Mandlové šneky

Name: Mandlové šneky
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 16 kusů
Cuisine: Italská
Ingredients: Těsto:; 210-220 g vody (podle velikosti použitého vejce); 1/2 rozšlehaného vejce (zbytek zůstane na pomašlování); 70 g krystalového cukru; 300 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 70 g změklého sádla; větší špetka soli; 13-15 g čerstvého droždí; Mandlová náplň:; 100-120 g jemně mletých mandlí; 80 g měkkého másla; 80 g cukru; 8-10 g kukuřičného škrobu; 1 vaječný bílek; 1 lžíce rumu; špetka soli; Na posyp před pečením:; sekané mandle, mandlové lupínky, hranolky

Mandlemi plněné kynuté muffiny mizí z talířů bleskovou rychlostí. Právem. Upečené z těsta měkounkého a příjemně tvárného, jsou šneky nadýchané, měkké i druhý den, voňavé mandlemi i máslem, velice chutné.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 135 min Doba tepelné úpravy: 15 min

150 min (135 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 449 kJ / 4 409 kcal
Bílkoviny	85,50 g
Tuky	199,15 g
Vláknina	27,13 g
Cholesterol	397 mg
Sodík	131 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	544,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do formy pekárny (v pořadí tekuté, sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme porgram Těsto. Krok 2: Připravíme si muffinové plechy, do každé muffinky vložíme velký papírový košíček nebo doma připravený, zformovaný čtverec pečícího papíru. Krok 3: Také připravíme mandlovou náplň. Mleté mandle vmícháme do másla, přidáme zbytek surovin a vše dobře promícháme. Krok 4: Hotové těsto z formy vytáhneme na stůl, propracujeme a rozválíme na velký plát. Celý plát (kromě jednoho okraje) potřeme mandlovou náplní a těsto svineme do rolády (směrem k nepotřenému okraji). Krok 5: Roládu rozkrájíme na 16 dílků, šneků, které naskládáme do muffinových plechů. Necháme je cca 30 minut vykynout, potřeme zbytkem rozšlehaného vejce a můžeme posypat sekanými mandlemi nebo mandlovými hranolky či lupínky. Krok 6: Upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / asi 14-17 minut).

Všechny suroviny dáme do formy pekárny (v pořadí tekuté, sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme porgram Těsto.
Připravíme si muffinové plechy, do každé muffinky vložíme velký papírový košíček nebo doma připravený, zformovaný čtverec pečícího papíru.
Také připravíme mandlovou náplň. Mleté mandle vmícháme do másla, přidáme zbytek surovin a vše dobře promícháme.
Hotové těsto z formy vytáhneme na stůl, propracujeme a rozválíme na velký plát. Celý plát (kromě jednoho okraje) potřeme mandlovou náplní a těsto svineme do rolády (směrem k nepotřenému okraji).
Roládu rozkrájíme na 16 dílků, šneků, které naskládáme do muffinových plechů. Necháme je cca 30 minut vykynout, potřeme zbytkem rozšlehaného vejce a můžeme posypat sekanými mandlemi nebo mandlovými hranolky či lupínky.
Upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / asi 14-17 minut).

TIP: Jak na švédské skořicové šneky

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 5. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete u mě a webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mandlové šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XD5wo

Šneky z mandlového kynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Briošky - šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Zelné šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75

Skořicovo-mandlové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Zapletalova

Šneky se skořicí a mandlovými lupínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Nivové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 45 min

Zobrazit více

Angreštová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 50 min

Meruňková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Meruňková přesnídávka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

cathleen

Vohrnoušky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 180 min

Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 30 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Sladké pečivo
Kynuté moučníky

Sváteční recepty
Italská kuchyně
Ořechy
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Mandlové šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XD5wo

Náhodný recept

Špekové srdíčko na víně se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rajčatový koláč

Přidáno před 27 minutami

Piškotové rybízové řezy

Přidáno před 2 hodinami

Palačinky z přebytkového kvásku

Přidáno před 3 hodinami

Cuketová polévka

Přidáno před 5 hodinami

Vymazlený hovězí guláš

Přidáno před 18 hodinami

Plněné papriky s rajskou

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 10. 5. 2024 07:30

cathleen: iba v dobrom...mám tu alergikov, tak sa tu pre deti ťažko pečie. Jeden na mlieko a všetko okolo mlieka, aj na vajcia, jeden na orechy aj mandle, jeden na lepok, mlieko a všetko možné, čo sa dá predstaviť.