Hanácké prstky

1. Ve vodě rozmícháme cukr, droždí a pár lžic hladké mouky z odváženého množství a necháme asi 20 minut pracovat.
2. Přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho nakynout v lednici – přibližně 45 minut.
3. Těsto pak propracujeme, na stole rozválíme do obdélníku, potřeme změklým máslem a podélně poskládáme na čtvrtiny. (Pracujeme rychle, aby se těsto příliš neohřálo.)
4. Vzniklou nohavici pak poskládáme rovněž na čtvrtiny – do malého, úhledného balíčku.
5. Necháme v lednici asi 30-45 minut kynout.
6. Vykynuté těsto z lednice vytáhneme, na pomoučněném stole rozválíme a rozkrájíme na 9 malých obdélníků.
7. Každý z nich ještě při kraji několikrát nařízneme.
8. Uložíme na plech s pečícím papírem, fólií, necháme nakynout, pak potřeme zbytkem vejce, posypeme vanilkovým cukrem
9. Upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova (200°C asi 15 minut).

Zveřejněno 9. 7. 2015