Šlehačkový beránek

Name: Šlehačkový beránek
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g polohrubé mouky; 225 g cukru; 1 vanilkový cukr; 4 vejce; 1 smetana ke šlehání 31-33%; 1 kypřicí prášek; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Minimálně jednou za rok pečeme klasického velikonočního beránka. Někdo sází na piškotového či třeného, my přinášíme recept na beránka ze šlehačky. Těsto je vláčné, voňavé a krásně světlé. Po upečení stačí jen pocukrovat.

Hodnocení receptu je 4,7 (108×)

verushka

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Šlehačkový beránek, Beránci ze šlehačkového těsta

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 88

Suroviny pro 1 kus

1kus

300 g 300 g polohrubé mouky

225 g 225 g cukru

1 1 vanilkový cukr

4 4 vejce

1 1 smetana ke šlehání 31-33%

1 1 kypřicí prášek

tuk na vymazání formy

hrubá mouka na vysypání formy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 048 kJ / 2 402 kcal
Bílkoviny	64,72 g
Tuky	33,24 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	524 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	456,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celá vejce vyšleháme s oběma cukry a přilijeme smetanu. Krok 2: Poté přimícháme mouku, smíchanou s kypřicím práškem. Krok 3: Nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme na 180 °C asi 50 minut (50 minut v těžké dvoudílné keramické formě, v teflonové je pečení rychlejší). Krok 4: Po upečení můžeme beránka pocukrovat nebo polít polevou.

Celá vejce vyšleháme s oběma cukry a přilijeme smetanu.
Poté přimícháme mouku, smíchanou s kypřicím práškem.
Nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme na 180 °C asi 50 minut (50 minut v těžké dvoudílné keramické formě, v teflonové je pečení rychlejší).
Videonávod: Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Po upečení můžeme beránka pocukrovat nebo polít polevou.

TIP: Velikonoční symboly v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 4. 2010

Poznámka autorky verushka

Doba pečení je uvedena pro dvoudílnou hrubší keramickou formu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (607× přidáno)

Označit jako uvařené (73× uvařeno)

Přidat komentář (88 komentářů)

Ohodnotit recept (108 hodnocení)

Přidat fotku (27 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šlehačkový beránek

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J8RK

Beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Anita888 85 min

Beránek s rozinkami a kandovaným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janusa 80 min

Biskupský beránek Videorecept

Biskupský beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 70 min

Velikonoční beránek Videorecept

Velikonoční beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

anete 65 min

Velikonoční beránek (hrnkový) Videorecept

Velikonoční beránek (hrnkový)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

yanussi 60 min

Velikonoční beránek 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Andromeda23 60 min

Zobrazit více

Buchta z podmáslí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

verushka

Tvarohovo-ovocné na svatbu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

verushka

Vanilkový krém s mandarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verushka

Ořechový dort pro maminku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verushka

Zdobený medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

verushka

Malý dortík - můj první potahovaný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

verushka

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Bábovky

Velikonoce
Levné recepty
Rychlé recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Šlehačkový beránek

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J8RK

Náhodný recept

Plněné ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Crescioni s uzeným kuřetem

Přidáno před 6 hodinami

Fazolačka s jáhlami a zeleninou

Přidáno před 11 hodinami

Palačinky ve zdravější verzi

Přidáno 25. 2. 2026 17:51:33

Hustá čočková polévka

Přidáno 25. 2. 2026 12:00:02

Dvoubarevné fazole na kari s pohankou

Přidáno 25. 2. 2026 11:54:25

Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové Videorecept

Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové

Přidáno 25. 2. 2026 11:16:02

Další recepty

Komentáře (88)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MirkaTioka přidala novou fotografii! 20. 4. 2025 14:18

Jarus87 přidala novou fotografii! 31. 3. 2024 11:05

Kuchticka85 přidala novou fotografii! 31. 3. 2024 10:26

Lucieenka 26. 3. 2024 17:22

Dobrý den, dnes jsme ho pekla za mě super, chuťově výborný a vyklopil se nádherně, nikde mi nezůstalo ani kousek testa.

. Díky za recept a Veselé Velikonoce

LibuseMartisovska 10. 4. 2023 13:02

MikajlaH: Také jsem vždy bojovala s dávkou do beránka. Až pí. Florentýnka- Kuchařka pro dceru -jasně a srozumitelně popsala, jak na to, aby nenadbylo a nechybělo těsta. Přitom tak jednoduché!!! Podívejte se na její stránky, je úžasná!!!

MikajlaH 9. 4. 2023 18:09

Těsto chuťově výborně ALE! Do keramické formy je těsta moc,vyteklo a do litinové zase málo a beránek leží. Asi by bylo fajn, přihodit info, v jaké formě bylo pečeno. Každopádně těsto je 👍

Jarus87 9. 4. 2023 14:58

Beránek dneska pečený. Posílám foto a chválím receptík 🐣🍀

Jarus87 přidala novou fotografii! 9. 4. 2023 14:57

78Lada68 9. 4. 2023 10:53

Super recept ,jednoduchý , výborný. Beránek krásný, přidávám foto.

78Lada68 přidala novou fotografii! 9. 4. 2023 10:51

RubyRom 8. 4. 2023 14:40

Verunka7: Já toto těsto používám na bábovku a beránek se mi taky vždy podaří. Nikdy se mi nestalo, že by se mi nepodařilo. Těžko říct v čem se stala chyba.

Verunka7 8. 4. 2023 14:02

Zkoušela sem tento recept ale nepovedl se nevím čím to mohlo být přidala jsem smetanu 33procent beranci mi ani nechteli vylézt s formy těsto bylo strašně lepkave ale chutné

Marie Svarcova 7. 4. 2023 04:57

pyszkotka 6. 4. 2023 09:27

Skvělý, jednoduchý, doporučuji. Mouku jsem dala hladkou, jinak vše podle receptu, i délka pečení.

Anna 18. 4. 2022 12:58

Upečeno / fotka vložena. Beranek chutná jako piškotobabovka. Dala jsem do těsta čokoládu hořkou a bílou. Pečeno v kameninove dvoudílné formě. Doba pečení 50minut jako v receptu. Povedl se na první pokus. Sladký je tak akorát.

Anna přidala novou fotografii! 17. 4. 2022 20:27

Merylas moderátorka 17. 4. 2022 07:16

PBJANA: Na šlehačku se používá většinou 33% smetana. Smetana na šlehání je k dostání o tučnosti 30 až 35%, tak těch 33% je takový průměr. Čím víc tuku, tím je pak šlehačka pevnější, ale tady na tom zase až tak nezáleží, do těsta se přidává tekutá.

PBJANA 17. 4. 2022 06:51

Ivetulinka75: jakou jste tam dala šlehačku ja mam doma jen na šlehání.

Ivetulinka75 16. 4. 2022 17:14

Beránek se povedl, tento recept je opravdu perfektní

Asolonia 5. 4. 2021 06:33

Skvělý recept. Beránek upečený, fotečka vložena. Je nádherný a výborný! Pekla jsem přesně podle receptu a vše vyšlo na 1 *. Mám kameninovou dvoudílnou formu a tu jsem před vložením těsta namočila na hodinu do studené vody, beránek se tak nepřipekl a šel lépe vyklopit.

Díky za receptík a posílám bodík.

Asolonia přidala novou fotografii! 5. 4. 2021 06:17

1206Luccy 4. 4. 2021 10:18

verushka: Mně někdy zbyde těsto,když déle šlehám,pak dávám zbytek těsta do formy na muffiny. Předevčírem mi třeba těsto nezbylo,dnes ano

Z tohoto receptu,množství dodržuji vždy.

sheela přidala novou fotografii! 1. 4. 2021 11:11

Petuleff 1. 4. 2021 10:41

úplně přesně do mojí formy i doba pečení odpovídá, takže peču dnes už druhého, děkuji za úžasný, jednoduchý recept

zlatovlaska 10. 4. 2020 14:38

Dneska pekla moje dcera a moc se jí povedl.

Těsto je nadýchané a krásně voní: -K už se těším, až zakrojíme

verushka 10. 4. 2020 08:52

Blanchet: Dobrý den, je možné, že máte menší formu než já a tudíž se všechno těsto do formy nevlezlo a muselo někam pryč

jiná možnost mě nenapadá, ještě nikdy se mi to nestalo

Blanchet 10. 4. 2020 08:24

Dobrý den . Nevím kde se stala chyba , ale těsto mi z formy vyteklo

( částečně), mám dvoudílnou kameninovou po babičce. Poradíte prosím ?

Lenkalenkalenka přidala nové fotografie! 4. 4. 2020 11:30

Lenkalenkalenka 4. 4. 2020 11:25

Veronika.Hrozna: Dajda: update - beranek je úspěšně upečen a je vynikající. Dekuju za rady a verushce za recept

Zkusím uložit fotku

Veronika.Hrozna 2. 4. 2020 08:41

Dajda: Zkusí a uvidí, jestli se povede!

Veronika.Hrozna 2. 4. 2020 08:37

Lenkalenkalenka: Měli by mít ! Ovšem, co bylo, bylo, terazky je korona!

Lenkalenkalenka 2. 4. 2020 06:36

Dajda: Já jsem použila hladkou mouku u všech českých receptu s úspěchem (doposud) ale nikdy jsem nepoužívala smetanu tak sem nevěděla jestli to bude mít nějaký vliv. Asi je mezi upecenou buchtu s hladkou a s polohrubou moukou rozdíl ale já nejsem odborník a tudíž to nepoznám. Cukrari by to určitě viděli jinak.

Dajda 2. 4. 2020 05:48

Lenkalenkalenka: VeronikaHrozna:

Tohle bylo oblíbené těsto maminky mého muže. Pekla z něj bábovky, bublaniny, na Vánoce rybu a na Velikonoce beránka. Používala výhradně hladkou mouku a moučník se vždycky podařil!:

Takže není třeba se bát hladké mouky.

Výborná je z tohoto těsta ořechová bábovka - část mouky se nahradí strouhanými ořechy v objemovém poměru 2 díly ořechů na 1 díl mouky. Takže v praxi můžete nahradit zhruba 1 decku mouky 2 deckami ořechů. Do části těsta pak můžete přidat lžíci rozpustné kávy.

Lenkalenkalenka 2. 4. 2020 05:42

Veronika.Hrozna: Já jsem v Anglii a je tu obchod v Londýně co rozvazi potraviny ale poštovné je děsne. Zajdu do polského obchodu jestli ji tam náhodou nemají. Dekuju za info xx

Veronika.Hrozna 2. 4. 2020 05:38

Lenkalenkalenka: Kolega mi právě sdělil, že u polských kuchařů, lze taky vymámit trošku polohrubé mouky. A prý existuje, nějaký obchod, který posílá potraviny z ČR do celého světa.

Veronika.Hrozna 2. 4. 2020 05:28

Lenkalenkalenka: Obyčejně se balí po 250 ml ! Pozor na mouku, pokud není polohrubá, ale hladká , tak se to nemusí podařit.
Mám zkušenost ze zahraničí, že obyčejně ve francouzské restauraci polohrubou i hrubou mouku mají, v obchodě ne! Pokud máš známého kuchaře, tak trošku dostaneš.

Lenkalenkalenka 1. 4. 2020 19:32

Kolik ml je v jedné šlehačce prosím? Žijí v zahraničí a šlehačky tu mají různé objemy. Dekuju.

O.Renda 21. 4. 2019 11:33

je to super recept,beránka jsem dnes upekla a vypadá krásně.je nadýchaný a vyklouzl z formy skoro sám)))).Posílám bodík a jiný už dělat nebudu

RubyRom 31. 3. 2018 15:04

Upekla jsem beránka podle Vašeho receptu a přidala jsem fotku. těsto je výborné. Pekla jsem v silikonové formě.

RubyRom přidala nové fotografie! 31. 3. 2018 14:59

1206Luccy přidala nové fotografie! 31. 3. 2018 07:46

bleknin 20. 2. 2018 10:54

Beránka pečeme ořechového v kamenné formě (z roku 1952). Formu před vlitím těsta vymažeme rozpuštěným sádlem (zvláště pečlivě uši a čenich) a vysypeme hrubou moukou. Po uplynutí doby pečení vytáhneme formu z trouby (klasické elektrické), na horní díl (bez čenichu) položíme utěrku namočenou v silně studené vodě a chvíli ji necháme na formě ležet. Pak horní díl lehce sundáme, špejlí vyzkoušíme, zda je upečeno (suchá špejle). Pokud je, tak horní díl vrátíme na místo, otočíme formu spodním dílem nahoru a opět na něj položíme utěrku namočenou ve studené vodě a po chvíli spodní díl sundáme. A je hotovo.

aksvo 16. 4. 2017 12:53

Tak můj první beranek je na světě díky za recept

zkusím přidat foto již nazdobeného ............... nejde mi to

Jarka2222 14. 4. 2017 16:30

Výborný. My máme rádi kakao, tak jsem ho přidala i s trochou mléka e výsledek nemá chybu. Díky za recept.

Marcela 13. 4. 2017 18:42

Vynikající těsto!!!! Jen jsem ubrala skoro polovinu cukru a přidala mleté ořechy

Vše jsem podle návodu naházela do robota a těsto je lehoučké a opravdu moc dobré! Jiné těsto už dělat nebudu posílám 1*1*1*1*

1206Luccy přidala novou fotografii! 26. 3. 2016 11:15

zizala moderátorka 5. 4. 2015 06:48

1206Luccy: Ano, odklopit zadní stranu, zkusit špejlí, zda je propečený a pak opatrně vyklopit ze spodní části. Nejlépe na mřížku.

1206Luccy 5. 4. 2015 05:33

Jdu na nej.Jen se chci zeptat-mam taky dvoudilnou keramickou formu,jak beranka vyklopit?Nejprve odkryt zadni stranu? :)

Renáta Dostálová 3. 4. 2015 12:30

Já do něj strouhám ještě margotku..

Ivana79 2. 4. 2015 12:50

Pridala som hrozienka a pomarančovú kôru a šťavu a je fenomenálny

Aspoň teda takýto čerstvý sa rozplýva na jazyku

Pridávam fotky a bod

Ivana79 přidala nové fotografie! 2. 4. 2015 12:46

zizala moderátorka 2. 4. 2015 10:02

kolibřík: Taky peču v keramické dvojdílné formě. Těsto se lije jen do přední části, druhou půlkou formy se přiklopí. Nebojte, nabyde

kolibřík 2. 4. 2015 09:55

Prosím mám dotaz,jelikož budu péci beránka prvně a ve výpujčené keramické dvojdílné formě,nevím,zdali těsto rozdělit do každé poloviny formy a pak upečené teprve spojit,nebo těsto nalít jen do přední části beránka a přikrýt zadní část a čekat,jestli to nabyde i do vrchu??? Prosím o radu,děkuji

Nejkulinka 18. 4. 2014 10:56

Zatím nejlepší beránek co jsem kdy dělala.

olahok 1. 4. 2013 15:05

V podání "isindy" bezesporu "beránek letošních Velikonoc". Ten nápad, ta realizace, ten výsledek - to nemá chybu, je to boží beránek

isindy 1. 4. 2013 12:22

verushkam, jitkas: díky, jen jsem si hrála, ten beránek je opravdu výborný, nemám ráda suché třené piškotové těsto

isindy 1. 4. 2013 12:21

maris: děkuji

znáš mě, vždycky musím dělat věci jinak než je zvykem

verushka 1. 4. 2013 08:06

Jsem moc ráda, že se vám všem recept líbí, našla jsem ho kdysi v máminém sešítku s recepty

Isindy, ten tvůj beránek je prostě dokonalý

maris 1. 4. 2013 05:49

isindy: Ivo, Ty máš i toho beránka originálního

, je krásný, škoda ho sníst

Jitkas 1. 4. 2013 04:44

Pridavam se k nadsencum, tento recept nema chybu. Vynikajici beranek, dekuji za recept. Ten od ISINDY, je uzasny. Travicka a kyticky, proste kouzlo.

isindy přidala novou fotografii! 31. 3. 2013 19:59

isindy 31. 3. 2013 19:57

díky za recept

výborné těsto, které šlo dobře z formy vyklopit, po vychladnutí jsem jen ozdobila vyšlehaným sněhem s cukrem a lžičkou octa a zapekla znovu krátce v troubě na 250°C (všichni berani bývají trochu špinaví, tak jsem nechala sníh trochu zahnědnout

) přidávám fotku a bod

Majca 30. 3. 2013 22:51

Uvedené množství mi vystačilo na pět malých beránků. v horkovzdušné troubě se pekli 20 minut. Super rcept.

A 30. 3. 2013 13:27

Tento recept jsem dnes vyzkoušela. Místo 4 vajíček jsem dala jen 3 a Beránek byl moc dobrý

. Hned jsem udělala ještě jednoho

, pro zmenu jsem přidala trochu citronové stavy

zizala moderátorka 6. 4. 2012 04:00

Petra

: Ano, šlehačka bývá balená po 250 ml. Bez tuku není, tuk je v té šlehačce. Dělám podobnou bábovku a je OK

Petra :-) 5. 4. 2012 20:03

Můžete mi prosím někdo poradit kolik je té šlehačky =250ml?? Opravdu je beránek dobrý i bez tuku? Děkuji a všem pěkné velikonoce!!

)

Léňa 2. 4. 2012 12:38

Teda musim říct, že těsta je opravdu hodně, to bude megaberánek

teď se válí v troubě, už se na něho těšíme

stepka 23. 4. 2011 19:34

úžasně jednoduchý, byl jsem s ním naprosto spokojen, je vidět že čím jednoduší recepty tím báječněji chutnají, dávám bod

zuzka 22. 4. 2011 17:40

Úžasný,rychlý,jednoduchý,levný,opravdu nic nezkazíte a dobře chutná,doporučuji všem.

Ivča 22. 4. 2011 12:13

Jedl jsem beránka od Verushky a nejen že krásně vypadal, ale i výborně chutnal

verushka 22. 4. 2011 10:10

dancicka: fotka i beránek je nádherný, povedl se ti

snad bude chutnat tak, jako u nás

dancicka přidal novou fotografii! 22. 4. 2011 10:06

dancicka 22. 4. 2011 10:03

Díky moc - dělala jsem ho z poloviny. Těsto je super. Výsledek jsem si dovolila přidat k ostatním fotečkám

A přidávám 5. bodík

verushka 21. 4. 2011 15:27

dancicka: tohle těsto se dá použít i jako normální bábovka, množství je naprosto stejné. Jinak beránek má na délku nějakých 25 cm, kupovala jsem ho v hypernově

dancicka 21. 4. 2011 14:11

Můžu se jen zeptat, jak moc velký je ten beránek? Já mám maličkého, tak jen abych neměla zbytečně moc těsta :)
Díky - zítra se na něj chystám ;)

Terka 15. 4. 2011 06:23

Tak včera jsem vyzkoušela beránka podle tohoto receptu a byl moc dobrý. Nemám ráda beránky z obchodu, protože mi přijdou hodně suchý, ale tento suchý nebyl. Opravdu všem doporučuji, recept je strašně jednoduchý, rychlý a beránek vám určitě hned zmizí. Nám už od něj zbyla jen hlava.