Dýňová polévka s muškátovým oříškem

Name: Dýňová polévka s muškátovým oříškem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g dýně hokkaido; 1 l vody (podle potřeby); 300 ml mléka (1,5%); 20 g hladké mouky; 1 g muškátového oříšku; 150 g čerstvých klíčků mungo (nebo vojtěška, pískavice...); 50 g čerstvé bazalky; sůl

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

Kocmax

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Dýňová polévka s muškátovým oříškem, Dýňová polévka s muškátovým oříškem — Dýňová polévka s muškátovým oříškem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

800 g 800 g dýně hokkaido

1 l 1 l vody (podle potřeby)

300 ml 300 ml mléka (1,5%)

20 g 20 g hladké mouky

1 g 1 g muškátového oříšku

150 g 150 g čerstvých klíčků mungo (nebo vojtěška, pískavice...)

50 g 50 g čerstvé bazalky

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 314 kJ / 792 kcal
Bílkoviny	42,12 g
Tuky	9,69 g
Vláknina	44,80 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	171 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	113,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni očistíme a vydlabeme měkký vnitřek, loupat se nemusí. Dýni nakrájíme na kostičky. Krok 2: Nakrájenou dýni vložíme do hrnce, zalijeme 1 litrem vody a vaříme doměkka. Trvá to podle velikosti kostiček zhruba 20 minut. Jakmile je dýně měkká, sundáme ji ze sporáku, přidáme 2 lžíce hladké mouky rozmíchané v malém množství vody a rozmixujeme. Krok 3: Polévku vrátíme na sporák, přivedeme k varu a přidáme mléko. Dochutíme strouhaným muškátovým oříškem a solí. Krok 4: Necháme probublávat asi 5-10 minut. Polévku je potřeba hlídat a často míchat, aby se nepřichytila ke dnu. Krok 5: Polévku servírujeme ozdobenou čerstvými klíčky a bazalkou.

Dýni očistíme a vydlabeme měkký vnitřek, loupat se nemusí. Dýni nakrájíme na kostičky.
Jak poznat zralou dýni
Nakrájenou dýni vložíme do hrnce, zalijeme 1 litrem vody a vaříme doměkka. Trvá to podle velikosti kostiček zhruba 20 minut. Jakmile je dýně měkká, sundáme ji ze sporáku, přidáme 2 lžíce hladké mouky rozmíchané v malém množství vody a rozmixujeme.
Polévku vrátíme na sporák, přivedeme k varu a přidáme mléko. Dochutíme strouhaným muškátovým oříškem a solí.
Necháme probublávat asi 5-10 minut. Polévku je potřeba hlídat a často míchat, aby se nepřichytila ke dnu.
Polévku servírujeme ozdobenou čerstvými klíčky a bazalkou.

Jak vylepšit chuť dýňové polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 1. 2022

Poznámka autorky Kocmax

Další recepty na www.varimebeztuku.blogspot.com

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dýňová polévka s muškátovým oříškem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PXVA

Chřestová polévka s krutonky a muškátovým oříškem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128 35 min

Polévka z muškátové dýně se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 75 min

Dýňová polévka Videorecept

Dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka.S13 60 min

Houbová omáčka s muškátovým oříškem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 40 min

Dýňová kaše s mrkví a muškátovým oříškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kocmax 45 min

Kuřátko Coquelete na muškátovém oříšku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Zobrazit více

Vinná klobása pečená v troubě (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 25 min

Houby na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kocmax 45 min

Bílá hříbková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kocmax 30 min

Mrkvový salát s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kocmax 15 min

Dušené vepřové ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 60 min

Vepřové koleno sous-vide

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kocmax 2120 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Dietní recepty
Slané chutě
Levné recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Dýně
Vaření
Česká kuchyně
Bylinky
Večeře

Moje poznámka

Dýňová polévka s muškátovým oříškem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PXVA

Náhodný recept

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno před 2 hodinami

Jelení závitky

Přidáno před 4 hodinami

Pikantní pečená rajčata

Přidáno před 4 hodinami

Špekovo-papriková pomazánka

Přidáno před 5 hodinami

Cuketovo-kedlubnová polévka

Přidáno před 5 hodinami

Domácí kečup z trouby (méně pracný)

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 21. 2. 2024 08:05

Dýňovou polévku máme rádi , vařívám nezahuštěnou

Dajda 7. 1. 2022 05:46

casino: Nekřtili, ale mísili. Slovo křtít zavání nepravostí, ale u nich to byl "způsob, který zvolili". Římané totiž vyráběli víno, které bylo mnohem silnější než to, které pijeme my dnes, proto ho mísili s vodou, aby nebyli v tom horkém podnebí neustále pod obraz.

casino 6. 1. 2022 23:55

magdalenka:
Staří Římané křtili víno vodou a taky s tím neměli problém, že

Nastavování moukou je obvyklé, ale proč to dělat tady?
Běžně se uvařená dýně hokaido rozmixuje a posléze se podle zvyklostí doředí vodou. Stačí tedy přidat méně vody...
No a sypat mouku do horké polévky je taky OT

magdalenka 6. 1. 2022 21:24

casino: Toto je recept od Kocmax, ona má svoj spôsob taký, aký uvádza. Nemám s tým problém.

casino 6. 1. 2022 21:20

magdalenka:
Hokaido nevážím a polévku nezahušťuji.
Stačí "tyčák"

No a vy to děláte jak?

magdalenka 6. 1. 2022 20:58

casino: prečo zúfalec??? Je na každom, aký spôsob zvolí, nemyslíte?

casino 6. 1. 2022 20:08

No, další zoufalec který zahušťuje tuto polévku moukou...

Kocmax 6. 1. 2022 18:32

magdalenka: Klíčky dávám buď mungo, vojtěšku nebo pískavici. Ty se mě nejvíc osvědčily na nakličování, ale jinak myslím, že by byly dobré jakékoliv jiné klíčky.

Kocmax 6. 1. 2022 18:26

magdalenka: Klíčky dávám až na talíř na hotovou polévku. Toho muškátového oříšku má být cca 1 g. Je to překlep, omlouvám se, hned to opravím. Vždycky tam nastrouhám zhruba 1/4 oříšku.