Zbojnická krkovička se šunkovou rýží
Plátky vepřové krkovice, dušené ve šťávě provoněné slaninou a divokým kořením, doplňuje kyprá šunková rýže. Z obyčejných surovin tak vznikne syté a chutné jídlo, které se hodí jak k běžnému obědu, tak i na slavnostnější stůl.
Postup přípravy
Krok 1: Sušené houby opláchneme a namočíme do misky se studenou vodou. Houby necháme máčet alespoň půl hodiny. Pak je scedíme, vymačkáme a překrájíme.
Krok 2: Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky.
Krok 3: Plátky vepřové krkovice osušíme a naklepeme. Po okrajích nařízneme, posypeme solí, mletým pepřem a obalíme v hladké mouce.
Krok 4: Na pánvi rozpálíme malé množství oleje a vepřové plátky zprudka opečeme. Opečené plátky vyjmeme.
Krok 5: Do výpeku přidáme nakrájenou slaninu, 2/3 cibule, česnek, sušené houby a žampiony. Vše orestujeme a podlijeme vývarem.
Krok 6: Přidáme bobkový list, dvě kuličky nového koření a snítku rozmarýnu. Do základu vrátíme plátky masa a pod pokličkou, za občasného promíchání, podusíme doměkka (asi 1-2 hodiny).
Krok 7: Rýži uvaříme podle návodu na obalu.
Krok 8: V jiné pánvi rozehřejeme lžíci oleje. Zpěníme zbylou cibuli a orestujeme nadrobno nakrájenou šunku. Mírně podlijeme vodou a podusíme, až cibule změkne. Pak tekutinu vyrestujeme a vmícháme uvařenou rýži.
Krok 9: Jakmile je maso měkké, odstraníme koření a omáčku dle potřeby zahustíme hotovou jíškou. Podle potřeby přisolíme. Omáčku ještě alespoň 15 minut provaříme.
Krok 10: Nakonec plátky masa rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Ozdobíme snítkou rozmarýnu a podáváme se šunkovou rýží.
Zveřejněno 6. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zbojnická krkovička se šunkovou rýží
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6X49
Moje poznámka
Zbojnická krkovička se šunkovou rýží
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6X49
Nejnovější recepty
Ruský máslový krém ze Salka
Přidáno před 2 hodinami
Banánové lívance rychlostí blesku
Přidáno před 4 hodinami
Ořecháče od Babičky
Přidáno před 4 hodinami
Bezovinea (Bezový drink s Vineou)
Přidáno před 5 hodinami
Krabí salát s olivami
Přidáno před 7 hodinami
Jahodový tvarohový dezert
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krémová pórková polévka
Anna.Milkova před 1 hodinou
Anglické palačinky
MáťaKuchtík před 2 hodinami
Pomazánka sýrová
Kajkajak před 2 hodinami
Zeleninový tatarák Jany Remkové
Ajkad před 2 hodinami
Hrachová kaše
majka-24 před 3 hodinami
Tvarohový koláč s ovocem a želatinou
[email protected] před 4 hodinami
Výborná rybičková pomazánka
Standa21 před 4 hodinami
Zázvorová polévka
Kajkajak před 5 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
nelina11 před 6 hodinami
Klasické české rohlíky
MonikaHo před 6 hodinami
Suroviny:
krkovice vepřová,
slanina,
šunka,
rýže dlouhozrnná,
cibule,
česnek,
žampióny,
houby sušené,
mouka hladká,
jíška tmavá instantní,
olej,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
koření nové koření,
bobkový list,
rozmarýn
Komentáře (1)