Jemný holandský řízek
Klasikou české kuchyně je dozlatova usmažený holandský řízek z mletého masa se sýrem. Šťavnaté maso v křupavém obalu perfektně doplní vařený brambor a brusinkový kompot. Tento výtečný oběd potěší celou vaši rodinu.
Postup přípravy
Krok 1: Sýr nastrouháme. Vepřovou plec nakrájíme na kostky a jemně umeleme.
Krok 2: V míse promícháme maso se smetanou, sýrem a dvěma vejci. Směs dobře promícháme, mísu zakryjeme potravinářskou fólií a směs necháme přes noc odležet v ledničce.
Krok 3: Druhý den směs opět promícháme a rozdělíme na čtyři díly.
Krok 4: Navlhčenýma rukama zformujeme oválné řízky, které obalíme v hladké mouce.
Krok 5: Zbylá vejce rozšleháme vidličkou s mlékem a solí. Řízky namočíme do vaječné směsi a nakonec je obalíme ve strouhance. Tento postup zopakujeme ještě jednou.
Krok 6: Ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje smažíme řízky velmi pomalu z obou stran dozlatova.
Krok 7: Osmažené řízky klademe na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.
Krok 8: Řízky posypeme nasekanou petrželkou a podáváme je s brusinkovým kompotem, vařeným bramborem a zeleninovým salátem.
Zveřejněno 15. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jemný holandský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6o1x
Moje poznámka
Jemný holandský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6o1x
Nejnovější recepty
Pstruh lososovitý na rozmarýnu
Přidáno před 2 hodinami
Kuřecí stehna plněná nádivkou s medvědím česnekem
Přidáno před 2 hodinami
Chlebíčky z celozrnného pečiva
Přidáno před 3 hodinami
Linecká vajíčka s kuřátkem a čtyřlístkem
Přidáno před 4 hodinami
Řezy s ořechovým krémem
Přidáno před 4 hodinami
Polévka se slaninou, kysaným zelím a zelenými fazolkami
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Novohospodský recept na krémovou krupicovou kaši
magdalenka před 2 hodinami
Rychlá drožďovka
magdalenka před 3 hodinami
Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou
danila před 3 hodinami
Bohatý salát z červené řepy
Miluska56 před 4 hodinami
Přílohový kuskus s kořenovou zeleninou
magdalenka před 4 hodinami
Citronová buchta
Rut.Ha před 4 hodinami
Farmářská zelňačka
Sahula před 4 hodinami
Pečený bůček
Bauml před 5 hodinami
Ořechovo tvarohové řezy
Erin2 před 5 hodinami
Vajíčková pomazánka
Sahula před 5 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
vejce,
sýr gouda,
smetana,
mléko,
mouka hladká,
strouhanka,
sůl,
pepř mletý,
olej,
petrželka,
kompot brusinkový
Komentáře (2)