Pomazánkový základ

Name: Pomazánkový základ
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g zakysané smetany; 400 g smetanového jogurtu 10% tuku; 250 g plnotučného tvarohu; Podle chuti:; 1 hrst pažitky; 1 cibule; zavařená kapie; 6 stroužků česneku; mletá červená paprika; sůl

Tvarohový základ na pomazánku, ze kterého rázem vykouzlíte několik druhů pomazánek, od česnekové po budapešťskou. Můžete také přimíchat nakrájenou čerstvou pažitku a získat smetanovou pomazánku výbornou na čerstvý chléb.

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

LeonaB

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min + doba vykapání v lednici

30 min (30 min příprava, + doba vykapání v lednici)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

800 g 800 g zakysané smetany

400 g 400 g smetanového jogurtu 10% tuku

250 g 250 g plnotučného tvarohu

Podle chuti:

1 hrst 1 hrst pažitky

1 1 cibule

zavařená kapie

6 stroužků 6 stroužků česneku

mletá červená paprika

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 634 kJ / 1 586 kcal
Bílkoviny	64,63 g
Tuky	123,03 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	368 mg
Sodík	607 mg
Sůl	1,27 g
Sacharidy	54,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zakysanou smetanu, jogurt a tvaroh dáme do dostatečně velké misky a pečlivě promícháme. Krok 2: Vezmeme sítko, do něj vložíme plátýnko a do plátýnka vylijeme smíchanou směs. Krok 3: Sítko dáme na podmisku a necháme vykapat v lednici 6-8 hodin - čím déle, tím hustší bude výsledná hmota. Krok 4: Po 6-8 hodinách máme v plátýnku hotový pomazánkový základ. Lze ho jen osolit a mazat na pečivo jen tak, nebo z něj můžeme rychlým přimícháním ingrediencí připravit pomazánku dle chuti. Krok 5: Na česnekovou přidáme 3 - 6 stroužků česneku a sůl. Krok 6: Na pažitkovou přisypeme větší hrst čerstvé pažitky nakrájené najemno a sůl dle chuti. Krok 7: Na budapešťskou přidáme 1 větší cibuli nakrájenou najemno, sladkou mletou papriku a zavařenou červenou kapii nakrájenou nadrobno.

Zakysanou smetanu, jogurt a tvaroh dáme do dostatečně velké misky a pečlivě promícháme.
Vezmeme sítko, do něj vložíme plátýnko a do plátýnka vylijeme smíchanou směs.
Sítko dáme na podmisku a necháme vykapat v lednici 6-8 hodin - čím déle, tím hustší bude výsledná hmota.
Po 6-8 hodinách máme v plátýnku hotový pomazánkový základ. Lze ho jen osolit a mazat na pečivo jen tak, nebo z něj můžeme rychlým přimícháním ingrediencí připravit pomazánku dle chuti.
Tipy na tvarohové pomazánky
Na česnekovou přidáme 3 - 6 stroužků česneku a sůl.
Na pažitkovou přisypeme větší hrst čerstvé pažitky nakrájené najemno a sůl dle chuti.
Na budapešťskou přidáme 1 větší cibuli nakrájenou najemno, sladkou mletou papriku a zavařenou červenou kapii nakrájenou nadrobno.

TIP: Jak vyrobit domácí tvaroh

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 4. 2017

Poznámka autorky LeonaB

To co vám zbude v misce po vykapání... to je syrovátka, kterou můžete použít na zadělání těsta na domácí bagety, chléb či ji jen tak vypít.

.... pro milovníky bylinek je možné přimíchat třeba nasekané mladé vršky kopřiv, květy sedmikrásek, libeček, saturejku... cokoliv vás napadne a máte rádi, fantazii se meze nekladou.