Sytá bramboračka naší babičky
Poctivá bramboračka, jakou vařily naše babičky, je hustá, voňavá a plná zeleniny i hub. Vše začíná restovanou cibulkou a kořenovou zeleninou, které zalijeme vývarem, doplníme bramborami, fazolemi a houbami, a necháme společně provařit.
Postup přípravy
Krok 1: Čtyři menší šálky vyložíme potravinářskou fólií. Do každého vložíme rozklepnuté vejce, konce fólie nad vejcem spojíme a zajistíme uzlíkem. Takto připravená vajíčka vložíme do vroucí vody a při mírném varu vaříme 3–4 minuty. Poté je zchladíme ve studené vodě a nakonec vyjmeme z fólie.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Houby namočíme do teplé vody. Zeleninu a brambory očistíme a nakrájíme na kostky.
Krok 3: Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, až zesklovatí. Přidáme česnek a nakrájenou směs zeleniny. Restujeme asi 5 minut.
Krok 4: Zalijeme 1300 ml vody (nebo vývaru), přidáme brambory nakrájené na kostičky, namočené houby i s výluhem, sůl, pepř a kmín. Vaříme asi 15 minut, dokud brambory nezměknou.
Krok 5: Polévku zahustíme jíškou a ještě chvíli provaříme (dle návodu). Do hotové polévky přidáme vařené fazole, máslo, nakrájenou celerovou nať a v dlani rozemnutou majoránku.
Krok 6: Na talíři přidáme ztracené vejce a podáváme.
Zveřejněno 28. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sytá bramboračka naší babičky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY97L
Moje poznámka
Sytá bramboračka naší babičky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY97L
Nejnovější recepty
Pistáciové košíčky
Přidáno před 30 minutami
Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec
Přidáno před 17 hodinami
Svíčková omáčka bez mléka a celeru
Přidáno před 19 hodinami
Sváteční plněná sekaná pečeně
Přidáno před 20 hodinami
Čedarové dukátky v sezamu
Přidáno před 20 hodinami
Kakaové dortíky
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Porcovaná žemlovka s jablky a tvarohem, zapečená se sněhem
Berry7CZ před 37 minutami
Nejlepší vyprošťovací česnečka
Ilonanet před 1 hodinou
Dušené hovězí se zasmaženým zelím a šťouchanými brambory
Marvi před 10 hodinami
Zelný salát s koprem a medvědím česnekem
Kajkajak před 10 hodinami
Těstoviny z trattorie
Kajkajak před 10 hodinami
Kuřecí maso s houbami
Kajkajak před 10 hodinami
Rýže s čočkou a volským okem
Andyzvesnice před 13 hodinami
Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny
JiriAnton před 14 hodinami
Kandovaná pomerančová kůra
janpoho před 15 hodinami
Suroviny:
brambory,
houby sušené,
zelenina,
fazole,
vejce,
česnek,
cibule,
máslo,
kmín drcený,
majoránka,
pepř mletý,
sůl,
jíška světlá,
olej,
nať celerová
Komentáře (1)