Vepřové koleno sous-vide

Name: Vepřové koleno sous-vide
Prep time: 20 min
Cook time: 1 d 11 h
Total time: 1 d 11 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřového kolene; 3% solný nálev; 4 stroužky česneku; 2 bobkové listy; 1 badyán; 5 kuliček nového koření; 10 kuliček celého pepře; 0,5 lžičky sezamového semínka; 0,5 lžičky uzené papriky; 1 špetka soli do marinády; 1 lžička oleje do marinády

Opravdový majstrštyk s vepřovým kolenem najdete v tomto receptu. Maso naložené v solném roztoku je poté namarinováno a v úpravě sous-vide pomalu vařeno. Nakonec. je dopečeno v troubě na kůrčičku.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Kocmax

Náročný

Doba přípravy 2120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 2100 min bez doby nakládání masa

2120 min (20 min příprava + 2100 min tepelná úprava, bez doby nakládání masa)

Vepřové koleno sous-vide, Vepřové koleno sous vide — Vepřové koleno sous vide

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové koleno sous-vide

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpnBg

Koleno sous vide z udírny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jan.alois 720 min

Pikantní bůček sous - vide

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 1000 min

Vepřové koleno na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lakyk 150 min

Grilované koleno pomocí sous vide

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pipmaster 80 min

Králík sous vide na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

[email protected] 390 min

Zeleninový bujón SOUS-VIDE k zamražení

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mama-mia 250 min

Zobrazit více

Zadělávaná kuřecí polévka s drůbky (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 105 min

Vinná klobása pečená v troubě (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 30 min

Nádivka s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kocmax 60 min

Dušené vepřové ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 60 min

Salát z polníčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 15 min

Mrkvový salát s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Kocmax 15 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Česká kuchyně
Sous vide
Nakládání
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Vepřové koleno sous-vide

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpnBg

Náhodný recept

Hořčičné kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dzungila 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Svěží vaječný salát s kerblíkem

Přidáno před 31 minutami

Krémové kari s fazolemi, kešu a špenátem

Přidáno před 1 hodinou

Hovězí kližka s mrkví a hráškem

Přidáno před 2 hodinami

Dunajská roštěnka

Přidáno před 2 hodinami

Polévka kulajda z naložených hub a kopru s bramborovými plackami

Přidáno před 4 hodinami

Květákový špíz se salámem

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

[email protected] před 6 hodinami

Sous vide je skvělá úprava masa, velmi často ji používám. Už jen v tom je výhoda, že pokud máte přebytek masa a nedostatek mrazáků, touto úpravou prodloužíte dobu spotřeby, vydrží v lednici déle, než syrová potravina.
Koupím koleno, zkusím uvařit a podám zprávu 👍🤩