 60 min

Domácí bramboračka Videorecept

Domácí bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 70 min

Domácí lasagne Videorecept

Domácí lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 90 min

Dobrá frankfurtská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jurgen.k 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Zelenina
Rajčata
Bylinky
Pečení
Marinování
Běžný den
Sváteční recepty
Náročné recepty
Večeře
Oběd

Moje poznámka

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yor0

Náhodný recept

Těstoviny s mangoldem a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kachní prsa na medu

Přidáno před 1 hodinou

Husí kaldoun se slaninovými knedlíčky

Přidáno před 2 hodinami

Knedlíky s jablky

Přidáno před 3 hodinami

Mrkvový koláč s tvarohem Videorecept

Mrkvový koláč s tvarohem

Přidáno před 3 hodinami

Houbová polévka se smetanou a koprem

Přidáno před 3 hodinami

Kynuté rohlíčky s marcipánem

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Jurgen.k přidal nové fotografie! 30. 10. 2021 14:56

Dalších 6 fotek

Přečtěte si

Dušená mrkev může chutnat božsky. Rozhoduje množství vody, správná doba dušení i trocha másla pro dokonale jemnou chuť

Vepřová plec s bramborami a mrkví: Připravte pečené maso, které se bude samo rozpadat Hodnocení 20×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Fazolový guláš s klobáskou Videorecept

Fazolový guláš s klobáskou

Lipan před 1 hodinou

Zapečené zeleninové tousty

Elen0766 před 3 hodinami

Mrkvová pomazánka Videorecept

Mrkvová pomazánka

Berushka16 před 3 hodinami

Kakaová roláda bez mouky

Verca95 před 4 hodinami

Medové kuřecí čtvrtky

Igracek před 13 hodinami

Kuřecí plátek na rozmarýnu

Igracek před 13 hodinami

Tvarohový koláč na listovém těstě

Igracek před 13 hodinami

Mazanec Videorecept

Mazanec

mamka6 před 13 hodinami

Těsto na pizzu

vladhn před 15 hodinami

Zapečené palačinky se špenátem Videorecept

Zapečené palačinky se špenátem

elusenka před 16 hodinami

Suroviny:
panenka vepřová, slanina anglická, povidla švestková, olej olivový, koření nové koření, rozmarýn čerstvý, pepř mletý, brambory, olej olivový, tymián, pepř mletý, česnek, cibule červená, protlak rajčatový, rajče, víno červené suché, tymián čerstvý, pepř mletý

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Jaký obsah chcete přidat?

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Jurgen.k

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

23 foto Svatomartinská husa od 149 Kč za kilo: Víme, kde ji koupíte nejlevněji a kolik můžete ušetřit

11 foto Za jeden oběd zaplatíte pár stovek, za rok už skoro 50 tisíc. Spočítejte si, kolik utrácíte vy

7 foto Jak připravit dokonalé kysané zelí k svatomartinské huse. Správně podušené na cibulce a sádle chutná báječně

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

23 foto
Svatomartinská husa od 149 Kč za kilo: Víme, kde ji koupíte nejlevněji a kolik můžete ušetřit

11 foto
Za jeden oběd zaplatíte pár stovek, za rok už skoro 50 tisíc. Spočítejte si, kolik utrácíte vy

7 foto
Jak připravit dokonalé kysané zelí k svatomartinské huse. Správně podušené na cibulce a sádle chutná báječně