Jehněčí kýta na pivě
Jehněčí kýta pečená na černém pivu je dokonalý sváteční pokrm. Hořké a lehce nasládlé tóny piva tvoří základ výrazné omáčky, kterou zjemní smetana s jogurtem. Na závěr ji můžete podle chuti doladit kapkou citronové šťávy.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme hrnec vhodný do trouby a do něj dáme lžíci sádla.
Krok 2: Maso očistíme, osolíme a ze všech stran zprudka na rozehřátém sádle osmažíme.
Krok 3: Osmažené maso vyndáme na talíř a uchováme v teple.
Krok 4: Troubu zapneme na 160 °C a necháme předehřát.
Krok 5: Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a orestujeme na výpeku z masa.
Krok 6: Když cibule začne chytat barvu, přidáme rozmarýn, nové koření, celý pepř, bobkové listy a vše krátce osmažíme.
Krok 7: Cibulový základ zalijeme černým pivem a přivedeme k varu.
Krok 8: Do hrnce vrátíme předem osmažené maso, podlijeme trochou horké vody, dáme do vyhřáté trouby a pečeme 2–2,5 hodiny. V průběhu pečení můžeme dle potřeby podlít horkou vodou.
Krok 9: Po uvedené době vyndáme maso z omáčky a uchováme v teple.
Krok 10: Omáčku přecedíme, propasírujeme do druhého hrnce a přivedeme k varu. Zahustíme moukou promíchanou s máslem pokojové teploty a provaříme.
Krok 11: Do provařené omáčky přidáme smetanu ke šlehání a jogurt. Pečlivě promícháme a prohřejeme. Dle chuti můžeme do omáčky přidat citronovou šťávu a sůl.
Krok 12: Maso nakrájíme na plátky, naservírujeme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s kynutým knedlíkem.
Zveřejněno 2. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jehněčí kýta na pivě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xk8gP
Moje poznámka
Jehněčí kýta na pivě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xk8gP
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Drobenkový koláč do skleničky
Přidáno před 1 hodinou
Italské rybí frikadelky
Přidáno před 11 hodinami
Bleskové lívance
Přidáno před 14 hodinami
Řecká čočka Fakí
Přidáno před 15 hodinami
Božská meruňková bublanina
Přidáno před 15 hodinami
Cizrnový dhal
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Lívance z kefíru
markuschka79 před 30 minutami
Poctivá česnečka se sýrem
majinka007 před 7 hodinami
Drobenkový koláč s ovocem a posypkou
KamiMar před 10 hodinami
Koložvárske zelí
JanaPav před 10 hodinami
Zapečené kuře s nádivkou
Danulka52 před 12 hodinami
Špenátová polévka se smetanou
MarinetteQueen3 před 14 hodinami
Bábovka Ing. Petr
MarinetteQueen3 před 14 hodinami
Vepřové na kmíně
zdenek.otrusina před 15 hodinami
Guláš - pravý hospodský
jirinarejzkova před 15 hodinami
Citronová bábovka
Ales2008 před 17 hodinami
Suroviny:
kýta jehněčí,
sádlo,
cibule,
pivo černé,
máslo,
mouka polohrubá,
rozmarýn sušený,
koření nové koření,
pepř,
bobkový list,
smetana ke šlehání,
jogurt řecký,
sůl,
šťáva citronová
Komentáře (1)