Buchta se zakysanou smetanou

Name: Buchta se zakysanou smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce; 1 hrnek cukru; 1 prášek do pečiva; 2 hrnky polohrubé mouky; 1 hrnek mléka (podle potřeby); 3/4 hrnku oleje; tuk na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání; Dále:; 400 ml mléka; 1 čokoládový pudink; Na povrch:; 250 g zakysané smetany; 1 skořicový cukr

Nadýchaná buchta s důlky plnými jemného pudinku je potřená svěží zakysanou smetanou. Pudink, který se peče nerovnoměrně nalitý na těsto dodá moučníku netradiční vzhled. Nemáte-li rádi skořici, můžete navrch nastrouhat čokoládu nebo tyčinku Margot.

Hodnocení receptu je 4,7 (73×)

Martina81

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chladnutí

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 70

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 012 kJ / 5 500 kcal
Bílkoviny	113,82 g
Tuky	259,99 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	888 mg
Sůl	2,70 g
Sacharidy	668,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve vymažeme tukem plech a vysypeme ho hrubou moukou. Krok 2: Vejce utřeme s cukrem a přidáme zbylé suroviny. Krok 3: Hotové těsto vylijeme na vymazaný plech. Krok 4: Uvaříme pudink podle návodu a do syrového těsta na plechu ho nalijeme tzv. cik-cak. Krok 5: Dáme do vyhřáté trouby péct na 170 °C asi 30 minut dozlatova. Buchtu necháme vychladnout. Krok 6: Vychladlou buchtu potřeme zakysanou smetanou a posypeme skořicovým cukrem. Krok 7: Moučník dáme do chladu uležet a poté podáváme.

Nejprve vymažeme tukem plech a vysypeme ho hrubou moukou.
Vejce utřeme s cukrem a přidáme zbylé suroviny.
Hotové těsto vylijeme na vymazaný plech.
Uvaříme pudink podle návodu a do syrového těsta na plechu ho nalijeme tzv. cik-cak.
Dáme do vyhřáté trouby péct na 170 °C asi 30 minut dozlatova. Buchtu necháme vychladnout.
Vychladlou buchtu potřeme zakysanou smetanou a posypeme skořicovým cukrem.
Jak na domácí skořicový cukr
Moučník dáme do chladu uležet a poté podáváme.

TIP: Rady a tipy na přípravu plechů před pečením

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 4. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (472× přidáno)

Označit jako uvařené (39× uvařeno)

Přidat komentář (70 komentářů)

Ohodnotit recept (73 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Buchta se zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/48Wn

Bratislavská buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 60 min

Bratislavská buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Sinbye 50 min

Bratislavská buchta Videorecept

Bratislavská buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Super MAMA 75 min

Buchta Rozbouřené moře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ejmik 45 min

Buchta s pudinkem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mikimik 60 min

Buchta se zakysanou smetanou II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cardanka

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Řezy

Sladké chutě
Hrníčkové recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Svačina
Recepty do 100 korun
Běžný den

Moje poznámka

Buchta se zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/48Wn

Náhodný recept

Salát z červené řepy s čerstvým kozím sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lečo v omeletě

Přidáno před 19 hodinami

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Broskvový páj s tvarohem

Přidáno 2. 7. 2025 07:01

Další recepty

Komentáře (70)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Panova 2. 5. 2025 13:17

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Panova 2. 5. 2025 09:14

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaara 4. 4. 2024 15:29

Ach ty hrnky... Co máte proti gramům? Je to jistější a hlavně přesnější, ne?

Annnn 13. 11. 2023 12:05

Bara.m: Vždyť je to klasické hrnečkové těsto na bábovku, bublaninu atd., které se tu neustále opakuje(oleje půl hrnečku) a chválí. Dokonce někdy jen s jedním vejcem, běžně 2-3.Taky ho používám často a suché není

Merylas moderátorka 27. 9. 2023 07:51

Bara.m: Mléko jsem dopsala do surovin,.

Bara.m 27. 9. 2023 06:54

Zmateny recept, taky jsem pochopila ze napsane mleko patri do pudinku. Vysledek je buchta sucha jako cesta. Decka ji snad sni ale chtelo by to lepe napsat at se v tom clovek vyzna.

Holmankaa přidala nové fotografie! 25. 9. 2021 17:05

Holmankaa 25. 9. 2021 17:05

Tak buchta je moc dobrá ☺️ Všem moc chutnala

Vladka.Cerna přidala nové fotografie! 31. 7. 2021 17:15

nicoletee77 21. 3. 2021 20:47

Nic moc

ivulinka 25. 1. 2021 20:30

Nepovedené video jsem skryla

Veronika.Hrozna 25. 1. 2021 20:13

magdalenka: Ale nejenom tady, je chyba ve videu. Ne vždy to autor odhalí včas. Možná by to chtělo, poslat video nejdřív autorovi receptu na recenzi.

magdalenka 25. 1. 2021 19:45

Eluna: video predsa nepridala autorka receptu! V surovinách mlieko je a v postupe hovorí o pridaní všetkých surovín, teda aj mlieka.

Eluna 25. 1. 2021 19:35

To jsem si naběhla! Dělala jsem buchtu podle přiloženého videa, kde chybí mléko

. Když jsem to zjistila, seškrábla jsem to tuhé těsto z plechu zpátky do misky a mléko přilila. Teď je to v troubě, tak uvidím. Autorce doporučuji příště více pečlivosti při tvorbě návodu.

Pusinka221 29. 4. 2020 11:06

Včera jsem upekla na obří plech,schovala před těmi mými jedlíky a dnes po obědě naservírovala a buchta byla během 15minut pryč..... Byla fakt výborná

Krumpik 17. 9. 2019 17:26

Nejlepší je s bananovym pudinkem

Iva 20. 10. 2016 14:47

určitě bude výborná mám jí v troubě a mám tu dost nedočkavců tak snad ochutnám taky, když je rychle mizící

Lucie 27. 10. 2014 14:08

Do receptu jsem si přidala ještě banány a do zakysanky čokoládu.A jedna báááááseň!!!!Děkuju!!!

magdalenka 16. 8. 2014 15:59

lucka:ja ho dávam vlažný, nie okamžite po uvarení...uvarený sem tam premiešam, mierne vychladne a potom vlejem na cesto.

lucka 16. 8. 2014 13:28

Tan pudink má byt vychladlý když se tam dává?

magdalenka 26. 7. 2014 17:24

petka: smotanou sa potiera povrch upečenej buchty...
polievkovou lyžicou rozložíš obsah kelímku po povrchu buchty a spodkom lyžice rozotrieš. Nič viac.

petka 26. 7. 2014 17:15

Chci se zeptat,jak mam udelat tu smetanu? :D

petka 20. 7. 2014 16:55

Jak se dělá ten krém ze zakysanky?

wendy888 18. 1. 2019 16:23

petka: nijak prostě tam dáte na upečenou buchtu zakysanou toť vše

Iva 6. 7. 2014 12:05

buchtu peču často

je výborná,jen dávám zakysanky více a třeba dnes jsem dala do těsta kakao, jelikož jsem měla pouze vanilkový puding, strouhám čokoládu navrh a do zakysanky přidám maličko skořice.dík moc za recept

Zuzajda 28. 3. 2014 16:50

Tak jsem pekla a výborný

Nejlepší byl tedy v ten první den.Také jsem těsto posypala ostružinami, které mám zmrzlé ještě z léta a ty kyselé ostružinky byly ve spojení s čokoládovým pudinkem vynikající.

Dnes peču zase!

Eliška 28. 8. 2013 12:14

skoušela sem tu buchtu i s ostružinama

Planetka 2. 8. 2013 15:08

Buchta je opravdu skvělá a rychlá. Já měla pouze vanilkový pudink, tak jsem do poloviny těsta přidala kakao a cik cak dala na plech a potom pudink. Vypadala a chutnala skvěle.

loreal 16. 7. 2013 19:52

už se peče

Romana 4. 6. 2013 09:18

Buchta je rychle mizící

Jen mi jedna zakysanka přijde málo. Dala jsem dvě a i tak by se třetí neztratila. Buchta celkem dost nakynula, možná by stačilo jen 0,5 prášku do pečiva, nebo jsem ji možná dala na menší plech. To mi občas v receptech chybí, právě velikost plechu, na který je buchta určená. Použila jsem karamelový pudink a chuťově to bylo vynikající

ada 22. 5. 2013 09:54

Tak teď je v troube jsem na ni zvědava, ale pudink je malinový

jiný jsem doma neměla

jasmína 24. 1. 2013 22:23

Právě jsem jí dala chladit, peču jí podle Vás už popáté a pokaždé u nás hned zmizí. Moc vám děkuji a posílám bodík.

Verunka 13. 1. 2013 17:47

Už je v troubě a moc se těším až ochutnám,jen místo čokoládového pudinku jsem dala banánový

langoska32 23. 11. 2012 21:45

I když moji chlapi nejlépe buchty, co smrdí po praseti

, tak tahle zmizela hodně rychle. Nejlepší byl ten zbytek, co se naležel do druhého dne. Díky za snadnou a dobrou rychlovku.

langoska32 přidala novou fotografii! 23. 11. 2012 20:39

kucra 23. 10. 2012 15:04

Už je v troubě

Martina 20. 10. 2012 10:36

Tuto buchtu peču taky velice ráda a všichni se vždy můžou utlouct, ale místo čokolády nebo skořice nahoru nastrouhám čokoládu margot. to je pak mňamka

lidka58 22. 7. 2012 20:04

Právě jsem ochutnala a je vynikající.

xjanax 16. 3. 2012 14:02

Tak jsem dneska vyzkoušela, a velice chválím. Rychlé, jednoduché a žravé.. sotva jsem ochutnala, už mám řádek v sobě

Dovolila jsem si ji i doporučit dále

Veronika 9. 3. 2012 12:47

Mohu jen doporučit, neměla jsem čokoládový puding, dala jsem vanilkový a výborné. Jako buchta se u nás dlouho neohřála

Určitě ji zařadím mezi buchty, co se u nás často pečou!

Kamila 10. 2. 2012 19:09

Výborná

. Obměňuji pudinky-moc dobrá je s kokosovým nebo karamelovým

hankak 28. 1. 2012 12:22

nemá se ta zakysaná smetana nanést na horkou buchtu???

myšinoha 13. 10. 2011 09:01

dotaz- Ten hrnek mléka uvedený v surovinách je myšlen do těsta nebo do pudingu???

blanka 22. 9. 2011 18:35

znám ten recept a je moc fajn

Zdena 28. 8. 2011 14:02

Podle ohlasu jiných pro mě žádná sláva

. Jedla jsem lepší

vendulka25 23. 8. 2011 15:50

Tak jsem ji dnes upekla mohli jsme se po ní utlouct, je vynikajícíííí. Místo kypřícího prášku jsem si to trošku spestřila práškem do perníku a je to mnamka. Má to takovou více aromatickou chut. Jinak receptík je rychlovka moc dííííky za inspiraci

Nikča 19. 7. 2011 15:22

Tak podle ohlasů vidím, že je tahle buchta super, už je v troubě, tak doufám, že nebudu litovat

jinak děkuji moc za recept, dost se mi hodil

Monca.H. 20. 5. 2011 06:35

Výborná a vláčná buchtička.Dala jsem 3 vanilkové pudinky na 1 litr mléka a nahoru 2 zakysanky.Jinak dobře vychlazená je opravdu osvěžující

Monca.H. přidala novou fotografii! 20. 5. 2011 06:28

Greneia 25. 9. 2010 12:40

Moc bych chtěla poděkovat za tuto buchtu, protože byla skutečně velmi dobrá, jako vždy jsem dělala ze dvou dávek

a tentokráte jsem se "felila", musela jsem to dát na dva plechy

, nicméně jsem jednu buchtu odvezla pak mamce a jejímu manželovi, který je velmi, ale velmi vybíravý

, nesní jen tak nějakou buchtu, vše musí mít čvachtavé, slaďounké, měkounké, takže tato buchta sklidila úspěch a mamka jen koukala :))))) Takže děkuji a 13 bodík ode mne :)

olča 3. 6. 2010 19:26

pekla jsem minulý týden a měla obrovský úspěch,díky moc za recept

www.toprecepty.cz

betyna 14. 1. 2010 16:27

už se pěče :) uvidíme :)

aanicka 14. 1. 2010 09:08

Tak jsem přidala foto na variaci s jablečným pudinkem. Asi 800g oloupaných a vyjádřených jablek pokrájíme a povaříme v troše vody na mírném ohni do změknutí, poté přidáme 1 vanilkový pudinkový prášek rozmíchaný ve vodě a provaříme do zhoustnutí. Dál je postup stejný.

aanicka přidala nové fotografie! 14. 1. 2010 08:03

pasifa 26. 11. 2009 15:34

Jiřička 12. 11. 2009 13:12

Mám velice podobný pod názvem Koláč zlatník. U toho se těsto odleje do vyššího pekáčku, do zbyteku kakao a nalije se na světlé těsto do toho syrového se pol. lžící dělají bobky teplého pudingu jeden vedle druhého. Upeče se a po upečení horké potřít 2 ks zakysané smetany smíchané se 3 pol. lžícemi cukru moučky. Nakonec posypat skoř. cukrem a postrouhat čokoládou. Je to výborné, ale musí se dobře vychladit. J.

Paprika 12. 11. 2009 05:46

Pekla jsem o víkendu, jen jsem to posypala kakaem namísto skořice. Je to opravdu dobrá buchta. +

Paprika přidala novou fotografii! 12. 11. 2009 04:47

Hani 9. 10. 2009 16:00

Buchta výborná, jen se po ní zaprášilo. Děkuji za recept a dávám bodík!

JanaDorazinova 25. 7. 2009 12:00

Veroniko, čtu to taky pořád dokola a myslím, že ano, že ten pudink naleješ na to syrové těsto a pečeš hned. Pak na to tu sme

tanu.

Veronika 25. 7. 2009 11:35

Mám takový amaterský dotaz k pudinku:) Normálně ho uvařím podle návodu a pak ho peču i s buchtou?:-o Vážně?:) Jinak wse na buchtu moc těším:)

Kamila 15. 6. 2009 11:15

Právě jsem dopekla buchtu podle tvého receptu a příjde mi že ta buchta nějak moc vykynula na horu měla jsem představu že to bude spíše takový řez no nic......