Ostré nudličky z vepřových palců.... " asi jinej gang "

Vepřové maso Doba přípravy: 45 min. 49 názorů

Vepřové maso Doba přípravy: 45 min. 49 názorů

Suroviny 3 - 4 porce

300 g vepřových palců ( levnější varianta vepřové panenky )
1 červená paprika
1 zelená paprika klidně i tenkostěnná.. výborná je slovenská
2 cibule
2 středně velká rajčata
5 lžic slunečnicového oleje
2 lžíce koření Tandori Masala ( obsahuje: sůl 25%, česnek, zázvor, paprika sladká, chilli mleté, glutaman sodný )
4 lžíce čínská sladkokyselá marináda(Sweet Sour Sauce)
100 ml červeného vína Merlotu ( nebo jiného červeného vína )
4 lžíce aceto Balsamico di Modena ( balzámový ocet z Modeny )
3 lžičky Sambal Oelek ( pálivá pasta z chilli papriček )
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Omyté a usušené palce si překrájíme na nudličky a v misce promícháme s 2 lžicemi oleje a kořením Tandori Masala. Necháme na kuchyňské lince cca 30 min. odležet.

  2. Mezitím si připravíme zeleninu: rajčata křížem shora nařízneme a zalijeme vařící vodou. Chvilinku počkáme, horkou vodu vylijeme a ledovou je zchladíme. Poté velmi snadno sloupneme rajčátko z kůže. Rozkrojíme napůl, odstaníme bubáka a nakrájíme na kostičky.

  3. Cibule oloupeme a nakrájíme na céčka. Papriky na nudličky.

  4. V pánvi ( wok je s výhodou ) rozpálíme zbylý ( 3 lžíce ) olej a maso z misky přemístíme tam.

  5. Na prudkém plameni restujeme cca 10 minut.

  6. Pak přidáme všechna tekutá dochucovadla ( ocet, víno, čínskou omáčku ) a necháme za občasného míchání zčásti odpařit. Osolíme, pokud je to potřeba.

  7. Teď přidáme papriky a cibuli a zase chvilku restujeme.

  8. Po asi 10 minutách vhodíme kostičkovaná rajčata a vysmahneme do krásné šťavičky pěkně všechno pospolu. Sosíku je poměrně dost, takže přílohu si zvolte dle vlastní chuti...rýže, těstoviny, brambor, hranolky, kuskus...

Poznámka od kuchařky

Úplně stejný rcp jsem zde nenašla. Pokud tu takový je, prosím administrátory o vymazání tohoto.

Masíčko musí být měkké, zeleninka tak akorát na skus.

Celé je to VELMI pikantní, nic pro jemné jazýčky... proto "jinej gang" :-)))

Tož tak ... dobrou pálivou chuť.

Jo, a zbytek toho Merlotu se bude hodit :-)

Komentáře k receptu Ostré nudličky z vepřových palců.... " asi jinej gang "

  • Eja57 Eja57(moderátorka)

    oldřich: recept:yes::yes::yes: a komentář:-//:no:
    Dělám z palců podobné, ale to balzamico nebo možná ještě lépe balzamická redukce je to, co tomu chybí:-!Mňam, já taky jinej gang...:-K

    Odpovědět

  • oldřich oldřich(neregistrovaný)

    Vraťte se na zem ...už vidím jak ty ingredience jsou běžně v každé české kuchyni :-((

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Jana Remkova: tohle je běžně k mání, např. v Kauflandu;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    rebeka: já bych to vytiskla Zdeně do restaurace, ale nevím, jestli by jí šéfová sehnala např.. Sweet Sour Sauce, Balsamico di Modena a jsem si jistá, že by to tam být mělo;-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Jana Remkova: dlouhé, pravíš:-O:-? ááále.. sím tě, jsou tu daleko rozsáhlejší díla:-8:-D:-D:-D
    nejsem jednička, ale tobě děkuji:-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Já to musela nějak přehlídnout! Šmarjá panno, proč je to tak dlouhé? rebi, super, super, super. Jsi jednička!:yes::yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Tonda: ano, ten zbytek je z Kauflandu.. teda až na Tandori Masala - koření, to je od Antonína ( internetový obchod s kořením )

    Odpovědět

  • Tonda Tonda(neregistrovaná)

    rebeka: No aby na mě nečučeli jak na vola, tak chci vědět jak to mám říct, co vlastně chci:-8 a to ostatní se dá sehnat třeba v Kauflandu:-?

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Tonda: píšu to v závorce.. je to levnější varianta vepřové panenky, zakoupeno normálně u řezníka;-) tady obrázek pro ilustraci, o co vlastně jde http://www.ceskamasna.cz/maso/veprove-maso/v-palce...

    Odpovědět

  • Tonda Tonda(neregistrovaná)

    Jdu opět vyzvídat. Kde se tohle všechno dá koupit a co jsou to ty palce:-?:-8 Abych nenakopl své "ferari":-D:-D zbytečně:-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    jarkave: děkuji:-K
    a všem děkuji za přízeň;-):-)

    Odpovědět

  • jarkave jarkave

    to vypadá velice pěkně receptík si uložím :yes::yes::-K:-K +20

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Pajaja::-D:-D:-D díky;-):-D

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    Pálí, pálí, pálí, to to pálí! :-O:-p Ale bude to dobrota. Možná, že i "zřejmě dobrej oddíl" :-)):yes:+

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    :-D:-DPríma název na krásnou dobrotu:-p:-K:yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3 4

Tématické fráze: vepřové nudličky vepřové palce vepřová panenka nejlepší recepty čína z vepřového nejlepší recept vepřove palce recept vepřové palce recepty palce z vepřové panenky recept top recepty vepřové palce vepřové panenky palce recepty veprové nudličky recept vepřové palce z panenek recept vepřová kýta nejlepší recepty vepřová plec nejlepší recepty recept na vepřové nudličky vepřový palec z panenky recepty na ostré vepřové vepřová panenka ostrá ostre recepty palce s veprovych panenek na vine recept vepřová čína ostra