Halušky speciál z bramborového těsta
Halušky jsou slovenskou specialitou a každý kuchař má svůj oblíbený recept. Halušky z bramborového těsta, smíchané se sladkokyselým zelím a uzeným masem, přelijeme na talíři bryndzou a posypeme vyškvařenou slaninou. Určitě jim neodoláte.
Postup přípravy
Krok 1: Omyté brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme trochu zchladnout a oloupeme.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Uzené maso a slaninu nakrájíme na kostičky.
Krok 3: Na troše oleje ve velké pánvi zesklovatíme cibuli, přidáme uzené maso a opečeme je.
Krok 4: Do pánve přidáme propláchnuté, překrájené zelí a orestujeme. Přilijeme trochu vody. Dochutíme solí, pepřem a cukrem tak, aby bylo sladkokyselé. Necháme chvilku povařit, aby se téměř všechna voda odpařila.
Krok 5: Bryndzu smícháme s trochou mléka a necháme povolit.
Krok 6: Brambory nastrouháme najemno, přidáme mouku, krupici a vejce. Zpracujeme těsto, které ihned protlačíme přes síto na halušky do vroucí vody. Jakmile vyplavou na povrch, ještě je 3-4 minuty povaříme a scedíme. S těstem pracujeme rychle, dlouhým stáním řídne.
Krok 7: Slaninu vyškvaříme na malé pánvičce.
Krok 8: Horké halušky smícháme se směsí zelí a masa. Přidáme bryndzu a vyškvařenou slaninu i s tukem a promícháme. Ihned podáváme.
Zveřejněno 9. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Halušky speciál z bramborového těsta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82KWr
Moje poznámka
Halušky speciál z bramborového těsta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82KWr
Nejnovější recepty
Kynutý houskový knedlík
Přidáno před 6 hodinami
Bramborové krokety z bramborové kaše
Přidáno před 6 hodinami
Mexický guláš sypaný sýrem
Přidáno před 7 hodinami
Kuřecí řízek v bramborovém těstíčku
Přidáno před 7 hodinami
Kachní prsa s citronovou trávou
Přidáno před 19 hodinami
Květáková krémová polévka s krutony
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta
cumanelka před 13 minutami
Čočkový prívarok
magdalenka před 13 minutami
Losos v máslové marinádě
magdalenka před 22 minutami
Mungo - klíčky
magdalenka před 41 minutami
Jeanův lázeňský lilek
magdalenka před 43 minutami
Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou
img00840 před 51 minutami
Vepřové výpečky II
simonacw před 1 hodinou
Pomazánka z cukety a parmazánu
magdalenka před 1 hodinou
Bramborové krokety z bramborové kaše
u4285996806 před 2 hodinami
Banánová bábovka
Petrzilkovadagmar před 3 hodinami
Suroviny:
brambory,
maso uzené,
slanina,
zelí kysané,
brynza,
mléko,
cibule,
sůl,
pepř mletý,
olej,
voda,
mouka hrubá,
krupice,
vejce
Komentáře (2)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0