Jehněčí kýta na pivě
Jehněčí kýta pečená na černém pivu je dokonalý sváteční pokrm. Hořké a lehce nasládlé tóny piva tvoří základ výrazné omáčky, kterou zjemní smetana s jogurtem. Na závěr ji můžete podle chuti doladit kapkou citronové šťávy.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme hrnec vhodný do trouby a do něj dáme lžíci sádla.
Krok 2: Maso očistíme, osolíme a ze všech stran zprudka na rozehřátém sádle osmažíme.
Krok 3: Osmažené maso vyndáme na talíř a uchováme v teple.
Krok 4: Troubu zapneme na 160 °C a necháme předehřát.
Krok 5: Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a orestujeme na výpeku z masa.
Krok 6: Když cibule začne chytat barvu, přidáme rozmarýn, nové koření, celý pepř, bobkové listy a vše krátce osmažíme.
Krok 7: Cibulový základ zalijeme černým pivem a přivedeme k varu.
Krok 8: Do hrnce vrátíme předem osmažené maso, podlijeme trochou horké vody, dáme do vyhřáté trouby a pečeme 2–2,5 hodiny. V průběhu pečení můžeme dle potřeby podlít horkou vodou.
Krok 9: Po uvedené době vyndáme maso z omáčky a uchováme v teple.
Krok 10: Omáčku přecedíme, propasírujeme do druhého hrnce a přivedeme k varu. Zahustíme moukou promíchanou s máslem pokojové teploty a provaříme.
Krok 11: Do provařené omáčky přidáme smetanu ke šlehání a jogurt. Pečlivě promícháme a prohřejeme. Dle chuti můžeme do omáčky přidat citronovou šťávu a sůl.
Krok 12: Maso nakrájíme na plátky, naservírujeme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s kynutým knedlíkem.
Zveřejněno 2. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jehněčí kýta na pivě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xk8gP
Moje poznámka
Jehněčí kýta na pivě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xk8gP
Nejnovější recepty
Smažené býčí žlázy s lehkým bramborovým salátem
Přidáno před 3 hodinami
Nepečený jablečný dort ze 2 surovin
Přidáno před 4 hodinami
Hovězí maso na červeném víně
Přidáno před 5 hodinami
Dýňové rizoto s krůtími kousky
Přidáno před 5 hodinami
Houbové kyselo
Přidáno před 6 hodinami
Hrníčkový perník z červené řepy
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuskus ala "šopák"
zofkak1 před 38 minutami
Ořechová top bábovka ("ořecháda")
Panova před 2 hodinami
Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách
kulkovah před 3 hodinami
Jednoduchý mascarpone krém
uniHiki před 5 hodinami
Brčálník – špenátová polévka
Bookova před 5 hodinami
Baileys domácí
PetaKamilka8088 před 5 hodinami
Bramboračka č. 3
PetraJ7 před 5 hodinami
Pomazánka z brokolice
Nadja před 6 hodinami
Kuřecí nudličky v tempuře
121059 před 7 hodinami
Kefírovka
[email protected] před 7 hodinami
Suroviny:
kýta jehněčí,
sádlo,
cibule,
pivo černé,
máslo,
mouka polohrubá,
rozmarýn sušený,
koření nové koření,
pepř,
bobkový list,
smetana ke šlehání,
jogurt řecký,
sůl,
šťáva citronová
Komentáře (1)