Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Znojemská omáčka je klasikou, ve které se snoubí maso, vejce a kyselé okurky. Pokud hledáte rychlejší variantu než z vepřového masa, sáhněte po tomto receptu s kuřecími prsy. Ta jsou brzy hotová, jemná a libová, takže osloví i menší strávníky.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve nachystáme knedlík. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Housky nakrájíme na kostičky. Mléko rozšleháme se žloutky. Přidáme špetku muškátového oříšku, mouku, petrželku, sůl a připravíme řidší těstíčko, kterým housky zalijeme.
Krok 2: Necháme chvíli stát. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který přidáme ke směsi, a vše rukama propracujeme.
Krok 3: Z těsta utvoříme pomocí potravinářské fólie 2 knedlíky. Fólii utáhneme, konce utěsníme a knedlíky i s fólií vaříme ve vroucí vodě přibližně 20 minut. Během vaření otočíme.
Krok 4: Uvařené knedlíky vyjmeme a fólii odstraníme. Hotové knedlíky přikryjeme utěrkou a dáme bokem.
Krok 5: Připravíme omáčku. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Anglickou slaninu a kyselé okurky nakrájíme na kostičky. Vařená vejce oloupeme a také nakrájíme na kostičky.
Krok 6: Kuřecí prsní řízky naklepeme, osolíme, opepříme a osmahneme z obou stran na rozehřátém oleji.
Krok 7: Opečené maso vyjmeme, dáme stranou a do výpeku nasypeme nakrájenou cibuli a anglickou slaninu. Orestujeme.
Krok 8: Zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Rozmícháme. Vložíme zpět maso a necháme asi 15 minut dusit. Poté přidáme hořčici, kyselé okurky, vejce a ještě krátce povaříme.
Krok 9: Knedlík nakrájíme na plátky a podáváme s masem a znojemskou omáčkou.
Zveřejněno 30. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERQ2W
Moje poznámka
Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERQ2W
Nejnovější recepty
Kuřecí roláda s omáčkou z rajčatového pesta
Přidáno před 14 hodinami
Jahodový kopec
Přidáno před 19 hodinami
Zapečené kuřecí maso s rýží, čočkou a cuketou
Přidáno před 20 hodinami
Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi
Přidáno 14. 6. 2026 17:02:01
Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami
Přidáno 14. 6. 2026 16:37:37
Panna cotta s jahodovým pyré
Přidáno 14. 6. 2026 10:04:02
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
jjj82 před 7 hodinami
Kuřecí se sýrovou omáčkou
Vladimir74VD před 7 hodinami
Vepřová bratislavská plec
Evellinka před 8 hodinami
Kakaové cookies
annadluhosova před 10 hodinami
Bakoňská krkovička
Slavista62 před 10 hodinami
Hrníčková bábovka
Petr_V před 11 hodinami
Koláč s tvarohem a sezónním ovocem po xté
Lenak před 11 hodinami
Bezinková šťáva z květů
bsuna před 12 hodinami
Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně
wimra před 15 hodinami
Suroviny:
prsa kuřecí,
olej,
cibule,
slanina anglická,
mouka hladká,
vývar kuřecí,
hořčice plnotučná,
okurky sterilované,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
houska,
mléko,
vejce,
ořech muškátový,
mouka polohrubá,
petrželka sušená,
sůl
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Já bych to hlavně nedělala z hnusnýho kuřete