Řezy z quinoy - základ pro bezlepkovou pizzu

1. Quinou propláchněte na hustém sítě studenou vodou, dejte ji do hrnce s dvěma lžičkami oleje. Ohřívejte na středním plameni asi pět minut a trošku orestujte. Pak přilijte vodu a zakryjte hrnec poklicí. Přiveďte k varu a nechte přibližně 15 minut povařit na mírném plameni, potom ještě asi pět minut odkryté nechte odpařit vodu - míchejte. Uvařenou quinou přendejte do mísy a nechte zchladnout.
2. Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte plech pečícím papírem a trochu vymažte nebo vystříkejte olejem. V menší misce prošlehejte vejce, lžičku olivového oleje, česnek, sůl, oregano, bazalku a kypřící prášek. Směs přidejte společně s třetinou strouhaného sýra k vychladlé quinoe a promíchejte.
3. Vzniklé těsto rozetřete na připravený plech asi půl centimetru silně. Dále můžete postupovat jako při přípravě pizzy - dejte sugo, to co máte na pizze rádi, sýr...
   Já dala jen zbytek strouhané mozzarelly.

Zveřejněno 20. 9. 2016