Sušená rajčata naložená v oleji se zeleným pepřem
Sušená rajčata jsou skvělou variabilní pochoutkou. Hodí se do salátu, těstovin či k masu. Můžeme je také naložit, třeba se zeleným pepřem, bylinkami a kořením. O nálev se postará kvalitní olivový olej, jehož chuť se dokonale snoubí s rajčaty.
Postup přípravy
a mírně osolíme. Sušíme na 45-65 °C po dobu 6-9 hodin, podle potřeby tak, aby zůstala rajčata vláčná a nebyla úplně vysušená. Krok 3: Kousky sušených rajčat dáme do mísy a dochutíme, můžeme přidat libovolné koření jaké máme rádi (třeba mexickou nebo argentinskou směs bez soli). K dochucení můžeme použít také kapku octa a chilli oleje. Poté promícháme. Krok 4: Ochucené kousky naskládáme do čistých skleniček, můžeme trochu upěchovat a přidáme do každé několik lžiček nakládaného zeleného pepře. Přidáme i 1 malou lžičku nálevu z pepře, ale opatrně, je dost slaný. Krok 5: Nakonec zalijeme obsah skleniček kvalitním olivovým olejem lisovaným za studena (na kvalitě oleje záleží). Do oleje můžeme ještě přidat sušené bylinky jako oregano, bazalku apod. Krok 6: Dobře uzavřené sklenice necháme několik dní (5-7) v lednici rozležet. V chladu uskladněné vydrží až 6 měsíců.
Zveřejněno 26. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Sušená rajčata naložená v oleji se zeleným pepřem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68Kl9
Moje poznámka
Sušená rajčata naložená v oleji se zeleným pepřem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68Kl9
Nejnovější recepty
Kynuté šunkové šneky
Přidáno před 8 minutami
Domácí pita chleba
Přidáno před 38 minutami
Bůček na černém pivu a zelenině
Přidáno před 5 hodinami
Dalmatské čufty s bramborovou kaší
Přidáno před 6 hodinami
Polévka z tomatového pyré s vločkami
Přidáno před 10 hodinami
Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky
Přidáno 27. 2. 2026 17:09:39
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Koblihy plněné krémem z mascarpone a pudinku
pavlinkap před 17 minutami
Makovo-tvarohová bábovka
DanaFi před 25 minutami
Babiččina podmáslanka
Glapet před 1 hodinou
Francouzské bagety
AnyBohm před 3 hodinami
Špagety se syrovými marinovanými rajčaty
Martinisko před 3 hodinami
Bystřické fašaňkové koblihy
magdalenka před 3 hodinami
Aljašská treska s citronovo-máslovou omáčkou
poirotka před 3 hodinami
Rybízový koláč se sněhovou čepicí
Blazenka před 4 hodinami
Šunkofleky
Dagmardagmar před 5 hodinami
Suroviny:
rajče,
pepř zelený sterilovaný,
olej chili,
ocet vinný,
koření,
sůl,
olej olivový,
bylinky sušené
Komentáře (1)