Hovězí s tymiánem a restovanou zeleninou
Suroviny
- 750 g hovězí kližky
- 500 g brambor
- 300 g mrkve
- 1 větší cibule
- 1 lžička tymiánu
- 1/2 lžičky majoránky
- 1 l vývaru (nebo voda + bujón)
- asi 3 lžíce hladké mouky
- sůl
- pepř
- olivový olej
Postup přípravy receptu
Hovězí kližku nakrájíme na větší kousky, které obalíme v osolené a opepřené mouce. Na trošce olivového oleje všechno maso ze všech stran prudce orestujeme. Přendáme do nádoby na pečení.
Do výpeku po masu přidáme asi 1/4 hrnku vody, přisypeme na kostičky nakrájenou cibulí a bez pokličky dusíme do vypaření tekutiny.
Poté přidáme tymián, majoránku a vývar. V trošce vývaru rozmícháme zbylou okořeněnou mouku a přilijeme do směsi. Necháme lehce probublat. Takto připravenou směs nalijeme na maso a při 150°C pečeme (zakryté) cca 3 hodiny.
Brambory oloupeme, mrkev očistíme a vše nakrájíme na větší kousky. Ve vyšší vrstvě oleje orestujeme dozlatova, téměř doměkka. Na papírovém ubrousků necháme okapat přebytečný olej.
Takto připravenou zeleninu přisypeme k masové směsi (po 3 hodinách pečení) a ještě 15 - 20 minut pečeme. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem. Příloha dle chuti každého. U nás byla rýže.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hovězí s tymiánem a restovanou zeleninou
-
velmi krásné a zajisté i velmi jedlé
-
senky: Moc dekuji za vyzkouseni, jsem rada, ze u vas doma chutnalo...
..foto je paradni!! -
Dnes tato dobrotka u nás k obědu
a moc chválená přidám bod a dovolím si přidat i foto
-
hmmmm,hovězinka a s tymiánkem...jen jsem si mlaskla
-
Holky, moc vam vsem dekuji za zajem a komentare..
-
Vidím fotku,tipnu, kdo fotil a vařil,většinou to vyjde.Jsi už ,,profláklá".
Tedy na topkách.Nádhera a recept mňam,mňam. -
Tak tomu říkám pastva i pro oči
Podařená bašta -
další super jídlo z Tvé kuchyně, nádherné foto. Moc bych si pochutnala
-
aisha:Marti díky, někdy tu zeleninu teda zkusím předem osmažit
-
1974andrea: Nam takto upravena zelenina vice chutna, ma jinou chut nez klasicky uvarena..rekla bych, ze si zachova sve aroma, restovanim se zatahne a podusi se jen kratce, cimz neprejima vuni ostatnich surovin. Cibulka se opravdu nerestuje, jen se kratce podusi a obali vypekem.
-
další hezký recept z dálky
-
Všimla jsem si Marti, že hodně syrovou zeleninu před dalším dušením nejdřív smažíte v oleji. Ještě jsem to nikdy nezkoušela, má pak zelenina a brambory lepší chuť? A ještě dotaz, ta cibulka se tedy neorestuje, jenom se zalije vodou, aby změkla? Díky
-
HA!!! Můj talíř!!!
Krásné a na dálku vonící jídlo! -
Krásná barevná fantazie a jistě lahodná
.
