Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Znojemská omáčka je klasikou, ve které se snoubí maso, vejce a kyselé okurky. Pokud hledáte rychlejší variantu než z vepřového masa, sáhněte po tomto receptu s kuřecími prsy. Ta jsou brzy hotová, jemná a libová, takže osloví i menší strávníky.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve nachystáme knedlík. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Housky nakrájíme na kostičky. Mléko rozšleháme se žloutky. Přidáme špetku muškátového oříšku, mouku, petrželku, sůl a připravíme řidší těstíčko, kterým housky zalijeme.
Krok 2: Necháme chvíli stát. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který přidáme ke směsi, a vše rukama propracujeme.
Krok 3: Z těsta utvoříme pomocí potravinářské fólie 2 knedlíky. Fólii utáhneme, konce utěsníme a knedlíky i s fólií vaříme ve vroucí vodě přibližně 20 minut. Během vaření otočíme.
Krok 4: Uvařené knedlíky vyjmeme a fólii odstraníme. Hotové knedlíky přikryjeme utěrkou a dáme bokem.
Krok 5: Připravíme omáčku. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Anglickou slaninu a kyselé okurky nakrájíme na kostičky. Vařená vejce oloupeme a také nakrájíme na kostičky.
Krok 6: Kuřecí prsní řízky naklepeme, osolíme, opepříme a osmahneme z obou stran na rozehřátém oleji.
Krok 7: Opečené maso vyjmeme, dáme stranou a do výpeku nasypeme nakrájenou cibuli a anglickou slaninu. Orestujeme.
Krok 8: Zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Rozmícháme. Vložíme zpět maso a necháme asi 15 minut dusit. Poté přidáme hořčici, kyselé okurky, vejce a ještě krátce povaříme.
Krok 9: Knedlík nakrájíme na plátky a podáváme s masem a znojemskou omáčkou.
Zveřejněno 30. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERQ2W
Moje poznámka
Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERQ2W
Nejnovější recepty
Kuřecí polévka s domácím "smaženým hráškem"
Přidáno před 5 hodinami
Velikonoční beránek z naší kuchyně
Přidáno před 6 hodinami
Zastřené vejce se sardelkovou majonézou
Přidáno před 8 hodinami
Bramborový salát s jablky
Přidáno před 10 hodinami
Rozlítaní ptáčci z vepřové plece
Přidáno před 10 hodinami
Beránek z třené bábovky
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborové šulánky s mákem
PetuleLevandulka před 1 hodinou
Šlehačkový beránek
Maluska73 před 3 hodinami
Šunkofleky
vanaj79 před 3 hodinami
Tvarohové řezy - hrnečkové
kiramon před 3 hodinami
Vaječná pomazánka
loing před 4 hodinami
Hrnkový beránek
Petulice před 4 hodinami
Uzená polévka s kroupami
Kajkajak před 4 hodinami
Velikonoční beránek
DunkaStehlikova1975 před 5 hodinami
Vepřové maso na mrkvi
Kebule80 před 5 hodinami
Suroviny:
prsa kuřecí,
olej,
cibule,
slanina anglická,
mouka hladká,
vývar kuřecí,
hořčice plnotučná,
okurky sterilované,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
houska,
mléko,
vejce,
ořech muškátový,
mouka polohrubá,
petrželka sušená,
sůl
Komentáře (2)
Já bych to hlavně nedělala z hnusnýho kuřete