Švestkový koláč "s pokličkou"

Name: Švestkový koláč "s pokličkou"
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g polohrubé mouky; 150 g másla; 5 lžic chladné vody; 1 špetka soli; 500 g švestek; 1 skořicový cukr; 1 lžíce třtinového cukru; 1 lžíce Granka; 1 lžička skořice; sezamová semínka; rozšlehané vejce; hrubá mouka; Dále:; tuk na vymazání formy; mouka na vysypání formy

Tradiční švestkový koláč netradičně zakrytý vrchní vrstvou těsta ukrývá šťavnatou náplň, která při krájení příjemně překvapí. Kombinace křehkého povrchu a voňavého ovocného vnitřku dělá z tohoto dezertu ozdobu každého stolu.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

paniemko

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min + odležení těsta

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, + odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 104 kJ / 2 415 kcal
Bílkoviny	30,29 g
Tuky	127,75 g
Vláknina	22,58 g
Cholesterol	383 mg
Sodík	71 mg
Sůl	0,04 g
Sacharidy	274,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme na vále se špetkou soli a s kousky ne příliš změklého nakrájeného másla. Uprostřed utvoříme důlek a vlijeme vlažnou vodu. Krok 2: Důkladně propracujeme v tuhé těsto, které zabalíme do folie a necháme v lednici alespoň tři čtvrtě hodiny odpočinout. Krok 3: Mezitím vypeckujeme švestky a pokrájíme je na čtvrtiny. Krok 4: Včas zapneme troubu na 180 °C. Krok 5: Oddělíme 2/3 těsta a na pomoučeném vále rozválíme na placku o velikosti koláčové formy. Krok 6: Vymazanou a vysypanou formu vyplníme těstem na které hustě poklademe švestky. Krok 7: Cukry, Granko a skořici důkladně promneme a směsí rovnoměrně posypeme švestky. Krok 8: Zbývající těsto rozválíme na tenčí plát o velikosti koláčové formy a překryjeme jím ovoce. Okraje těst přitiskneme k sobě. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky. Krok 9: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme do zezlátnutí asi 30 minut. Řídíme se vlastní troubou..

Mouku smícháme na vále se špetkou soli a s kousky ne příliš změklého nakrájeného másla. Uprostřed utvoříme důlek a vlijeme vlažnou vodu.
Důkladně propracujeme v tuhé těsto, které zabalíme do folie a necháme v lednici alespoň tři čtvrtě hodiny odpočinout.
Která těsta nechat odležet
Mezitím vypeckujeme švestky a pokrájíme je na čtvrtiny.
Včas zapneme troubu na 180 °C.
Oddělíme 2/3 těsta a na pomoučeném vále rozválíme na placku o velikosti koláčové formy.
Vymazanou a vysypanou formu vyplníme těstem na které hustě poklademe švestky.
Cukry, Granko a skořici důkladně promneme a směsí rovnoměrně posypeme švestky.
Zbývající těsto rozválíme na tenčí plát o velikosti koláčové formy a překryjeme jím ovoce. Okraje těst přitiskneme k sobě. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme do zezlátnutí asi 30 minut. Řídíme se vlastní troubou..

TIP: Švestkové koláče - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 8. 2011

Poznámka autorky paniemko

Koláč je výborný horký i studený. Pro slavnostní příležitosti je skvělý podávaný horký, přelitý trochou vanilkového krému.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švestkový koláč "s pokličkou"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Wj7

Švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Famózní švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk

Jemný švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Brambory s pokličkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

slunicko86 50 min

Krůtí maso pod pokličkou z batátů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Smetanové brambory pod pokličkou z krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Foxinka 60 min

Zobrazit více

Špagetová hnízda se špenátem a vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

paniemko 60 min

Mrkvová polévka s paprikou a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

paniemko 60 min

Barevná dietní večeře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

paniemko 45 min

Hříbkový hovězí skoro - guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

paniemko 90 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Snadné recepty
Švestky - zdravé ovoce
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Švestkový koláč "s pokličkou"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Wj7

Náhodný recept

Pikantní brynza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rybí salát s rybičkami z listového těsta

Přidáno před 30 minutami

Kuřecí kousky s goudou v anglické slanině

Přidáno před 1 hodinou

Květákový krém se sýrovými chipsy

Přidáno před 1 hodinou

Sýrovo-rajčatová salsa s nachos

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová krkovička po selsku

Přidáno před 5 hodinami

Slané muffiny z tvarohu

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

rebeka 13. 8. 2012 12:57

no tohleto vypadá nááramně hezky

já bych místo granka dala mletý máček

bubutop 2. 8. 2011 20:47

Vypadá lákavě, tož ho zkusím

Anna Kocikova 2. 8. 2011 20:16

Tento koláč se mi líbí

a první bodík je jistý

paniemko přidala novou fotografii! 2. 8. 2011 19:49

Přečtěte si

Úžasné vdolky od Elišky z Peče celá země: Dokonalou chuť a křupavost může pokazit jen špatně zvolená teplota oleje

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Co třeba švestky s mákem v úžasném rychlém koláči? Tato kombinace chutná skvěle, postup zvládneme snadno podle názorného videa Hodnocení 124×

Co třeba švestky s mákem v úžasném rychlém koláči? Tato kombinace chutná skvěle, postup zvládneme snadno podle názorného videa

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

KVÍZ: Vyznáte se v pochoutkách, které si můžete pořídit na Matějské? Otestujte své znalosti o langoších i typických sladkostech

Kočičí tanec: Zapomenutý postní pokrm našich předků je levný, snadný na přípravu a chutná překvapivě skvěle

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vynikající bezmasé karbanátky podle Marka Fichtnera: Voní konfitovaným česnekem a modrým sýrem, špenát doplňuje chuť

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v pochoutkách, které si můžete pořídit na Matějské? Otestujte své znalosti o langoších i typických sladkostech

Kočičí tanec: Zapomenutý postní pokrm našich předků je levný, snadný na přípravu a chutná překvapivě skvěle

Pražská koule: Zapomenutý retro zákusek s nadýchaným piškotem a krémem připomíná staré cukrárny – zkuste verzi s arašídy

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí řízky v těstíčku se sezamem

magdalenka před 4 minutami

Obrácené vepřové řízky z trouby

Sanovada před 13 minutami

Mrkvový dort Videorecept

Mrkvový dort

Cermina před 20 minutami

Uherská pěna podle ČSN Videorecept

Uherská pěna podle ČSN

Iveta_Palicka před 28 minutami

Pečené batáty

magdalenka před 43 minutami

Rizoto z vepřové konzervy Videorecept

Rizoto z vepřové konzervy

Standa Kantry před 1 hodinou

Medové krůtí špízy s máslovou zeleninou

naddi před 1 hodinou

Nokerle (noky)

magdalenka před 2 hodinami

Jednoduché palačinky

dominikabuckova3 před 2 hodinami

Nadýchaný perník Videorecept

Nadýchaný perník

Sova1 před 2 hodinami

Tématické fráze:
švestkový koláč do koláčové formy, švestkový koláč, recept švestkový koláč, švestkový koláč s bílkovou krustou, slavnostní švestkový koláč, švestkový koláč recept, kolac s pukluckou, koláč do koláčové formy, koláče do koláčové formy, koláč s granka, švestkový koláč koláčová forma, svestkovy kolac nakrajene svestky, koláčové formy s pokličkou, koláče s pokličkami, granko.500g 2012, velikost kolacove formy, skvělý švestkový koláč, švestkový džem, recepty švestky

Suroviny:
mouka polohrubá, máslo, voda, sůl, švestky, cukr skořice, cukr třtinový, kakao granko, skořice, semínka sezamová, vejce, mouka hrubá, tuk, mouka

Naposledy jste si prohlédli

Švestkový koláč "s pokličkou"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

paniemko 50 min

Sušená rajčata v olejové lázni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 70 min

Majonézová kakaová bábovka s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaB1 65 min

Grilovaný hermelín Videorecept

Grilovaný hermelín

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anja 35 min

Empanada Gallega (plněný koláč)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kamili 55 min

Švestkový koláč "s pokličkou"

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky paniemko

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Vyznáte se v pochoutkách, které si můžete pořídit na Matějské? Otestujte své znalosti o langoších i typických sladkostech

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v pochoutkách, které si můžete pořídit na Matějské? Otestujte své znalosti o langoších i typických sladkostech