Beskydský bigos
Tradiční polský pokrm plný výrazných chutí pořádně zasytí i zahřeje. Voňavý špek, houby, dva druhy masa, kysané i čerstvé zelí a klobáska se v tomto jídle dobře doplňují a vše spojuje červené víno.
Postup přípravy
Krok 1: Špek nakrájíme na kousky a ve větším hrnci ho necháme rozpustit. Houby namočíme do vody. Cibule nakrájíme a zpěníme na špeku.
Krok 2: Oba druhy masa nakrájíme na kostky, přidáme do kastrolu a orestujeme. Osolíme, opepříme, zaprášíme červenou paprikou, přidáme kmín, nové koření a bobkový list a podlijeme vínem.
Krok 3: Promícháme, přiklopíme a necháme 1 hodinu dusit při mírné teplotě. Pak do kastrolu přidáme nakrájené kysané i čerstvé zelí a namočené houby i s vodou.
Krok 4: Dusíme dalších 40 minut. Ke konci dušení ještě vsypeme nakrájenou klobásu.
Krok 5: Podáváme s čerstvým pečivem.
Zveřejněno 16. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Beskydský bigos
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkY7x
Moje poznámka
Beskydský bigos
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkY7x
Nejnovější recepty
Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem
Přidáno před 1 hodinou
Polévka z červené čočky s kurkumou
Přidáno před 5 hodinami
Sedlácká bída s domácími fleky
Přidáno před 10 hodinami
Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové
Přidáno před 11 hodinami
Mramorový tvarožník
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Podmáslový řízek
magdalenka před 42 minutami
Šlehačkové rohlíčky s jablečnou náplní
Noumik před 2 hodinami
Tvarohová pomazánka s mrkví - „Falešná treska“
magdalenka před 2 hodinami
Klasické palačinky
Vanish před 2 hodinami
Hrnková bábovka
Oranzova.Mandarinka před 3 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
VaclavBrno před 3 hodinami
Andělsky nadýchaný perník
[email protected] před 5 hodinami
Hrbaté maso
MurphyCz před 5 hodinami
Zapečená čočka s párkem a vejcem
[email protected] před 6 hodinami
Hrnkový koláč se žmolenkou (litý)
Fitulka před 8 hodinami
Suroviny:
špek,
houby sušené,
cibule,
plecko vepřové,
kližka hovězí,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
kmín drcený,
koření nové koření,
bobkový list,
víno červené,
zelí kysané,
zelí hlávkové,
klobása
Komentáře (2)