Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Name: Domácí kachna na zázvoru a jablkách
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; sůl; kmín; 1/2 lžičky sušeného zázvoru (nebo kousek čerstvého); 2 větší jablka; 2 větší cibule; 4 stroužky česneku; hladká mouka (podle potřeby)

Pečená kachna patří ke stálicím české kuchyně. Vyzkoušejte ji připravit plněnou jablky s cibulí, kořeněnou zázvorem. Se zelím a bramborovým nebo kynutým knedlíkem, se stane svátečním obědem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 120 min

165 min (45 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Domácí kachna na zázvoru a jablkách, Domácí kachna na zázvoru a jablkách — Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 kachna

sůl

kmín

1/2 lžičky 1/2 lžičky sušeného zázvoru (nebo kousek čerstvého)

2 2 větší jablka

2 2 větší cibule

4 stroužky 4 stroužky česneku

hladká mouka (podle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 126 kJ / 269 kcal
Bílkoviny	5,01 g
Tuky	1,62 g
Vláknina	20,37 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	28 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	52,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachnu osolíme na povrchu i uvnitř. Jablka nakrájíme na čtvrtky (bez jádřinců), cibuli nakrájíme na větší kusy a smícháme s jablky. Touto směsí kachnu naplníme a uzavřeme párátky. Krok 2: Kachnu položíme do pekáčku prsíčky dolů, posypeme zázvorem. Pokud máme čerstvý zázvor, nakrájíme kousek oloupaného a přidáme ho do jablečné směsi do náplně (použijeme ho místo sušeného). Troubu včas předehřejeme na 190 °C. Krok 3: Zbytek jablečno-cibulové směsi dáme ke kachně, přidáme oloupané stroužky česneku a podlijeme trochu vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby. Krok 4: Pečeme asi 1,5-2 hodiny na 190 °C. Během pečení kachnu otočíme a poléváme výpekem. Před dopečením necháme odkrytou. Krok 5: Hotovou kachnu vyjmeme z pekáče. Vypečené sádlo odebereme a výpek vysmahneme, seškrabeme vše připečené, zaprášíme moukou, podlijeme vodou a provaříme. Šťávu podle potřeby přisolíme. Krok 6: Kachnu s jablky a cibulí, přelitou výpekem, podáváme s knedlíkem a se zelím.

Kachnu osolíme na povrchu i uvnitř. Jablka nakrájíme na čtvrtky (bez jádřinců), cibuli nakrájíme na větší kusy a smícháme s jablky. Touto směsí kachnu naplníme a uzavřeme párátky.
Kachnu položíme do pekáčku prsíčky dolů, posypeme zázvorem. Pokud máme čerstvý zázvor, nakrájíme kousek oloupaného a přidáme ho do jablečné směsi do náplně (použijeme ho místo sušeného). Troubu včas předehřejeme na 190 °C.

Jak oloupat zázvor
Zbytek jablečno-cibulové směsi dáme ke kachně, přidáme oloupané stroužky česneku a podlijeme trochu vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby.
Pečeme asi 1,5-2 hodiny na 190 °C. Během pečení kachnu otočíme a poléváme výpekem. Před dopečením necháme odkrytou.
Hotovou kachnu vyjmeme z pekáče. Vypečené sádlo odebereme a výpek vysmahneme, seškrabeme vše připečené, zaprášíme moukou, podlijeme vodou a provaříme. Šťávu podle potřeby přisolíme.
Jak udělat z výpeku omáčku
Kachnu s jablky a cibulí, přelitou výpekem, podáváme s knedlíkem a se zelím.

TIP: Knedlíky - jejich základní příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 11. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQj4

Pečená kachna s jablky a zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Kachna s jablky a cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas 165 min

Medová kachna s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

phamka 195 min

Kachna pečená na víně s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka-m 130 min

Pečená kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tejaja 210 min

Kachna na pomerančích a jablkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

alenaduch 210 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Vánočka s droždím i kypřicím práškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 75 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Velikonoční nádivka s uzeným masem a kopřivami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 55 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 140 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Svatomartinské recepty
Jablka
Zelenina
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQj4

Náhodný recept

Ořechový dort s marcipánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mrkvové řezy s marcipánem

Přidáno před 13 minutami

Slané sýrové muffinky

Přidáno před 2 hodinami

Bramborový salát s hořčicovým křenem

Přidáno před 3 hodinami

Biftečky s baby karotkou

Přidáno před 5 hodinami

Špenátové řezy s jahodami podle Petry Burianové

Přidáno před 7 hodinami

Salát z bílé ředkve, vodnice a jablek

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 13. 11. 2022 13:45

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 13. 11. 2022 11:51

mňam

RubyRom přidala novou fotografii! 12. 11. 2022 16:47

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 70×
Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

17 receptů
17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

Přečtěte si

Jak udělat omáčku z výpeku? Stačí dodržet několik kroků Hodnocení 300×

Jak udělat omáčku z výpeku? Stačí dodržet několik kroků

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava Hodnocení 150×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Posilněte se domácí benediktýnkou: Tajemný klášterní likér z bylin připravíte snadno, časem ještě získává na chuti

Nejlepší pečenou kachnu připravíme podle osvědčených receptů. Podáváme ji se zelím a s houskovým nebo bramborovým knedlíkem Hodnocení 142×

Nejlepší pečenou kachnu připravíme podle osvědčených receptů. Podáváme ji se zelím a s houskovým nebo bramborovým knedlíkem

Jak oloupat zázvor. Poradíme vám jednoduchý trik, který vám usnadní práci Hodnocení 54×

Jak oloupat zázvor. Poradíme vám jednoduchý trik, který vám usnadní práci

Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku Hodnocení 70×

Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Dezert, který láme rekordy: Lotuskové skleničky chutnají božsky a zvládne je úplně každý

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jogurtové muffiny Videorecept

Jogurtové muffiny

Istrate před 46 minutami

Timovo utopenci

pazderka83 před 56 minutami

Brokolicová polévka

Kajkajak před 1 hodinou

Panenka zapečená na italský způsob

Stefi.f před 1 hodinou

Cookies s čokoládou Videorecept

knihomolka před 3 hodinami

Jablkovo-ořechová bábovka

GaHora před 4 hodinami

Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce

michaelatomastikova999 před 4 hodinami

Suroviny:
kachna, sůl, kmín celý, zázvor sušený, jablko, cibule, česnek, mouka hladká

Naposledy jste si prohlédli

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 165 min

Vepřové závitky se sýrem, uzeninou a medvědím česnekem v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 80 min

Domácí rybí karbenátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Perníkový závin rychlý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 60 min

Jáhelník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

filip30 105 min

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 70× Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

17 receptů 17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto Hodnocení 70×
Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

17 receptů
17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob