Knedlíky ze žitného kvásku
Poctivý knedlík z žitného kvásku poslouží jako příloha ke spoustě oblíbených českých jídel, ať už k omáčkám nebo k dušenému zelí s masem. Hutný tmavý knedlík z celozrnné mouky, vaříme v páře.
Postup přípravy
Krok 1: Žitný kvásek promícháme s vodou a moukou. Kvásek necháme při pokojové teplotě 10-12 h kvasit.
Krok 2: Ráno máme 260 g kvásku, přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme hodinu kynout.
Krok 3: Těsto rozdělíme na dva díly. Uválíme knedlíky a ty necháme 45 minut kynout pod utěrkou.
Krok 4: Připravíme kastról, do kterého dáme pařáček a pečicí papír. Do kastrólu nalijeme vodu tak, aby dosahovala těsně k pařáčku. Vložíme knedlík a vaříme 20 minut.
Krok 5: Poté knedlík vyndáme a propícháme špejlí.
Krok 6: Ještě teplé knedlíky nakrájíme na plátky, jinak by ztvrdly.
Zveřejněno 9. 1. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Knedlíky ze žitného kvásku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kG9j
Moje poznámka
Knedlíky ze žitného kvásku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kG9j
Nejnovější recepty
Dvoubarevný dort s tmavým a světlým krémem
Přidáno před 8 hodinami
Smažená vinná klobása v sýrovém těstíčku
Přidáno před 10 hodinami
Chuťovky se šunkovou pomazánkou, olivami a sýrem
Přidáno před 10 hodinami
Chuťovky s uzeným lososem a žervé pomazánkou
Přidáno před 11 hodinami
Křenové jednohubky se šunkou a sýrem
Přidáno před 13 hodinami
Jednohubky z listového těsta
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bílkový chlebíček s kandovaným ovocem
Kava 2 před 7 hodinami
Čočková polévka s nočky a párkem
BinaSa před 8 hodinami
Jemná hrášková polévka s mrkví
Veronika.Hrozna před 10 hodinami
Houbový kuba
MaKor před 12 hodinami
Bigos
Slavista62 před 13 hodinami
Polníčkový salát s křepelčími vajíčky
Evule1 před 13 hodinami
Bigos
Slavista62 před 13 hodinami
Sloní žrádlo rychlé
Rauny před 14 hodinami
Recept na segedínský guláš III
MiraBar před 15 hodinami
Bramborový koláč s vinnou klobásou
[email protected] před 15 hodinami
Suroviny:
mouka žitná,
voda,
kvas žitný,
voda,
mouka polohrubá,
mouka špaldová celozrnná,
vejce,
sůl
Komentáře (3)