Jehněčí kýta na pivě
Jehněčí kýta pečená na černém pivu je dokonalý sváteční pokrm. Hořké a lehce nasládlé tóny piva tvoří základ výrazné omáčky, kterou zjemní smetana s jogurtem. Na závěr ji můžete podle chuti doladit kapkou citronové šťávy.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme hrnec vhodný do trouby a do něj dáme lžíci sádla.
Krok 2: Maso očistíme, osolíme a ze všech stran zprudka na rozehřátém sádle osmažíme.
Krok 3: Osmažené maso vyndáme na talíř a uchováme v teple.
Krok 4: Troubu zapneme na 160 °C a necháme předehřát.
Krok 5: Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a orestujeme na výpeku z masa.
Krok 6: Když cibule začne chytat barvu, přidáme rozmarýn, nové koření, celý pepř, bobkové listy a vše krátce osmažíme.
Krok 7: Cibulový základ zalijeme černým pivem a přivedeme k varu.
Krok 8: Do hrnce vrátíme předem osmažené maso, podlijeme trochou horké vody, dáme do vyhřáté trouby a pečeme 2–2,5 hodiny. V průběhu pečení můžeme dle potřeby podlít horkou vodou.
Krok 9: Po uvedené době vyndáme maso z omáčky a uchováme v teple.
Krok 10: Omáčku přecedíme, propasírujeme do druhého hrnce a přivedeme k varu. Zahustíme moukou promíchanou s máslem pokojové teploty a provaříme.
Krok 11: Do provařené omáčky přidáme smetanu ke šlehání a jogurt. Pečlivě promícháme a prohřejeme. Dle chuti můžeme do omáčky přidat citronovou šťávu a sůl.
Krok 12: Maso nakrájíme na plátky, naservírujeme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s kynutým knedlíkem.
Zveřejněno 2. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jehněčí kýta na pivě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xk8gP
Moje poznámka
Jehněčí kýta na pivě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xk8gP
Nejnovější recepty
Světlý bramborový chléb kváskový
Přidáno před 32 minutami
Snadný tvarohový nákyp
Přidáno před 43 minutami
Smažená vejce v kabátku
Přidáno před 2 hodinami
Švédský dort Kladdkaka
Přidáno před 6 hodinami
Mazanec se sušenými brusinkami a meruňkami
Přidáno před 6 hodinami
Fazolový salát s vejci
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Valašská kyselice
vanilj před 37 minutami
Pravé telecí ragú
cmeli6005 před 1 hodinou
Velikonoční nádivka
AndreaAbb před 2 hodinami
Kuřecí řízky v křupavém těstíčku
Valis před 2 hodinami
Nádivka velikonoční
Zdenek z Police před 2 hodinami
Pizza bez kynutí
medlovice před 2 hodinami
Mandlové rohlíčky (výborné)
Annanas před 2 hodinami
Kuře s brambory z remosky
chachar před 3 hodinami
Nejlepší špenát
mika277 před 3 hodinami
Piškotová roláda 4
AlenaAlena před 3 hodinami
Suroviny:
kýta jehněčí,
sádlo,
cibule,
pivo černé,
máslo,
mouka polohrubá,
rozmarýn sušený,
koření nové koření,
pepř,
bobkový list,
smetana ke šlehání,
jogurt řecký,
sůl,
šťáva citronová
Komentáře (1)