Malovaná roláda
Suroviny
- Na malování:
- 1 vejce (půl žloutku a půl bílku)
- 1 lžíce kakaa
- 2 lžíce cukr moučka
- 3 rovné lžíce hladké mouky
- na roládu:
- 5 vajec (5 bílků a 5 žloutků + použijeme půlky bílku a žloutku z vejce, co jsme použili na malování)
- 12 dkg cukr krupice
- 8 dkg hladké mouky
Postup přípravy receptu
Těstíčko z cca půlky vajíčka - zvlášť si oddělte bílek a zvlášť žloutek a od každého dejte do misky půlku.
Přidejte lžíci kakaa, dvě lžíce moučkového cukru a tři rovné lžíce hladké mouky. Přidávejte suroviny po částech a šlehejte, výsledné těstíčko by mělo mít konzistenci ušlehaného bílku s cukrem, kterým se malují perníčky, ani moc tekuté, ani husté.
Těstíčkem v sáčku s ustřižným rohem namalujte na pečicí papír různé motivy, podle chuti a schopností, možná i nápisy (pozor, zrcadlově)- měla jsem plech cca 40x30 cm.
Plech s namalovaným vzorem dejte do mrazáku cca na hodinu.
Na roládu ušlehejte bílky (5,5ks) se 120g krupicového cukru do pěny, poté zašlehejte do směsi po troškách žloutky (5,5ks).
Nakonec zašlehejte 80g hladké mouky.
Vyndejte plech z mrazáku a ornament zalejte těstem.
Pečte 7-10 minut v troubě předehřáté na 180°st. (pokud můžete bez horkovzduchu).
Upečenou roládu nechte vychladnout, nezamotávejte.
Vychladlou potřete libovolnou zavařeninou a naplňte šlehačkou se ztužovačem a ovocem - já měla broskve - a zabalte, přitom opatrně stahujte pečící papír.
Poznámka od kuchařky
Dostala jsem mailem i s obrázky a postupem, je to trochu piplačka, ale výsledek zajímavý.
Myslím, že by šlo i v obrácené barevné kombinaci - světlý ornament na tmavém těstě.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Malovaná roláda
-
Teď jsem dodělala, bez malování, jen s těmi pěti vejci a super. Těsto bylo hoooodně řídké, ale vyšlo perfektně, vystlala jsem plech peč.papírem. Chce to mít pevný sníh, jinak je z toho cvíboch vždycky
někde jsem četla: na sníh mít dobře vychlazená vejce a od té doby mi sníh vyjde vždycky. Děkuji za recept, přidávám do kuchařky a budu dělat častěji.
-
Erika:......ne každé vajíčko je stejné a je potřeba se přizpůsobit a ne tady hned nadávat - je to taky o zkušenosti tzn.pokud mám husté.... zředím..pokud řídké tak zahustím. Na tom není nic zvláštního a kypřící prášek tam být vůbec nemusí
-
Debilny recept, treba mat skusenosti a pridat aj kypr.prasok. To pol vajicko je fakt nezmysel, dostala som hustu hmotu ktora roztrhla vrecko , bolo ho malo..potom som zacala od znova a po svojom a vysledok je v pohode
vanilkovy husty puding zmiesany s praskovym cukrom je krem a maliny cerstve.mnaam
-
Tak se podívejte na oridinální recept :
http://www.brydova.cz/recepty/moucniky/854-malovana-rolada
-
Marcajs: krém můžeš použít jakýkoliv, tvarohový, máslový, pudinkový, s ovocem i bez něj, jak se ti zachce
-
Na tuto roládku se chystám už dlouho, chtěla jsem se zeptat, jestli můžu místo šlehačky použít třeba pudingovo-máslový krém? :)
-
Bro.ucek:tak to mne mrzí, někde jsi asi udělala chybu, málo našlehané, řídké těstíčko - nebo nevím.
-
Tak místo rolády mám silnou zatočenou palačinku
-
Tak jsem to zkazila hned na začátku. Připravila jsem si krásný vzor, že budu mít pro kamaráda do nemocnice nádhernou roládu a těsto na kreslení prostě dopadlo tak že se s nim nic nakreslit nedalo, nemluvě o tom, že ho bylo děsně málo.
-
Vzor mi zůstával na papíru,tak jsem
roládu překlopila a napapír nachvíli položila mokrou utěrku,papír pak šel krásně dolů a vzor zůstal na roládě.
-
Také jsem zkoušela,poprvé mi malůvky zůstaly na papíře, podruhé jsem papír vymazala a vysypala hrubou moukou a výsledek byl super. Půlení bílku a žloutku řeším tak, že udělám těstíčko z celého vejce a dělám dvě rolády, jednu světlé malování a tmavý korpus a druhou opačně.
-
hosta:
-
hanahcotton: no moc hezky jsi puntíkovala, dala bych si i bez puntíků
-
Já si dovolím přidat fotku ne malované, ale puntíkované rolády
Nechci dávat další recept, když postup je stejný....
-
roládu jsem dělala už několikrát a super!!!
