Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Znojemská omáčka je klasikou, ve které se snoubí maso, vejce a kyselé okurky. Pokud hledáte rychlejší variantu než z vepřového masa, sáhněte po tomto receptu s kuřecími prsy. Ta jsou brzy hotová, jemná a libová, takže osloví i menší strávníky.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve nachystáme knedlík. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Housky nakrájíme na kostičky. Mléko rozšleháme se žloutky. Přidáme špetku muškátového oříšku, mouku, petrželku, sůl a připravíme řidší těstíčko, kterým housky zalijeme.
Krok 2: Necháme chvíli stát. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který přidáme ke směsi, a vše rukama propracujeme.
Krok 3: Z těsta utvoříme pomocí potravinářské fólie 2 knedlíky. Fólii utáhneme, konce utěsníme a knedlíky i s fólií vaříme ve vroucí vodě přibližně 20 minut. Během vaření otočíme.
Krok 4: Uvařené knedlíky vyjmeme a fólii odstraníme. Hotové knedlíky přikryjeme utěrkou a dáme bokem.
Krok 5: Připravíme omáčku. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Anglickou slaninu a kyselé okurky nakrájíme na kostičky. Vařená vejce oloupeme a také nakrájíme na kostičky.
Krok 6: Kuřecí prsní řízky naklepeme, osolíme, opepříme a osmahneme z obou stran na rozehřátém oleji.
Krok 7: Opečené maso vyjmeme, dáme stranou a do výpeku nasypeme nakrájenou cibuli a anglickou slaninu. Orestujeme.
Krok 8: Zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Rozmícháme. Vložíme zpět maso a necháme asi 15 minut dusit. Poté přidáme hořčici, kyselé okurky, vejce a ještě krátce povaříme.
Krok 9: Knedlík nakrájíme na plátky a podáváme s masem a znojemskou omáčkou.
Zveřejněno 30. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERQ2W
Moje poznámka
Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERQ2W
Nejnovější recepty
Pomalu pečené kuřecí výpečky
Přidáno před 1 hodinou
Caprese salát s křupavými gnocchi
Přidáno před 2 hodinami
Stracciatella buchta s tvarohem
Přidáno před 3 hodinami
Cibulačka krémová
Přidáno před 6 hodinami
Křupavé prsní řízky
Přidáno před 17 hodinami
Cuketový perník s rybízovou marmeládou
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí kečup
RadekZao před 20 minutami
Kuřecí soté s brokolicí
AndreaAbb před 1 hodinou
Srbská fazolová polévka s koprem
mertice před 1 hodinou
Bramborou zahuštěné bílé zelí
magdalenka před 1 hodinou
Placky z ovesných vloček jako tortilly
magdalenka před 1 hodinou
Čočka na kyselo se sázeným vejcem
SylvaHa před 1 hodinou
Pohanka na žampionech
AliceF před 1 hodinou
Pikantní zelňačka s fazolemi, bramborem a klobásou
Mason před 1 hodinou
Borůvkový letní koláč s želatinou a tvarohem
Alamatej před 2 hodinami
Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta
Alamatej před 2 hodinami
Suroviny:
prsa kuřecí,
olej,
cibule,
slanina anglická,
mouka hladká,
vývar kuřecí,
hořčice plnotučná,
okurky sterilované,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
houska,
mléko,
vejce,
ořech muškátový,
mouka polohrubá,
petrželka sušená,
sůl
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Já bych to hlavně nedělala z hnusnýho kuřete