Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Name: Domácí kachna na zázvoru a jablkách
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; sůl; kmín; 1/2 lžičky sušeného zázvoru (nebo kousek čerstvého); 2 větší jablka; 2 větší cibule; 4 stroužky česneku; hladká mouka (podle potřeby)

Pečená kachna patří ke stálicím české kuchyně. Vyzkoušejte ji připravit plněnou jablky s cibulí, kořeněnou zázvorem. Se zelím a bramborovým nebo kynutým knedlíkem, se stane svátečním obědem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 120 min

165 min (45 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Domácí kachna na zázvoru a jablkách, Domácí kachna na zázvoru a jablkách — Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 kachna

sůl

kmín

1/2 lžičky 1/2 lžičky sušeného zázvoru (nebo kousek čerstvého)

2 2 větší jablka

2 2 větší cibule

4 stroužky 4 stroužky česneku

hladká mouka (podle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 126 kJ / 269 kcal
Bílkoviny	5,01 g
Tuky	1,62 g
Vláknina	20,37 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	28 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	52,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachnu osolíme na povrchu i uvnitř. Jablka nakrájíme na čtvrtky (bez jádřinců), cibuli nakrájíme na větší kusy a smícháme s jablky. Touto směsí kachnu naplníme a uzavřeme párátky. Krok 2: Kachnu položíme do pekáčku prsíčky dolů, posypeme zázvorem. Pokud máme čerstvý zázvor, nakrájíme kousek oloupaného a přidáme ho do jablečné směsi do náplně (použijeme ho místo sušeného). Troubu včas předehřejeme na 190 °C. Krok 3: Zbytek jablečno-cibulové směsi dáme ke kachně, přidáme oloupané stroužky česneku a podlijeme trochu vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby. Krok 4: Pečeme asi 1,5-2 hodiny na 190 °C. Během pečení kachnu otočíme a poléváme výpekem. Před dopečením necháme odkrytou. Krok 5: Hotovou kachnu vyjmeme z pekáče. Vypečené sádlo odebereme a výpek vysmahneme, seškrabeme vše připečené, zaprášíme moukou, podlijeme vodou a provaříme. Šťávu podle potřeby přisolíme. Krok 6: Kachnu s jablky a cibulí, přelitou výpekem, podáváme s knedlíkem a se zelím.

Kachnu osolíme na povrchu i uvnitř. Jablka nakrájíme na čtvrtky (bez jádřinců), cibuli nakrájíme na větší kusy a smícháme s jablky. Touto směsí kachnu naplníme a uzavřeme párátky.
Kachnu položíme do pekáčku prsíčky dolů, posypeme zázvorem. Pokud máme čerstvý zázvor, nakrájíme kousek oloupaného a přidáme ho do jablečné směsi do náplně (použijeme ho místo sušeného). Troubu včas předehřejeme na 190 °C.

Jak oloupat zázvor
Zbytek jablečno-cibulové směsi dáme ke kachně, přidáme oloupané stroužky česneku a podlijeme trochu vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby.
Pečeme asi 1,5-2 hodiny na 190 °C. Během pečení kachnu otočíme a poléváme výpekem. Před dopečením necháme odkrytou.
Hotovou kachnu vyjmeme z pekáče. Vypečené sádlo odebereme a výpek vysmahneme, seškrabeme vše připečené, zaprášíme moukou, podlijeme vodou a provaříme. Šťávu podle potřeby přisolíme.
Jak udělat z výpeku omáčku
Kachnu s jablky a cibulí, přelitou výpekem, podáváme s knedlíkem a se zelím.

TIP: Knedlíky - jejich základní příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 11. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQj4

Pečená kachna s jablky a zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Kachna s jablky a cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas 165 min

Medová kachna s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

phamka 195 min

Kachna pečená na víně s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka-m 130 min

Pečená kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tejaja 210 min

Kachna s medem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

alena-s 150 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 55 min

Kuřecí stehna se zelím a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 65 min

Pikantní vepřové nudličky se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 70 min

Zapékané vepřové se zelím po bulharsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 105 min

Vepřové maso po námořnicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 80 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 50 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Svatomartinské recepty
Jablka
Zelenina
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQj4

Náhodný recept

Tagliatelle s uzeným lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí prsa na slanině a paprikách

Přidáno před 4 hodinami

Jogurtové lívance s jablky

Přidáno před 5 hodinami

Banánové rolky s čokoládou

Přidáno před 9 hodinami

Krémová brokolicová polévka se smetanou

Přidáno před 9 hodinami

Brambory zapečené s tvarůžky

Přidáno před 10 hodinami

Restovaná kuřecí játra s dušenou kedlubnou

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 13. 11. 2022 13:45

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 13. 11. 2022 11:51

mňam

RubyRom přidala novou fotografii! 12. 11. 2022 16:47

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 72×
Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

17 receptů
17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

Přečtěte si

V kavárnách frčí blue ice tea: Zářivě modrý nápoj stojí asi 100 Kč a po přidání citronu mění barvu, doma vyjde na 4 Kč

Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku Hodnocení 72×

Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

Nejlepší pečenou kachnu připravíme podle osvědčených receptů. Podáváme ji se zelím a s houskovým nebo bramborovým knedlíkem Hodnocení 148×

Nejlepší pečenou kachnu připravíme podle osvědčených receptů. Podáváme ji se zelím a s houskovým nebo bramborovým knedlíkem

Domácí kečup: Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty. Který z nich si připravíte na zimu? Hodnocení 65×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Odpalované švestkové knedlíky

RubyRom před 1 hodinou

Jogurtové lívance s jablky

RubyRom před 1 hodinou

Tvarohová bublanina Videorecept

Tvarohová bublanina

maryje12 před 3 hodinami

Švestkové muffiny

Dana.m před 3 hodinami

Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta

Mirka H před 5 hodinami

Jednoduché máslové sušenky

danila před 5 hodinami

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Lenka_ před 5 hodinami

Bramborové placičky s nivovou omáčkou

Khaled před 6 hodinami

Salátek jako lusk

magdalenka před 8 hodinami

Cuketové placičky Videorecept

Cuketové placičky

[email protected] před 8 hodinami

Suroviny:
kachna, sůl, kmín celý, zázvor sušený, jablko, cibule, česnek, mouka hladká

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 72× Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

17 receptů 17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Vyzkoušela jsem virální palačinky z rýžového papíru: Stačí vám na ně 3 suroviny a obejdete se bez mouky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto Hodnocení 72×
Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

17 receptů
17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

6 foto
Vyzkoušela jsem virální palačinky z rýžového papíru: Stačí vám na ně 3 suroviny a obejdete se bez mouky