Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Name: Vepřový guláš se žampiony a slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500-600 g vepřového masa (krkovice, plec); sůl; 1 lžička kmínu (celý nebo drcený); 1 lžička sladké papriky; pálivá paprika (podle chuti); 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce sádla (nebo oleje); 1 cibule; 3 stroužky česneku; 50 g slaniny; 3-4 menší žampiony; vývar na podlévání; 2 snítky tymiánu; čerstvě mletý pepř; Dále (nemusí být):; 50 ml smetany; citronová šťáva na dochucení

Hodnocení receptu je 5,0 (6×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 695 kJ / 1 361 kcal
Bílkoviny	123,87 g
Tuky	81,14 g
Vláknina	9,15 g
Cholesterol	287 mg
Sodík	1,12 g
Sůl	2,60 g
Sacharidy	31,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné maso osušíme a nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou.
Cibuli nasekáme najemno, žampiony nakrájíme na plátky a česnek nasekáme nahrubo. Slaninu nakrájíme na kostičky. Krok 2: V hluboké pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej a zpěníme na něm cibulku. Přidáme slaninu a necháme pustit tuk. Vložíme maso, osmahneme ho ze všech stran a nakonec přihodíme žampiony česnek a přidáme papriku, promícháme. Podlijeme horkým vývarem nebo vodou, přidáme 2-3 snítky tymiánu, osolíme, opepříme. Krok 3: Dusíme za občasného promíchání a podlití na mírném ohni doměkka. Podle druhu masa 30-45 minut. Krok 4: Když je maso měkké, můžeme přidat sladkou smetanu nebo créme fraiche, dochutíme citronovou šťávou a odstavíme. Krok 5: Podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem. Pokud nedáme smetanu, je nejlepší jen s chlebem.

Očištěné maso osušíme a nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou.
Cibuli nasekáme najemno, žampiony nakrájíme na plátky a česnek nasekáme nahrubo. Slaninu nakrájíme na kostičky.
Jak očistit žampiony
V hluboké pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej a zpěníme na něm cibulku. Přidáme slaninu a necháme pustit tuk. Vložíme maso, osmahneme ho ze všech stran a nakonec přihodíme žampiony česnek a přidáme papriku, promícháme. Podlijeme horkým vývarem nebo vodou, přidáme 2-3 snítky tymiánu, osolíme, opepříme.
Dusíme za občasného promíchání a podlití na mírném ohni doměkka. Podle druhu masa 30-45 minut.
Jak dusit maso
Když je maso měkké, můžeme přidat sladkou smetanu nebo créme fraiche, dochutíme citronovou šťávou a odstavíme.
Podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem. Pokud nedáme smetanu, je nejlepší jen s chlebem.

TIP: Jak připravit běžnou přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (91× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8DX3

Vepřový guláš (nejen) se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Vepřová panenka ve slanině na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 35 min

Kotlety se žampiony a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Hovězí guláš se slaninou a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 115 min

Hovězí guláš se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 90 min

Květákový guláš se žampióny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 120 min

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 47 min

Retro chlebíčky - debrecínkové

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 55 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Dušení

Moje poznámka

Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8DX3

Náhodný recept

Tvarohová vánočka (bez kynutí), pletená z devíti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kapr s houbovou omáčkou a kroupovými knedlíky

Přidáno před 4 hodinami

Gothajský salám na způsob utopenců

Přidáno před 5 hodinami

Linecké čokoládové

Přidáno před 5 hodinami

Skořicové s kytičkou

Přidáno před 5 hodinami

Linecké mramorové

Přidáno před 6 hodinami

Miništóly

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 20. 10. 2022 11:21

Petra Dvor.:

Děkuji a přeji krásný den

Moc děkuji i za vložené foto

Petra Dvor. 20. 10. 2022 09:19

Moc dobré

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 20. 10. 2022 09:19

Marie Svarcova 4. 8. 2022 16:37

Anna Kocikova:

Aničko moc děkuji, pro mne jsou hříbky luxus, ( na sídlišti jich moc není) ale mám je moc ráda

Přeji hezký, pohodový večer

Anna Kocikova 4. 8. 2022 15:48

Pokud nejsou hříbky tak také používám do tohoto jídla žampiony. Máme to tak také rádi

Gulášek vypadá velice dobře

Marie Svarcova 1. 8. 2022 06:41

RubyRom:

Romanko moc děkuji za milý komentář a přejí krásný den

RubyRom 1. 8. 2022 06:40

Guláše jsou u nás hodně oblíbené. Skvěle jsi navařila.

RubyRom 1. 8. 2022 06:37

Guláše jsou u nás hodně oblíbené. Skvěle jsi navařila.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 1. 8. 2022 06:23

Přečtěte si

Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži Hodnocení 227×

Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 362×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Vietnamka Thuy alias Twí radí, jak správně uvařit rýži: Podle pravidla 10:5:5 bude jako od vietnamské babičky

Pečeme s Kamilou: Čokoládové rohlíčky s krajkou voní skořicí a s krémem chutnají božsky

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni Hodnocení 60×

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak správně dusit maso, aby bylo šťavnaté. Poradíme vám, jak získat pokrm s výraznou chutí a vůní Hodnocení 35×

Jak správně dusit maso, aby bylo šťavnaté. Poradíme vám, jak získat pokrm s výraznou chutí a vůní

15 receptů na masové guláše: Vybrali jsme oblíbené a vámi prověřené recepty

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Lehoučké čokoládové muffiny

Antusa před 2 hodinami

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

thekumsen před 3 hodinami

Hustý česnekový krém Videorecept

Hustý česnekový krém

Danna před 4 hodinami

Vepřový ptáček v rozletu

Slavista62 před 5 hodinami

Milčiny macešky

SimonkaMona před 5 hodinami

Nadýchaná piškotová roláda Videorecept

Marie Svarcova 60 min

Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (9)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Potvrzeno: Legendární Five Guys už za dva týdny v Praze! Arašídy zdarma a burgery, ze kterých zákazníci šílí

Kvíz KVÍZ: Retro okénko aneb Víte, jak se dělají ledovky, ruměnky či čokosalám? Otestujte se a zavzpomínejte na dětství!

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Potvrzeno: Legendární Five Guys už za dva týdny v Praze! Arašídy zdarma a burgery, ze kterých zákazníci šílí

Kvíz
KVÍZ: Retro okénko aneb Víte, jak se dělají ledovky, ruměnky či čokosalám? Otestujte se a zavzpomínejte na dětství!