Restovaný fenykl se žampiony a sušenými rajčaty

1. Fenykl očistíme, zbavíme košťálu i tvrdých horních částí (hodí se do polévky) a nakrájíme na tenké měsíčky. Žampiony očistíme, sloupneme a nakrájíme na čtvrtiny. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky, omytou papriku nakrájíme na nudličky a sušená rajčata na menší kousky.

   Jak očistit žampiony

2. Do hluboké rozehřáté pánve dáme máslo a restujeme fenykl do zlatavé barvy. Přidáme plátky česneku a žampiony a ještě minutu restujeme, osolíme a opepříme. Poté mírně podlijeme a podusíme. Přidáme nakrájenou papriku a rajčata opět mírně podlijeme a krátce podusíme.

   Jak restovat zeleninu

3. Kdo chce, může na první podlití použít bílé víno, nechat odpařit alkohol a poté podlévat vodou. Podáváme nejlépe s rýží, ale je možné i s těstovinami nebo pečivem.

TIP: Jak připravit fenykl - oblíbené recepty

Zveřejněno 7. 12. 2024